Пица, као у пицерији: рецепт. Тхин Пизза Реципес

Ако се одлучите да скухате праву италијанску пиззу, онда морате научити како да правилно направите тесто. Основа за ово јело треба да буде танка, мека и хрскава. Из нашег чланка ћете сазнати шта требате учинити да кувате пиззу, као у пицерији, код куће.

Маргарита пица

Користећи овај рецепт као примјер, желимо вам показати како направити једноставно пизза тесто. Наоружани стеченим знањем, можете испећи много укусних јела са разним пуњењем. Пица код куће припрема се на следећи начин:

1. Ставите око пола паковања сувог квасца (7 грама) и једну кашику шећера у велику посуду. Суху мешавину напунити са 250 мл топле воде, промешати и оставити на топлом месту 15 минута.
2. Помешајте две чаше белог брашна (350 грама) са соли. Додајте кашику биљног уља и ферментисану мешавину квасца.
3. Мешајте тијесто чврсто, затим га ставите у посуду, покријте крпом и сачекајте. База за пиззу мораће да расте најмање два пута.
4. Потегните тијесто рукама до дебљине 5 мм, затим га ставите на лим за печење и поново подесите рубове прстима.
5. Ставите пуњење, поспите сиром и пеците у врелој пећи 25 минута.

Као пунило за ову врсту пиззе потребно је узети једну конзерву (400 грама) конзервираног парадајза, два сјецкана чешњака, две кашике босиљка, две кашике маслиновог уља, две кашике парадајз пасте и 150 грама нарибаног сира (моцарела и пармезан).

Пица, као у пицерији. Реципе

Стручњаци кажу да се права италијанска пица може кухати само у правој талијанској пећи. Зато у пицеријама радници користе специјалну опрему која даје печење специфичан изглед и укус. Код куће препоручујемо сљедећи трик: ставите двије посуде за печење у претходно загријану пећницу (једну на горњем нивоу, а другу на дно) и, када се загрију, ставите пиззу на врх. Тајна лежи у чињеници да ће друга посуда узети топлину и равномерно је распоредити на врх. Тако се тесто пече брже и добија посебну структуру. Како припремити пиззу код куће? Прочитајте једноставан рецепт:

1. Мешајте тесто од 200 грама брашна, кашичице квасца, кашике маслиновог уља, воде и соли. Завршни производ прекријте заштитним филмом и ставите на топло место 20 минута.
2. Када се тесто повећа, ставите га на радну површину стола, мало више гњечите, разваљајте и ставите на лим за печење.
3. Напуните пицу пуњењем по жељи, поспите сиром и пеците док не завршите.

Пица са кобасицом

Многе домаћице су сигурне да код куће не можете кувати потпуно исту пиззу као у пицерији. Међутим, можемо оспорити ову тврдњу и понудити једноставан и укусан рецепт. Пица са кобасицом се припрема на следећи начин:

• за тесто, помешајте 500 грама висококвалитетног брашна, једну врећу сувог квасца (12 грама), кашичицу шећера, мало соли, две кашике маслиновог уља, једну кашицу сувог оригана и босиљака и 250-300 мл топле воде;
• за пуњење, кришка шест чери парадајз, четвртина слатке паприке, 200 грама танких кришки моцареле, десет комадића маслина и димљене димљене кобасице;
• ставите тесто на сто и растегните га рукама (покушајте да уопште не користите оклагију), ставите гредицу на лим за печење подмазан маслацем и поново га подесите на жељену величину;
• подмазати површину теста биљним уљем, а затим га пробити вилицом на неколико мјеста;
• време је да се наде: прво, долази твој омиљени парадајз сос и сецкани парадајз, затим маслине или маслине, кобасице, на крају сиреви и исецкани паприка ;
• Да би јело добило незабораван мирис, можете га посути тимијаном, босиљком, ружмарином или другим зачинским биљем.

Пећи пицу у загрејаној рерни док се тесто не испече, а сир се отопи.

Томато Сауце

Шта још треба да се уради да би се иста пица добила код куће као у пицерији? Рецепти за кување и начин кувања су веома важни, али је способност прављења правог соса једнако важна. Предлажемо да користите следећи рецепт:

1. У тави са дебелим дном, загрејте две кашике маслиновог уља, додајте три здробљена чешњака чешњака и једну ситно исецкану лук. Покријте поврће поклопцем и пирјајте док не омекша.
2. Узмите један килограм зрелог парадајза и огулите их. После тога, треба их сецкати и додати у посуду заједно са две кашике парадајз пасте и сувог биља (можете узети баи леаф и оригано). Зачините сос сољу и папром.
3. Кухајте парадајз 15 минута, а на крају их исецкајте блендером.

Парадајз сос за праву италијанску пиззу је спреман.

Филлингс

Које тајне треба да знате да бисте добили пиззу, као у пицерији? Рецепт за популарно јело може зависити од његовог пуњења. Нудимо вам неколико популарних опција за италијанске пица:

1. "Годишња доба" - 50 грама ситно исјецкане димљене кобасице, 50 грама сјецканих гљива, 50 грама ситно исјецканих артичока, три филета инћуна (исеци их на пола), двије кашике капара, сјецкане маслине, свјежи босиљак и моцарела. Визуелно подијелите пиззу на четвртине и ставите сваку од својих врста пуњења, све поспите капарима, маслинама и нарибаним сиром.
2. "Маринара" - 200 грама коктела од морских плодова, једна жута паприка, кашика капара, исецкане маслине, сушено биље (мажуран, оригано), моцарела, пармезан, со и бибер.
3. “Дома” - 150 грама моцареле, 50 грама фете, 50 грама пармезана, четири парадајза, једна жута бибер, 50 грама шунке, свеж босиљак, со и бибер.

Закључак

Биће нам драго ако ће вам наш савет помоћи и добићете пиззу, као у пицерији. Рецепт за ово укусно италијанско јело није превише компликован и лако га можете репродуковати код куће.