Рецепти за дијабетичаре: супе, салате, слаткише. Диабетиц Фоод

Дијабетес и прекомјерна тежина често иду руку под руку. Да би се одржало нормално здравље, потребно је слиједити одређена правила у исхрани, кухати само здраву храну. Често се рецепти за дијабетичаре перципирају као досадни и не нарочито укусни. У ствари, није. Покажите машту - и на столу ће увек бити супа и пите, сложенаца и десерт. Чак се и колачи могу пећи, ако пажљиво пратите рецепт. Данас желимо да вам испричамо о најједноставнијим и најзанимљивијим рецептима за дијабетичаре, које можете користити у свакодневном животу или за постављање свечаног стола.

Диет

За дијабетичаре је изузетно важно да се придржавају посебног менија и дијете. Препоручљиво је јести 5 пута дневно, што помаже у превазилажењу глади и стабилизацији нивоа шећера. Осим тога, ако особа нема вишак килограма, онда не можете ограничити калоријски садржај хране. Само се држите принципа фракциона снага и одустати једноставни угљени хидрати.

Диет диет

Рецепти за дијабетичаре треба саставити у складу са одређеним правилима, која сада дајемо:

• У умјереним количинама можете користити висококвалитетне биљне масти.
• Морски плодови и риба треба да буду на столу што је чешће могуће.
• Најбољи прилог ће бити извори грубих влакана. Ово је крупни крух у малим количинама, зеленило, поврће и воће.

Трансгене или технолошки обрађене масти треба да буду потпуно искључене из листе едибли. Ту спадају маргарин и индустријски сосови, мајонез и кечап, кондиторски производи, са којима се пуне све полице у радњама. Следећи производи су одобрени за свакодневну употребу:

• извори влакана;
• млечни производи без масти;
• немасно месо и риба, житарице;
• воће и поврће имају мало шећера (банане и грожђе понекад могу бити у минималним количинама).

Истовремено бих желио да напоменем да рецепти за дијабетичаре требају у потпуности елиминисати кобасице, мајонез и масне павлаке и полупроизводе. Свињетина и јагњетина, цијели млијечни производи, као и тврди сиреви су забрањени.

Цоокинг продуцтс

С једне стране, овај тренутак доноси додатне неугодности. Један члан породице мора кухати одвојено. С друге стране, рецепти за дијабетичаре су прилично једноставни и универзални. Неће бити ништа лоше у томе што ће цијела породица ићи на такву дијету. У овом случају, сваки од његових чланова ће добити мање штетних масти и више хранљивих материја.

Дакле, у процесу прераде производа, морате у потпуности уклонити масноћу из меса и коже на птицама. Потребно је паре, пирјати или пећи, без додавања уља.

Узорак менија за дијабетичаре

Ако сте ви или ваш рођак добили дијагнозу, то није крај свијета. Посматрајући праву исхрану, можете водити нормалан живот и практично ништа не порицати. Главна ствар - кувана јела не би требало да буду предебела, као и шећер у чистом облику. За улазак у тело морају се мерити сви производи. Према томе, идеална исхрана се сматра шестоструким оброком. Погледаћемо пример недељног дијабетичког менија за вас. То не значи да се само ови производи могу јести. Међутим, на основу завршене шеме, биће вам лакше да испланирате исхрану.

Први дан

Доручак је главни оброк и за здраву особу и за дијабетичара. Треба да буде густ и хранљив, али не би требало да преоптерећује тело мастима, као што је случај са сендвичима са маслацем и кобасицом, мајонезом и кечапом. Предлажемо да овај оброк буде богат сложеним угљеним хидратима. За ову савршену зобену кашу од млека (200 г) и око 5 г путера. Додатак је 70 г салате од шаргарепе.

Други доручак обично пада на радно вријеме, тако да је довољно да се попије са слатком и киселом јабуком. Наш ручак ће бити искључиво поврће. Морат ћете кухати вегетаријански борсцх (250 г), салату од купуса, репу или мркву (100 г), паприкаш од поврћа (70 г). Дозвољено за употребу хлеб од целог зрна.

Узми велику наранџу за ручак. Долазећи кући, мораћете да подржите своје тело протеинским производима. Да бисте то урадили, прикладна сирова каша од 150 г и 70 г свежег грашка. Пре одласка у кревет можете се размазити са 250 г кефира.

