Рецепт за укусне месне коцкице

Рецепт за укусне месне коцке подразумева поштовање неколико једноставних правила. Штавише, неке традиционалне фазе се могу прескочити, јер су оне више везане за митове. На пример, намакање хлеба за котлете у креми или млеку. Ово није добро. Можете исто тако упити у води. Додајте крему директно у мљевење. Иначе, има смисла само ако је крема врло масна - онда могу значајно побољшати укус бургера. Како кухати надев, ако имате у залихи није јако масно или тврдо месо? Не постоји ништа лакше, само требате знати неколико трикова.

Рецепт за укусне месне куглице од било ког меса

Количина лука је веома важна. Чак и ако вам се не свиђа ово поврће, не морате одустати од овог састојка. Без њега, кувајте кухање укусно, нећете помоћи без кувања. Цоокинг реципес једногласно кажу да би килограм било каквог надјева требао узети пола килограма лука. Иначе, кнедле се припремају на основу исте пропорције. Тајна је у томе да у готовим производима нећете осетити укус лука, већ ће остати само осећај сочности.

Рецепт за укусне месне округлице у пећници и премлаћивање меса

Кухање у пећници има неколико предности: уштеду времена, могућност прављења велике количине одједном и мање напора у контроли процеса. Након стављања на лим за печење више не треба ништа радити. Али, на почетку процеса, главна ствар је да се пребије млевено месо. Многи људи прескачу ову фазу или уопште не знају за њу. Али то је неопходно у технологији кувања млевеног меса. Приликом пребијања влакна од меса омекшавају се од уништења. И тако је лакше дати котлету жељени облик, који, успут, неће изгубити даље од топлотне обраде. Приликом пржења, ови производи имају тенденцију да се јако деформишу. Да, и кухање у пећници понекад не побољшава њихов изглед. Мљевено месо можете побиједити грудицом - узмите га у длан и њежно га баците на стол. Ова метода захтијева вјештину и прецизност. Али потребно је мање времена. Порција је дужи од говедине, али квалитет добијеног производа ће бити већи. Поред тога, смањује се вероватноћа бојења масе котлета и кухињски прибор. Да бисте то урадили, морате бацити једну порцију млевеног меса са силом на тврду површину. Онда поново регрутујте и поновите бацање. За један део вам је потребно пет до осам хитаца. Као резултат тога, формира се прелепо парче мљевеног меса, месо се омекша и припрема се за сљедећу фазу.

Рецепт за укусне ћуфте

За десет производа потребан вам је готова говедина и свињска мјешавина - око килограма. Једна трећина свеже хлеба, јаја, соли, биљног уља. Намочите хлеб у хладну воду, оставите четвртину сата, стисните и пребаците у широку посуду. Ставите млевено месо, со, рав егг лук (исецкан на фином ранцу). Добијену масу добро измијешамо, подијелимо на порције, формирамо довољно густе куглице (тако да не постану сухе у пећи), ставимо на лим за печење. Држите у пећници око двадесет минута.