Рецепт: торта од вишње птице. Торта од вишње с павлаком

Данас ћемо вам рећи како направити колач од птичје трешње. Рецепт је једноставан, али не треба се бојати имена чудног производа. У ствари, брашно од птичје трешње је сушена вишња која се меље у прах. Али печење из њега испада чудо као добро!

Одакле традиција пећи пите и торте са трешњом

Од давнина, сибирци су убирали за будућност све што ће им дати тако кратко љето. Прунус непретенциозан, изузетно укусан и мирисан. Будући да није могуће одвојити кост од бобица, плодови су се тукли и посипали шећером, али чешће су се мљели у млин за месо и свеже додавали у пите. За припрему птичје трешње за будућу употребу, бобица се прво осуши и затим меље двапут или чак три пута. Тако је добијен бобични прах који су почели да зову брашно од трешње. А шта од производа испада укусна торта од трешње! Рецепт за печење дајемо нашим читаоцима у овом чланку.

Укусна торта са павлаком

Чак и ако не живите у Сибиру и желите да печете укусну торту по нашем рецепту, не очајавајте. Производ као што је птичје брашно продаје се у сваком великом супермаркету. Купите састојак, а један пакет вам је довољно дуго. Ево комплетне листе производа који су нам потребни за печење:

• пшенично брашно највишег квалитета - 90 г;
• брашно од вишње птице - 70 г;
• пилеће јаје - 2 комада;
• гранулирани шећер - 100 г;
• павлака (20% масти) - 200 г;
• масна павлака - 200 г;
• ванила - ½ тсп;
• шећер за украшавање колача;
• сода, угушена сирћетом - 0,5 кашичице.

У рецепту су укључене две врсте павлаке, од којих ћемо једну додати директно у тесто, а друго, са садржајем масти од најмање 30%, користићемо као основу за крему.

Начин припреме теста

Торта од вишње птице са павлаком (рецепт, оно што представљамо) има неколико слојева колача. Ми ћемо испећи један висок и исећи га на комаде. Зато, узмите дубоку посуду, разбијте јаја у њу, поспите шећер и истресите у хладну пену 5 минута. Настала пена треба да буде светла. Сада додајте кисело павлаку (ону која је мање масти) у масу и помешајте композицију.

Просијати брашно да би га обогатили кисеоником и добили смо величанствену торту на торти од трешње. Популарни рецепти увек препоручују да домаћице просеју брашно пре гњечења. Ми ћемо пратити њихов савет. Птичја брашна ће се просијати и мијешати у засебну посуду пшенично брашно, сода и птичја трешња. Сада, да би се добило мирисно смеђе тесто, морамо постепено увести слободно течну композицију у мешавину крем јаја. Све је темељито измијешано, без премлаћивања.

Сада је потребно подмазати дубоки округли облик печења уљем и посипати мало брашна на дно и са стране. Иначе, овај рецепт (торта од вишње птице са павлаком) не забрањује употребу силиконског облика. Масу шаљемо у припремљену посуду, а затим у пећницу загријавану на 180 ступњева 30-35 минута.

Припрема колача

Нећемо се ослањати на карактеристике пећи и на крају проверити спремност печења са чачкалицом. Извадите потпуно печену торту са окусом и охладите. Одрежите подлогу на три дела исте дебљине када се гредица потпуно охлади. Ако не добијете превише високу базу, онда је изрежите на пола. То ће бити довољно.

Цоокинг цреам

Представљена рецептура (торта од вишње птице са павлаком) сугерише домаћицама да изврше необично једноставну крему за подмазивање слојева колача. Да бисте то урадили, узмите масну павлаку, ванилин и шећер у праху и помешајте састојке добро умутити. Да се ​​крема не би проширила, потребно је процијенити ступањ густоће и густоће киселог врхња. Што је производ дебљи, то ће бити боље за излазну посуду.

Формирамо торту од вишње птице: једноставан рецепт за сваку домаћицу

Сада ширимо један од слојева колача са добијеном киселом павлаком и ставимо другу празну површину. Ако имате три колача, поновите поступак намакања другог слоја киселим врхњем. Снажно разбијте колаче једни другима, није потребно, јер ћемо уклонити нашу торту од вишње са птичјом павлаком (рецепт који учимо у овом чланку) како би се намочили у фрижидеру цијелу ноћ. Да би се површина укусног пецива тако дуго исушила, покрићемо је храном или целофаном. Ујутро, извадивши торту из фрижидера, украсићемо је шећером у праху, а најкреативније домаћице могу користити шаблоне забавних животиња, украшених лишћа, срца за декорацију. Међутим, такво јело можете украсити колико желите. Послуживање пецива са чајем, посебно за децу.

Рецепт: торта са чоколадом

Наш следећи рецепт уопште није тежи за извођење, али потребно је мало више времена за припрему. Да бисте припремили торту за укусну чоколадну торту, биће вам потребни следећи састојци:

• пшенично брашно највишег квалитета - 200 г;
• гранулирани шећер - 250 г;
• свеже пилеће јаје - 2 комада;
• павлака било ког садржаја масти - 200 г;
• брашно од вишње птице - 60 г;
• сода за печење са сирћетом - 1/2 кашичице.

Кухање теста

У првој фази радимо на исти начин као што смо описали у претходном рецепту. Прво, пребијте јаја са шећером у густу и бујну белу пену, додајте павлаку и добро промешајте. Одвојено, просијати пшенично брашно и брашно од вишње, помијешати производе са соком и постепено их увести у текући састав. Након што се формира хомогена маса, ставите га у припремљени облик и пошаљите у пећницу на 40 минута да се пече на 180 степени. Запамтите да што је мањи пречник у форми, већа је вероватноћа да ће нам исећи колач у три дела. Међутим, да бисте испекли тако висок колач, требало би да мало повећате време печења (до 50 минута). У сваком случају, стање приправности процењује чачкалица.

Припрема креме

За њежну крему су нам потребни следећи састојци:

• густа масна павлака - 400 г;
• ванилин шећер - 200 г

У посебној посуди, помешајте ванилу и павлаку и оставите масу да стоји око 20 минута. За то време, прах ваниле треба добро да се раствори и апсорбује у павлаку. Засићени нарезани охлађени колачи постају густи, корист креме коју смо формирали много. Приказани рецепт (торта од вишње птице са чоколадом) састоји се од три фазе: гњечење теста и печење колача, формирање кремастих и натопљених слојева, као и припрема чоколадни премаз и украшавање готовог јела.

Макинг ицинг

За украшавање печења, потребни су следећи састојци:

• Тамна чоколада - 1 плочица (100 г);
• маслац - 300 г

У воденом купатилу, стално мијешајући, растопите комаде чоколаде, а затим додајте маслац Када је залеђивање хладно, сипајте га у пециво. Ако је врх колача премазан и павлаком, онда се након лијевања на површину формирају лепе шарене мрље. Приказана рецептура (вишња са чоколадом) препоручује да се производ остави 4-6 сати за импрегнацију. Након тога се десерт може послужити на столу.

Лепа ћурка!