Како кухати свињску јетру? Савјети за кување, рецепти

Како се кува свињска јетра код куће? Многе домаћице су навикле само да прже такав производ или гулаш. Међутим, искуснији кувари тврде да од овог састојка можете направити укусну питу, као и укусне месне округлице.

Свињска јетра на жару: рецепти за кување

Пржење свињетине је прилично лако. Брзо постаје мекан и благ, а идеалан је и за све прилоге.

Дакле, да би припремили укусно јело за вечеру, потребно нам је:

• свјежа свињска јетра - око 500 г;
• кравље млијеко - 2 чаше;
• биљно уље - 40 мл;
• велики лук - 1 главица сијалице;
• со и други зачини - на окус;
• Велика шаргарепа - 1 ком.

Припрема производа

Како припремити пржену свињску јетру? Рецепти за таква јела обично почињу са обрадом изнутрица. Темељно се пере, уклања нејестиве дијелове у облику филмова и жила. После тога, јетра се сече у сламке и полаже у дубоку посуду.

Да би овај производ максимално изгубио горчину, сипа се млеком и оставља у том облику 30-50 минута.

Након што је натопила јетру у млечном напитку, уклоњена је и осушена.

Процес топлотне обраде у посуди

Прије кухања свињске јетре у тави, посуђе се јако загријава. Затим нанесите сав исцеђени производ и кувајте док сва течност не испари. Затим додајте биљно уље и почните да пржите на лаганој ватри.

Топлински третирајте свињску јетру око 20 минута. Истовремено, мора се повремено ометати са великом жлицом тако да се производ не лијепи за дно посуде и не гори.

После одређеног времена у посуђе се додају пола прстена лука и крупно нарибане мркве. После мешања састојака, они се соле и пепепе, а затим кувају на лаганој ватри још око. Сата. За то време, свињска јетра и поврће морају бити добро пржени.

Донеси на вечеру

Сада знате како се кува свињска јетра у тави. Након пржења нуспроизвода, поставља се на тањир, а поред њега се поставља прилог. Најбоље би било пире кромпир или кувана тестенина.

Гашење јетре

Запечена свињска јетра се кува лако и једноставно као пржена. Нуспроизвод, заједно са поврћем, прерађује се у дубокој посуди сличној горе наведеној рецептури, а затим се додаје вода за пиће. После мешања састојака, пирја се 15 минута.

Ако желите да добијете мириснији и густи гулаш, онда можете производима додати још парадајз пасте и пшенично брашно.

Као и пржена, пирјана јела од свињског меса, послужена на столу заједно са прилогом од пиреа. Таква вечера није само врло укусна, већ је и задовољавајућа и храњива.

Прави укусну паштету

Домаћа паштета од свињске јетре ће бити одлична алтернатива производу продавнице. Припрема таквог производа је једноставна и једноставна. Да бисте то потврдили, препоручујемо да одмах почнете да правите пасте. За ово вам може затребати:

• свињска јетра - 1,2 кг;
• стабло подстабла - око 800г;
• лук - око 3 главе;
• сочна шаргарепа - 3 ком.
• со, црни бибер - користите по свом укусу;
• средња јаја - 3 ком.

Обрада састојака

Пре кухања свињске јетре на шпорету, доњи прах без кожице се реже на велике комаде, а нуспроизвод се добро опере, очисти од канала и такође грубо исече. Након тога пређите на прераду поврћа. Прочешљајте шаргарепу на великом рану и исеците лук на пола прстена.

Топлинска обрада

Припрема главних састојака, подцхерцхевок ширити у лонцу дебелог зида, а затим прекривен мрквом, луком и свињском јетром. Сви састојци су сољени и бибер, затим сипајте око 150 мл прокухане воде. У овој композицији јело је покривено поклопцем и кувано у рерни загрејаној на 200 степени током целог сата. Временом се температура смањује на 175 степени, а храна се пече још 60 минута.

Припрема паштете

Након што су сви састојци што је могуће мекши, уклањају се из пећи и потпуно се охлађују. Затим се производи два пута пропуштају кроз млин за месо или дробљењем помоћу блендера (док не постану глатки).

Након додавања жумањака у мирисну смјесу, добро се мијешају. Након тога, бичите протеине одвојено и проширите се и на масу јетре.

Пажљиво, мијешајући састојке одоздо према горе, они се стављају у посуду за печење, која је претходно подмазана уљем.

У овој композицији, полупроизвод се шаље у пећницу и пече на 180 степени током 20 минута.

Након што је паштета од свињске јетре спремна, она се мора саслушати и потпуно охладити. Тада се образац окреће наопако и пажљиво повлачи производ.

Корак-по-корак рецепт за свињске крофне

Укусно и топи се у устима јетрене пљескавице савршено се комбинује са свим прилозима. Постоји неколико тајни кухања таквог јела. Прво, јетрене пљескавице не би требало предуго пећи, јер могу постати суве. Друго, свињска јетра треба претходно натопити млијеком, како би се уклонила непријатна горчина. Треће, након што сте припремили основу за јело, пустите да се мало скуха, тако да хамбургери могу бити што је могуће бујније.

Дакле, да бисмо имплементирали представљени рецепт, потребно нам је:

• свјежа свињска јетра - око 500 г;
• луковице велике - 2 комада;
• велика свежа јаја - 2 ком.
• лагано брашно - 0,5 чаше;
• густа павлака - 2 велике кашике;
• различити зачини - нанесите према свом укусу.

Основе кухања месних округлица

Да би се направила таква посуда, свињска јетра се чисти од различитих филмова, а затим се реже на комаде. Након тога, нуспроизвод се ставља у посуду блендера и шиба на максималној брзини. Након што добијете хомогену кашу, додајте лагано брашно, јаја и густу павлаку.

Темељито мијешајући састојке, они су у рукавици и сољени. На излазу се добија прилично вискозна маса уједначене конзистенције.

Како се пећи на шпорету?

Након што је база јетре за ћуфте спремна, наставите са топлотном обрадом. Да бисте то урадили, посуда је веома врућа на пећи, након додавања сунцокретовог уља. Затим, у њој наизменично шири тесто помоћу велике кашике. Добијени комадићи се прже до златно браон боје са обе стране. Урадите то по принципу цоокинг панцакес.

Након што доња страна производа постане црвенкаста, они се преокрећу помоћу лопатице.

Послуживање укусних хамбургера за вечеру

Сада знате једноставне рецепте са свињском јетром. Након што се на обе стране пеку укусни и мирисни бургери, уклањају се из тигања и шире на великој тањиру.

За столни производи од свињске јетре су представљени пире кромпир, јулиенне, поврће сауте, салате или друга прилози. Иначе, неке домаћице више воле да послужују колаче јетре као хладну ужину. У том случају, треба их припремити одвојено мирисни сос. Да бисте то урадили, фино утрљајте чешњаке и тврде сиреве, а затим им додајте ситно исецкани копар. Сви састојци су напуњени масним мајонезом и добро промешани. Добијена маса чешњака се наноси на котлет и конзумира заједно са кришком хлеба.