Зашто користити бјелањке?

Бјеланчевине су веома користан и хранљив производ који се може користити за припрему потпуно различитих јела. Једе се куване и пржене, као и на пари.

Поред тога, бјелањци јаја се често користе за израду разних сластица и крема. Домаће сластице чине веома бујном и укусном.

Састав производа

Протеини јаја се састоје од витамина Б, глукозе и других корисних ензима. Поред тога, они су извор супстанце као што је ниацин. Не знају сви, али управо тај елемент добро храни мозак.

Такође треба напоменути да витамин К, који је део беланца, доприноси бољем згрушавању крви. Што се тиче компоненте као што је холин, она значајно побољшава памћење и лако уклања отрове и токсине из јетре.

Треба напоменути да јаја укључују минерале, угљене хидрате, амино киселине и протеине. Као што знате, формирање и обнова ћелија и ткива организма је једноставно немогуће без употребе животињских протеина.

Протеини јаја се у потпуности апсорбују у организму, не стварају осећај тежине. Добра сварљивост и оптималан састав аминокиселина чине овај производ биолошки вриједним састојком.

Цалорие егг вхитес

Упркос чињеници да се јаје сматра једном од хранљивих и задовољавајућих намирница, не доприноси повећању тежине. То је због чињенице да овај састојак не садржи много угљених хидрата, који су, у ствари, узрок гојазности.

Калоријски садржај беланаца није јако висок. 100 грама горе наведеног састојка садржи око 44 кцал. Истовремено, његова енергетска вриједност се задржава и након кухања.

Што се тиче жумањака, они су, напротив, веома калорични. Због тога се у строгој дијети препоручује употреба само протеина.

Обим примене

Кувани, пржени, пари и тучени бјелањци су прилично распрострањени у кухању. Таква компонента је саставни дио теста. Често се додаје у салате (обично куване), па чак и супе.

Немогуће је не рећи да се предметни производ често користи као самостално јело. Да би се то урадило, то је пржено или кувано. Иначе, спортисти који граде мишићну масу имају навику да пију беле јаје у свом сировом облику.

Такође треба напоменути да се бјелањци јаја активно користе у козметологији. На основу њих праве различите производе за негу косе, коже и тела.

Егг вхитес: рецепти код куће

Говорећи о беланцима, одмах се присетите укусне и нежне домаће колачиће. Да бисте направили такву посластицу за чланове своје породице, морате користити сљедеће састојке:

• свјежи бјелањци - од 3-4 јаја;
• бели шећер - 1 чаша.

Процес израде основа за мерингуе

Пре припремања бјеланаца, бјелањци јаја се пажљиво одвајају од жумањка, а затим шаљу у фрижидер. У овом облику, чувају се сат времена. Након тога, производ почиње да се добро удара са блендером.

Повремено се белим финим шећером додају протеини. Описане радње се врше док се производ од јаја не претвори у пахуљасту и стабилну масу.

Како кухати у пећници?

Премлаћући бјелањке заједно са шећером, треба их ставити у шприц за кухање и стиснути у порцијама на лим за печење, гдје је папир за кухање претходно постављен.

Након што је напуњен лист са слатким полупроизводима, одмах се шаље у пећ. На температури од 190 степени, колач од бјеланаца се куха 15-25 минута. За то време, производи треба да зграбе и благо порумене.

Остали рецепти

Поред припреме мерингуа, често се користе и слатки протеини за стварање укусне креме. Да бисте то урадили, бичите производ као што је горе описано, а затим га комбинујте са кремом, павлаком или раствореним желатином. Поред тога, бјелањци од јаја се често додају у тијесто за спужву. Ово вам омогућава да испечете врло бујну и мекану торту.

Такође, предметни производ се користи за прављење отворених пешчаних колача. Стављајући танки слој теста у форму, и стављајући пуњење, они се прекривају слатким шлагом и пеку у пећи око 40 минута. Као резултат таквих акција добијате веома укусан и нежан десерт.