Брзо кухана говеђа јетра. Рецепти

Говеђа јетра је извор витамина Б, Д и Ц, што се сматра неопходним. Ту је и велика количина гвожђа и животињских протеина. У третману анемије, уз црвени кавијар, говеђа јетра није мање корисна. Рецепти за његову припрему су бројни, али ипак не толико да их је било немогуће надопунити. Ево начина за пржење и гуљење. Рецепти за говеђу јетру са луком и "а ла бееф строганофф", само у павлаци, врло сличан, али се ипак разликује у начину кувања.

Јетрена јетра у павлаци

Рецепти за говеђе строганове су нешто другачији од оних који су овдје приказани. Сличност у начину сечења јетре - дуге шипке. За кување су нам потребни следећи производи: пола килограма нуспроизвода, бибер, маслиново уље, брашно, со, пола шоље киселог врхња, лук.

Како то урадити

Одрежите јетру на коцке, лук - пола прстенова заједно, не преко, да направите танке кришке. Загрејте маслиново уље у тави, брзо пржите припремљене производе. Када лук постане транспарентан, посипајте целом површином жлицом брашна, преврните и поспите истом количином, пржите, окрећете се, два или три минута. Затим сипајте, ослободите једну ивицу посуде, кисело врхње, растворите је на ватри и постепено, али брзо помијешајте са јетром. Со и бибер. Смањите топлоту на ниско и покријте поклопцем. Још три минута - и све је спремно. Искључите пећ, држите јетру испод поклопца око пет минута. Говеђа јетра (рецепти нису у супротности с тим) са широким избором прилога. Али главна ствар - укупно више од десет минута за топлотну обраду не би требало ићи.

Печена говедина јетра

Рецепти за припрему јетре се не разликују много. То је због чињенице да се мора брзо и брзо кувати. Једина разлика је у састојцима који се додају. Да би припремили пржено јело, потребни су нам следећи производи: килограм говеђе јетре, два велика лука, пола чаше брашна, рафинисаног уља, соли и зачина према укусу.

Како то урадити

Јетра се режу у велике равне комаде дебљине два до три центиметра. Сваку од њих замотајте у филм и одрежите малом даском за сечење тако да она постане шира и тања. Загрејте маслац у тигању, испеците лук нарезан заједно са великим кришкама док не буде транспарентан и прва боја, извадите га из посуде. Уваљајте јетру у брашно и пржите брзо са обе стране - буквално на минут. Повратите лук на тигањ, прекријте јетра на њега, равномерно га посолите и додајте зачине по укусу. Искључите пећ, покријте поклопцем пет минута, а затим послужите са било којим прилогом.

Печена говедина јетра

Рецепти се разликују по томе што се у овом случају припрема за јело сос од павлаке. За припрему су нам потребни следећи производи: килограм говеђе јетре, једна и по шољица павлаке, велики лук, со, рафинисано уље.

Како то урадити

Нарежите лук фино. Јетра очистити од канала и филмова, исећи на кришке. Лук пржите у уљу (пожељно маслиново) све до првих знакова добијања боје. Додајте комаде јетре и минут са сваке стране брзо доведите до спремности. Со и бибер. Прелијте кисело врхње и, уз мешање, пустите да прокључа, а затим топлоту смањите на минимум. Десет минута касније ово јело је спремно. Поспите траве и послужите са било којим прилогом. Ниједан производ се не кува лако и брзо као говеђа јетра. Рецепти се могу разликовати. Али време кувања би требало увек да буде минимално.