Рецепт за сос од сира у четири варијанте.

Који је најбољи сос за италијанску тјестенину? Шта је савршена комбинација свежег и парног поврћа? Како то учинити још укуснијим печурке од кромпира? Сва ова питања имају један одговор - сос од сира. Има кремасту конзистенцију, деликатан кремасти укус и даје јелу коначно - веома танак и профињен - додир. Да бисте сами научили како да га скухате је да добијете сјајног помагача у кулинарским пословима. Из чланка ћете научити класични рецепт за сос од сира, његову домаћу верзију са павлаком и врхунском - са плавом бојом. сир Дор Блуе.

Цлассиц Цхеесе Сауце

Када говоримо о томе сос од сира у уму се одмах појављује онај који се нуди у МцДоналдсу помфриту. Заиста, у овој мрежи ресторана брзе хране, то је вероватно најпопуларнији производ. И све зато што нико не може одолети овом деликатном кремастом укусу. Следећи рецепт за сос од сира је интересантан јер је укус готовог производа веома сличан ономе што смо користили у МцДоналдс-у. Једино је овдје његов састав природнији, што значи да је кориснији за наш желудац. Да би направили овај сос, требаће вам:

• 2 шоље млека;
• 130 грама цхеддар сира (може се заменити пармезаном);
• 2 кашике брашна;
• 1 кашика маслаца;
• пола кашичице мушкатног орашчића;
• зачини (бибер, со).

Цоокинг

Загрејте млеко и растопите маслац у њему. Прелијте брашно и кувајте, наставите да мешате док смјеса не завре. Смањите топлоту на ниску температуру и кувајте 5 минута. Затим додајте нарибани сир и зачине, све добро измијешајте и наставите кухати још 5-7 минута. Сир треба потпуно растворити. Затим се охладите и послужите са помфритом или свежим поврћем. Када је врућа, идеална је за припремање тјестенине или поврћа.

Сос од домаћег сира са павлаком

А сада ћемо кухати најукусније сос од крем сира. Испада веома густо и задовољавајуће. Добро се слаже са свеже печеним хлебом и пита хлебом. Ево шта треба да урадите:

• 2 јаја;
• 100 грама киселог врхња;
• 80 грама креме;
• 40 грама нарибаног сира;
• 20 грама маслаца;
• 20 грама брашна.

Како кухати?

Умутити јаја са павлаком, у ову смешу постепено додавати нарибани сир. Маслац се топи (у воденом купатилу) и комбинира са масом сира-јаја. Такође ометају крему и брашно. Сос се загрева на лаганој ватри и кува док се не згусне.

Гоурмет Нобле Блуе Цхеесе Сауце

А овај рецепт за сос од сира ће привући љубитеље племенитих сир са калупом. Можете користити "Горгонзола" и "Брие" или "Цамемберт" и "Рокуефорт". Али у овом случају то је "Дор Блуе". Укус готовог производа ће зависити од тога који разред одаберете. Овај сос је различит зачин и блага љутина, што му даје калуп. Послужите га може бити печени кромпир, риба и месо. Успут, постоје две верзије соса - топле и хладне. Почнимо од првог. За припрему нам је потребно:

• 200 грама тешке креме;
• 100 грама плавог сира;
• црни бибер (земља).

Цоокинг

Прво, скувајте крему на лаганој ватри до тренутка када се почну згушњивати. Сир нарежите на мале комадиће и пошаљите у таву. Када се потпуно раствори, додајте мало свеже млевеног папра. Промешати и охладити. Готово је.

Умак од хладног сира са Дор Блуе

А како направити хладни сос од сира? Његова композиција ће бити нешто другачија:

• 100 грама природног јогурта;
• 100 грама киселог врхња;
• 60 грама Дор Блуе Цхеесе.

Цоокинг

Кухање је лако. Потребно је само победити све компоненте у блендеру до хомогене масе. Ако конзистенција није потпуно уједначена, онда обришите сос кроз сито. Нежна крема са пријатном оштрином је спремна. Ако желите нешто брзо, али рафинирано, онда одаберите овај рецепт за сос од сира и нећете изгубити.