Реципе Димлама: упутства за кување

Желите ли нешто покушати Узбек цуисине? Нудимо вам одличан рецепт. Дим је једно од најукуснијих оријенталних јела. У чланку се налази неколико опција за кување. Изаберите ону која вам одговара и спустите се на посао. Сретно!

Опште информације

У Узбекистану, дим је популаран као и наше кнедле. Ово јело се припрема радним данима и поводом празника. Истина, у Ташкенту се зове "домлама". Само се суштина овога не мијења. Ово јело је мешавина поврћа (шаргарепе, кромпира, купуса), пирјана на одређени начин. Месо је такође укључено у узбечки рецепт. Дим је ароматичан, хранљив и невероватно укусан. Хоћеш да видиш ово? Онда га скувај одмах. И ми ћемо вам помоћи у томе.

Дим у котлу

Листа производа:

• 1/3 главице купуса (200 г);
• средњи лук;
• 0,5 кг кромпира;
• морска со;
• 2 патлиџана;
• љуте папричице;
• на прстохват коријандера и јеера;
• 3-4 главе белог лука;
• шаргарепа - 2 ком.
• биљно уље и вода - ½ шоље.

Како припремити дим у котлу:

1. Оперите и огулите мркву, патлиџане и кромпир. Почињемо њихово брушење. Кромпир нарежите на велике кришке. Такође радимо и патлиџан. Али шаргарепа је боље одрезати сламке.

2. Уклоните љуске из прамца. Изрежите месо (пожељно пола прстена).

3. Котао запаљен и мало загријте. Сипајте мало уља. Ставите сјецкани лук. Онда шаљемо шаргарепе и кромпир у котао. Следећи слој је патлиџан. Ми сол. Стави на врх љута паприка. Не морате да мешате ништа. Нека поврће кува.

4. Оперите главу купуса у текућој води. Требаће нам око 1/3. Почињемо сјецкање купуса. Онда га пошаљемо у котао. Опет слан. Улијте и пола чаше воде. Отворите неолупљене главе белог лука. Ово захтева рецепт. Чешњак без дима није тако мирисан и сочан. Дакле, затворите поклопац котла. Кухајте јело на великој ватри 5 минута. Шта је следеће? Неопходно је смањити ватру на минимум. Приметили смо 30 минута. Завршен дим се сервира на столу вруће. Украшена је сјецканим зеленилом. Уживајте у оброку!

Узбекистански дим

Пакет хране:

• 1,5 кг кромпира;
• мешавина провансалског биља;
• велики лук - 2 ком.
• 500 мл сунцокретовог уља (идеално коришћени овчји реп);
• 2 патлиџана;
• 1,5 кг свињетине (филе);
• 3-4 парадајза;
• неколико листова купуса;
• 3-4 чешњака чешњака;
• две мркве;
• Бугарске (слатке) паприке - 2 ком.

Како кухати дим на ватри:

1. Одрежите свињетину у средње комаде. Пресавијте у дубоку плочу.

2. Огулите кромпир. Ако су плодови мали, нарежите их на четвртине. Ако је овај велики кромпир, онда га треба здробити на кришке.

3. Очистите и оперите мркву водом. Изрежите у круг - што је тањи то боље.

4. Како поступати са другим поврћем? Урежите парадајз са подлошкама, патлиџане и паприке на кришке. Чешњак се може једноставно исећи ножем. Што се тиче купуса, онда нам је потребно само неколико листова.

5. У хладном котлу улијте горњу количину уља. Стави комаде меса. Ми сол. Додајте мешавину провансалских биљака или омиљених зачина. Онда положите кромпир. Поново зачини. Додајте бели лук. Ставите лук на врх. Следеће - шаргарепа и парадајз. Ми сол. Поспите зачине. На њих размажите патлиџан и слатку паприку. Поново соли и бибер. Остаје само да се покрију ови састојци са листовима купуса. Али то није све. Сви котлови затварају одговарајући поклопац. Кувамо наше јело на ватру 1 сат. Нема потребе за мешањем. После 60 минута пробамо дим. Ако је поврће омекшано, то значи да можете угасити ватру и почети јести храну. Нанесите на плоче и поспите насјецканим зеленилом.

Рецепт за мултицоокер

Састојци:

• медиум скуасх;
• лук - 3 главе;
• 700-800 грама свињског меса;
• зачини;
• парадајз - 3 ком.
• две велике мркве;
• кромпир - 4 ком.
• гомила копра;
• паприка - 3 ком.
• 200-300 г купуса (белог купуса).

Цоокинг Инструцтионс

Корак број 1. Свињетина нарезана на комаде. Свако од њих се протрља смјесом која се састоји од соли, јира, коријандера и црног бибера. У посуди треба ставити мало уља. Покрећемо мод "Пржење поврћа". Чудно, али пре свега ширимо месо. Затворите поклопац. Приметили смо 20 минута. За то време свињетина ће бити мало пржена и дати сок.

Корак број 2. Отворите поклопац. На врху меса, ставите лук, исјецкан на пола прстена. Након неколико минута, додајте остатак састојака овим редоследом:

• нарезани парадајз;
• слатка паприка (слама);
• шаргарепе (кругови);
• резани кромпир;
• тиквице (мале кришке);
• сјецкани средње купус.

Корак број 3. Поспите сваки слој соли и омиљене зачине. Можете додати и чешњак, проћи кроз специјалну пресу.

Корак број 4. Затворите поклопац. Покрећемо исти режим 20 минута. Готово јело се пребацује у дубоку чашу и посипа исецканим копром.

У закључку

Сада у вашој кулинарској банци прасица појавио се нови рецепт. Дим се може кухати у котлу, лаганом штедњаку и логорској ватри.