Рецепт: Месни умак од немасне телетине и масне свињетине
Пре него што кувате месни сос, потребно је да изаберете управо оне производе који ће вам послужити као укусна и задовољавајућа база. Заиста, зависно од врсте одабраног меса, готови гулаш ће се значајно разликовати по укусу и изгледу.
Рецепт: Месни умак од поврћа и немасна телетина са сосом од белог лука
Треба напоменути да се ово јело савршено уклапа са прилогом од пиреа и кромпира каша од грашка.
Састојци обавезни:
- свежи парадајз - четири средње делова;
- лук - две велике главе;
- млевени бибер - 0,5 кашике;
- свежа телетина - 850 грама;
- зеленило - пар гроздова;
- мрква - једна велика ствар;
- пшенично брашно - једна мала кашика;
- сол - десертна кашика;
- биљно уље - 55 милилитара;
- бели лук - један велики каранфилић.
Рецепт: месни телећи сос. Процес кувања:
Месо ниске масноће треба добро опрати, исећи у средње коцкице и ставити у посуду са 55 мл сунцокретовог уља. Затим је потребно додати малу количину млевеног бибера, со и једну и по чашу воде за пиће. Након што се телетина гаси двадесет минута, додајте исецкану мркву лук, сецкани парадајз и зеље. Све производе треба кувати у бујону око пола сата. Затим у посебну чашу улијте 150 мл воде за пиће и додајте једну малу кашику. пшенично брашно. Тако се добијена мешавина, преко сита, сипа у посуду и поново гулаш доведе до кључања. Када се јело припреми, додајте један рибани чешањ чешњака.
Рецепт: месни сос од масне свињетине са павлаком и павлаком
За разлику од претходног рецепта, ово јело има висок садржај масти и садржај калорија. Зато се препоручује да се служи уз лагана прилог као и каша од хељде, кувани пиринач, тестенина, свеже поврће, итд.
Како направити месо свињски зачини: потребне састојке
крема (15%) - 180 милилитара; - свеже зеље - једна средња хрпа;
- свињска пулпа - 700 грама;
- парадајз пасте - две велике кашике;
- павлака - 50 грама;
- стрелице зеленог чешњака - пар комада;
- сол - десертна кашика;
- лук - једна мала глава;
- бибер - пар прстохвата;
- мрква - две мале ствари.
Рецепт: Месни умак од масне свињетине
Процес кухања
Дебелу свињетину треба прати у хладној води, нарезати на средње коцкице, а затим ставити у таву и пржити у властитом соку десет минута. После тога месу треба додати црни бибер, сецкане стреле од белог лука, со, сецкани лук, свеже зелене и нарибане мркве. Све састојке треба да се помешају са месом и прже на лаганој ватри око пола сата. Затим у посуду прелијте 180 милилитара не превише тешке креме, додајте две велике кашике парадајз пасте и мало павлаке. На тај начин, сос од млијека са месом и поврћем треба поново прокухати, а затим сипати доста припремљеног прилога.