Рецепти говеђе јетре са сосом од павлаке

Укусна говеђа јетра је мекана и мека, у лаганом штедњаку и на плинској пећи. Али због чињенице да свака домаћица нема такав кухињски уређај, у наставку ће бити представљен детаљан начин кувања овог јела искључиво у тави.

Рецепт за говеђу јетру: есенцијални састојци

• велики лук - два комада;
• свеже зеље било које врсте - велика гомила;
• говеђа јетра - један или један и по килограм;
• велике мркве - два комада;
• пшенично брашно - десет грама;
• тридесет посто креме - сто милилитара;
• зрели мекани парадајз - два или три мала комада;
• биљно уље - двадесет милилитара;
• дебела и масна павлака - мала тегла или сто педесет грама;
• свеже млеко - за намакање изнутрица (једна чаша);
• сол и мљевена паприка је опционална.

Рецепт за говеђу јетру: прерада меса

Набављени нуспродукт мора бити очишћен од жучних путева и вена, а затим темељито опран и натопљен једном чашом свежег млека. Након тога, јетра се мора сећи на мале коцке и оставити по страни док се други производи обрађују.

Рецепти говеђе јетре: прављење соса

Да би се такво јело направило укусним и мирисним сосом, потребно је да у врућу таву улијемо десет грама пшеничног брашна и пржимо га на великој ватри две до три минуте. Затим је неопходно да се производ у расутом стању стави у дубоку посуду, охлади и постепено дода свежим тридесет одсто крем и густу масну киселу павлаку. Сви састојци треба да се добро шибају уз помоћ блендера.

Рецепти говеђе јетре: прерада поврћа

Зрели парадајз, две велике шаргарепе и исте велике сијалице морају се испрати топлом водом, огулити и исећи у танке кругове. Након тога треба испрати гранчице зеленила и исећи их ножем.

Како кухати говеђу јетру: термичка обрада хране

Да бисте скухали нуспроизвод у тави, морате улијевати двадесет милилитара биљног уља у загрејану посуду, а затим ставити ту сецкану говеђу јетру. Након што месо добије другачију нијансу, потребно је додати и нарезане на кришке мркве и лука. Сви састојци су потребни за мијешање и пржење на средњој температури око десет минута. Поред мирисног нуспроизвода потребно је нанијети сјецкани зрели парадајз, додати бибер и со. Јело је потребно кухати на гасној пећи испод поклопца затворено око двадесет минута.

Завршна фаза у припреми јела

Након што је јетра са поврћем прекривена корицом, одмах је прелијте пре-куваном крем сос. Следећи месо са сосом Неопходно је мијешати, кухати око десет минута, а затим доста свјеже насјецканог зеленила.

Правилно послуживање ручка

Препоручује се послуживање готове говеђе јетра на столу заједно са прилогом или са салатом од свежег поврћа, зачињено маслиновим уљем.