Рецепт за хлеб код куће. Домаћи хлеб: рецепти

Шта би могао бити угоднији почетак дана од мирисног мириса свјеже печеног домаћег круха раширен по цијелој кући? Вероватно ништа. А сада нема апсолутно никакве потребе да се извучете из топлог кревета и да одлетите до најближе пекарнице да бисте добили мало умрљану векну. Само идите у кухињу и правите хлеб код куће. Рецепти су невероватно разноврсни. И данас ћете сигурно научити нешто ново.

Печење круха код куће: рецепти

Одабрали смо рецепте који не захтијевају огроман кулинарски талент, па чак и амбициозна домаћица може испећи свјежу хлеб. Пробајте и уживајте у резултатима.

Обликовани хлеб

Печење круха код куће не постаје нешто веома тешко. На примјер, лијевани крух се припрема врло једноставно. Сада видите ово.

Требаће вам:

• пшенично брашно (650 г);
• дри иеаст (кашичица);
• топла вода (200 мл);
• гранулирани шећер (кашика);
• кефир (200 мл);
• со (пола кашичице);
• сусам за декорацију;
• јаје за подмазивање.

Цоокинг

У дубокој посуди сипајте кефир и воду. Затим додајте квасац и шећер у смешу. Нека квасац почне да ради, а течност се пени. То ће трајати око четврт сата.

Затим у посуду додати 500 г просијаног брашна и посолити. Мешајте све.

Додајте брашно ако је потребно. Ваш циљ је да добијете тијесто које се не лијепи за ваше руке. Покријте посуду крпом и оставите да се тесто подигне. То ће трајати најмање сат времена.

Након времена, додајте мало брашна. Поново замасите тесто.

Сада можете да наставите са формирањем хлеба. Само откините комаде теста и извадите их из њих. Број квржица није битан.

Узмите високу форму и покријте је пергаментом. Ставите колобочке на хаотичан начин, оставите их још сат времена.

Након што се тесто поново подигне, очистите врх полупроизвода јајетом. По жељи, посипајте сусамом.

Пећница Загрејте на 200 степени. Када се загреје, ставите калуп унутра и оставите 25 минута. Када је хлеб спреман, извадите га из калупа и оставите да се охлади.

Хлеб од кромпира

Прилично необичан рецепт за хлеб, код куће који није тешко изводити.

Требаће вам:

• кувани непечени кромпир (2 ком.);
• намаз или уље (55 г);
• брашно, боље пшенично (500 г);
• квасац у кесама (једна и по кашика);
• свеже млеко (стакло);
• гранулирани шећер (50 г);
• јаје;
• со (пола кашичице);
• мешавина биља.

Цоокинг

Млијеку треба мало загријати и ставити шећер у квасац. Помијешајте састојке темељито. Затим у течност сипајте половину додељеног брашна и нарибаног кромпира. Со и поново помешајте.

Растопите маслац и сипајте га у тесто. Затим додајте остатак брашна и замасите тесто. Његова спремност је одређена чињеницом да престаје да се држи руку.

Контејнер са тестом мора се ставити у топлоту тако да се подигне. То траје око сат времена.

Затим, ставите га на лим за печење, прекривен пергаментом. Подмажите врх жутањком и поспите љековитим биљем које вам се највише свиђа.

Пеците хлеб у рерни загрејаној на 210 степени првих 10 минута. Даље, температура је смањена на 180 степени. Нека штала још 25 минута.

Лако је правити такав крух у пећници код куће (рецепт, као што можете видјети, је врло једноставан). Резултат ће вас изненадити - хлеб је веома необичан по укусу и савршен је за доручак.

Француски хлеб

Печење домаћег хлеба (рецепти су изненађујуће разноврсни) може се извршити и уз помоћ модерног помоћника у кухињи, универзалног пекача за хлеб. Без ње, вероватно ни једна домаћица не може. Ево рецепта за хлеб код куће, нудимо вам.

Припремите следећу групу хране:

• вода (275 мл);
• пшенично брашно (460 г);
• суви квасац (8 г);
• соли (једна и по кашичице).

Код куће овај рецепт за хлеб није тако тешко направити како се чини. Али вам омогућава да добијете изненађујуће прозрачну мрвицу са хрскавом корицом.

Цоокинг

Ставите производе у посуду, фокусирајући се на шему обележивача предвиђену дизајном ваше пекаре. Подесите најприкладнији начин печења ако нема француског хлеба. Крух у сваком случају ће испунити ваша очекивања.

Да би се хлеб учинио мекшим, брашно се мора просијати прије полагања.

Хељда од хељде

Хајде да покушамо да печемо такав хлеб у рерни код куће. Рецепт можете прочитати мало ниже, испада не само укусно, већ и корисно.

Припремите следећи сет намирница:

• брашно од хељде (100 г);
• пшенично брашно (200 г);
• биљно уље (неколико кашика);
• со (кашичица);
• гранулирани шећер (кашика);
• суви квасац (кашичица);
• вода (250 мл).

Цоокинг

Мешајте квасац и шећер. Ставите смешу у топлу воду. Проверите да ли је шећер растворен. Затим ставите преостале састојке и замасите еластично тесто.

Ставите га у дубоку посуду и покријте крпом. Нека остане топло око сат и по. Пећницу можете загријати на 30 ступњева и ставити тесто у њега. Укупна запремина треба да се повећа не мање од 2 пута.

Извадимо тесто, гњечимо и разваљамо. За постизање одређеног облика није потребно. Може бити и правоугаоник и круг. Свеједно, слој ће се морати ваљати у облику ваљка.

Затим га пребацимо на претходно припремљени лим за печење или посуду за печење и поново је ставимо у топлоту пола сата како би се тесто поново подигло.

Печење се врши на температури од 180 степени. Цели хлеб треба да се држи у пећници око 40 минута.

Росемари лоаф

Требаће вам:

• паковани суви квасац (5 г);
• вода (300 мл);
• брашно (480 г);
• шећер (кашика);
• со (пуна кашичица);
• лишће сувог ружмарина (неколико жлица);
• маслиново уље (2 кашике).

Цоокинг

Ставите квасац, со и шећер у брашно. Сипамо топлу воду и уље. Мијесити тесто. На додир треба да буде мекан и податан. Ако се тијесто лијепи за руке, онда треба постепено додавати брашно. Али немојте претјерати!

Када се постигне жељена конзистенција, тијесто пребацујемо у дубоку посуду и прекријемо филмом или тканином. Сада га ставите у топлину да би се тесто уздигло. Обично траје сат времена.

Када се волумен удвостручи, можете формирати штруцу.

За ово извадимо тесто, гњечимо и формирамо облик који нам је потребан. Након тога ставимо хлеб на лим за печење, претходно покривен пергаментним папиром и оставимо још 20 минута. Не заборавите да је покријете пешкиром, иначе ће тијесто сушити.

Крух од ружмарина пече се на температури од 200 степени само првих 10 минута. Затим се пећница охлади на 180 ° Ц и настави да кува пола сата.

Сада можете сами да видите које понуде нуде укусне крух у рерни круха у рерни. Код куће, као што сте већ били у могућности да проверите, врло је лако припремити се. Свакодневно се можете препустити драгим особама. Печење круха код куће може бити ваша кулинарска визит карта.