Пикеперцх печен у фолији: корак по корак рецепти

Пике печени у фолији је дијета и нежно јело. За сваки дан, риба кувана са парадајзом или са зачинима и кромпиром. Али за свечани сто боље је правити смуђ, печену у рерни. Јело је веома укусно и оригинално.

Рецепт за запечени смуђ у фолији

За припрему овог оригиналног јела требат ће вам:

1. Смуђ средње величине - 1 ком.
2. Лук - 1 ком.
3. Парадајз - 1 ком.
4. Сенф - две велике кашике.
5. Лимун - 1 комад.
6. Сол и зачини - по укусу.
7. Першин зеленац - 1 хрпа. Не можете додати.

Процес кухања

Прво морате припремити рибу. Мора се очистити, уклонити дробину и шкрге. После овог штука је боље испрати у текућој води. Рибу треба утрљати папром и соли, а затим оставити у овом облику 20 минута.

Док грмљавина штуке, можете припремити поврће. Парадајз треба нарезати на танке кришке, лук - пола прстена, а пола лимуна - у мале прстенове. Смуђ се пече у фолији испада веома укусан. Међутим, морате га правилно кувати.

Припремљена риба се мора поставити на фолију и направити ситне посјекотине. Треба их ставити на кришку лимуна и на комад парадајза.

Такође је вредно припремити сос за подмазивање зандер-а. Да бисте то урадили, помешајте сок од пола лимуна са сенфом. Готови сос треба подмазати рибу са обе стране.

Пола сецканог лука се мора помешати са остатком парадајза и пунити таквом мешавином рибе. Али то није све. Судак треба посути преосталим луком, а затим умотати у фолију.

Пећница је боље загрејати до 200 ° Ц. Судак, печен у рерни, у фолија цела, кувана око 30 минута. Ако желите да риба постане црвенија, на крају кухања можете је отворити.

Смуђ са киселим врхњем

Смуђ - то је риба која има богату композицију. Садржи многе елементе у траговима и витамине. Може се давати и малој деци, јер овај производ не изазива алергије. Осим тога, кости у рибама нису много. Смуђ који се пече у фолији у пећници, чији је рецепт наведен у наставку, привући ће и одрасле и децу. За кување ће вам требати:

1. Судак - 2 комада.
2. Кисела павлака, пожељно са 20% масти - 400 грама.
3. Лук - 4 комада.
4. Лимун - 2 комада.
5. Биљно уље - две кашике.
6. Тврди сир - 250 грама.
7. Бибер, со.
8. Зачини, попут шафрана, оригана.

Како изабрати штука

Да би се штука печена у фолији, испала нежно и укусно, мораш је правилно изабрати. Постоје три главна критеријума: глатка, лепа кожа, не тупи, сјајне очи, ружичасте шкрге. За припрему овог јела најбоље је користити свјежу рибу, а не замрзнути.

Како кувати

Судак треба ставити у хладну воду и очистити од љуске. Након тога потребно је уклонити пераје и изнутрице. Рибу треба положити на даску за резање. Ножем, потребно је направити неколико резова са обе стране коже. То ће омогућити да сок и зачини падну у пулпу. Рибу треба трљати папром и сољу. Да би се штука у потпуности испекла у фолији, постала је мирисна и мека, треба је посути лимуновим соком.

Луковица треба га ољуштити и исећи на траке. Поврће треба пржити у биљном уљу и соли. Кисела павлака, пожељно масна, треба помијешати са зачинима, а онда је пропустити с рибом с обје стране, као и унутар трбуха. Након тога, смуђ треба напунити прженим луком, ставити га на фолију и омотати тако да рубови остану на врху.

Боље је пећи рибу у рерни или у рерни на температури од 180 ° Ц пола сата. Важно је пратити вријеме. Уосталом, ако риба тежи мање од килограма, онда ће бити припремљена много брже. Након наведеног времена, смуђ се мора уклонити и обилно посути сиром, претходно рибаним. Сада треба да отворите фолију и пецете рибу још 10 минута, што је неопходно како би се сир проширио и попио укусну кору.

Како служити

То је све. Смуђ који се пече у рерни, у потпуности у фолији, испада да је укусан и мирисан у укусу. Остаје само да се дивно упише риба. За ово вам треба велика посуда. Рибу треба пажљиво ставити на њу. У овом случају, морате се побринути да се штука не распада. На крају крајева, смуђ се пече у фолији на овај начин испада ломљив и њежан. Најбоље је пребацити рибу са фолијом. Можете користити лопате, кашике, ножеве и друге кухињске алате. Боље је одрезати вишак фолије тако да не поквари изглед посуде.

Маслине треба нарезати на чисте прстенове. Од бугарске паприке можете направити декор који личи на таласе, као и за јела са лигњама. Од обичних краставаца можете створити оригинално цвеће. Треба их ставити у хладну воду 30 минута да би се отворили.

Судак, пребачен на посуђе, треба посути резаним маслинама и цвијећем од краставаца. По жељи можете рибу украсити круговима папра и лимуна.

У закључку

Смуђ који се пече у фолији је дивно јело које се може послужити уз прилог или као засебно јело. Ова риба иде добро са кромпиром, куваним пиринчем и поврћем. Али најбоље је користити мешавину која укључује карфиол, тиквице, патуљасте мркве, пасуљ, броколи. Обично, сос у овом случају није потребан, јер је смуђ већ припремљен у сосу. Риба, припремљена таквим сликама, привући ће чак и софистициране гурмане. Главна ствар је да се слиједи рецепт.