Диван рецепт за хлеб у рерни

Најчешћи производ на земљи

Можда, на земљи нема више легендарног, познатог и распрострањеног производа од хлеба. У свим културама света спомиње се овај производ од житарица пшенице и других житарица. Реципе домаћи хлеб у рерни може се наћи чак и међу записима најстарије цивилизације на земљи - Египту. Иако до сада пећи у садашњем разумијевању још нису постојале, крух је печен у каменим пећима. Али, ипак, из овога није био мање укусан и пожељан.

Рецепт за хлеб у рерни: прављење теста

Као што знате, правилно кувано тесто је залог квалитетног хлеба. Дакле, у фази мешања, неопходно је да се пажљиво понашамо и да третирамо тест, јер се односи на живо биће. Несумњиво, ако грубо згњечите тијесто, побиједите га, баците га, онда, као жива особа, може постати узнемирено и неприкладно.

Рецепт за хлеб у рерни

Код куће можете правити крух најразличитијих облика. Али за припрему, на пример, од цигле, потребан је посебан метални контејнер који можда није при руци. Зато ћемо говорити о томе како се кува најједноставнији пекарски производ - векна. За припрему пет комада круха од 0,5 кг потребно је:

1. Брашно највишег квалитета - 1,85 кг.

2. Вода - 0.85 литара.

3. Биљно уље - 0,05 кг.

4. Живи квасац - 0.036 кг.

5. Сол - 0.04 кг.

6. Шећер - 0,04 кг.

7. Једно пилеће јаје.

Хлебни рецепт у рерни: прављење квасног теста

Сипајте брашно у један контејнер и гњечите све остале састојке у другој посуди док се не створи уједначена течност. Затим, постепено сипајте течност у брашно, замасите тесто. Треба напоменути да готово тесто не би требало да остане на комадима прстију. Онда треба да реагујете брзо.

Формирање празнина и тесто теста

Из већ припремљене масе формирамо пет округлих колача, које стављамо на припремљену чисту посуду за печење. Израђујемо их благо, без јаког притиска, како не би покварили квалитет теста. Као што знате, најбоља температура за тестирање теста је температура од 25-30 степени Целзијуса. Брзо ћемо кувати хлеб, па ћемо се држати температуре од 38 степени Целзијуса. За причвршћивање одговарају свакој просторији или комори у којој можете одржавати жељену температуру. Може бити пећница, микровална пећница, контејнер са загријаном водом и још много тога. Ако хлеб стојите на отвореном простору, онда се тесто мора покрити филмом да би се избегло испуцавање. А ако се налази у затвореној комори, онда можете ставити посуду са водом на дно. Цео процес приближавања куглицама може трајати не више од четрдесет минута. Након што се запремина пелета повећа око три пута, ми их вучемо на површину стола висине око један и по центиметара, и окрећемо хлебове. Шавови ваљака морају бити пажљиво притиснути прстима. Затим намажемо лим за печење биљним уљем, на њега ставимо обликоване кројеве штруца. Сваком предформом намажемо пилеће јаје на врху, а онда издржимо још четрдесет минута.

Пеците хлеб у рерни

Након што су хлебови узели свој природни коначни облик, ставите их у рерну, загрејану на температуру од 180 степени Целзијуса, пеците 22 минута. По истеку подешеног времена, готове хлебове полажемо на перфорираној плочи или металној мрежи, остављајући да се охладе на собну температуру.

Сада знате рецепт за хлеб у рерни. Препустите своје најдраже домаћим производима.