Други дан

Као што видите, јела за дијабетичаре су изузетно једноставна и непретенциозна. Њихова припрема не одузима много времена, али испада укусан и задовољавајући мени. Други дан почиње салатом од купуса (70 г) и куваном рибом (50 г). Као други доручак, паприкаш од поврћа (100 г) и чај. Ручак је а супа од поврћа (250 г) и 70 г одвојено куване пилетине, хлеба и компота. За десерт, велика јабука. У поподневном чају, молимо Вас да се послужите колачима од печених колача у пећници (100 г) и јухи од пиринча. У вечерњим сатима можете попити 150 грама месних куглица и јаја и пре одласка у кревет кефир.

Трећи дан

Не заборавите да нисте на дијети. Оброци за дијабетичаре су редовна дијета коју морате стално пратити. Потребно је само да се навикнете на нешто другачији приступ избору и припреми производа, као и на изградњу дневног менија. Дакле, данас се можете препустити каши од хељде и свјежег сира за доручак. Око 150 г овога и онога. За ручак компот од сушеног воћа. За ручак, кувајте 100 г меса за себе, кувајте 350 г паприке. Поподне направите велику јабуку. Вечера - ћуфте (150 г) и поврће на пари (150 г). Као друга вечера може послужити јогурт или кефир.

Четврти дан

И ми настављамо са примером дневне исхране да размотримо здрава јела за дијабетичаре, која се лако могу пренијети на ваш мени. Данас вам је потребно 150 грама рижеве каше и комад сира, кафе и 70 грама куване репе. За други доручак припремите наранџу или грејп. За ручак, стандардни оброк рибље чорбе (250 г), 150 г куханог пилећег меса и сличне количине хлеба. Можете додати 70 грама домаћег кавијара за скуасх. За ручак, 100 г купуса, а за вечеру 150 г кашице од хељде и исте поврће. Бедтиме кефир.

Пети дан

Ујутро припремите салату од јабуке и мркве, као и 100 г лаганог свјежег сира. Као и обично, сваки оброк може бити допуњен кришком хлеба и чаја. Припремите јабуку за ужину. За вечеру, кувајте супу од поврћа и месни гулаш (по 200 г) и 50 г кавијара. На ручку 100 г воћне салате, а за вечеру 150 г куване рибе и проса каше са млеком. Друга вечера, као и обично, кефир.

Ми ћемо ограничити наше разматрање менија на стандардну радну недељу. Да бисте га учинили разноврснијим, можете замијенити јела наведена овдје с другима. На пример, можете да додате мени са вермицелалном или пасуљном чорбом и пирјаном јетром, кашом од бундеве или јечмом. Хајде да погледамо најукусније рецепте које можете користити свакодневно.

Први курсеви

Најкорисније за одрасле и дјецу је богата и мирисна јуха са поврћем и житарицама. Супе за дијабетичаре се припремају светлом, без употребе масне јухе.

• "Рајски пасуљ." Требаће вам 2 литре поврћа, шаку зеленог пасуља, зеље и пар кромпира. Кухати смјесу око 25-30 минута, затим додати зеленило.
• Супа са лимуном и биљем је укусна и веома укусна, а део садржи само 120 калорија. За припрему шест порција, требаће вам 1,7 литара пилеће јухе, око 120 г било које тестенине, по могућности од дурум пшенице. Скувајте их 5 минута, затим у посуду туците 3 јаја, додајте сок од једног лимуна и полако додајте смјесу у супу. Додајте 2 кашике сецканог зеленог лука и кртолице.
• Јуха од гљива. За 4 порције мирисне супе требат ће вам 600 мл јухе од поврћа. Док кипи, пржите печурке. У ту сврху узмите 15 г сушених вргања и 450 свјежих шампињона и додајте им жлицу маслиновог уља. Ставите печурке у бујон и оставите да кува 20 минута. Приликом припремања крутона, утрљати чешњак на суви крух и исећи на мале коцкице. Лагано их поспите у рерни. Поспите готову супу са крутонима и зеленом. Дијабетичке супе се могу разликовати сваки дан, све док су лагане и храњиве.

Салате и предјела

Вероватно сте приметили да на менију има много јела од поврћа. Јухе, чорбе, салате - ова јела требају бити на вашем столу сваки дан у великим количинама. Посебно корисни купус за дијабетичаре. Бијела, обојена, брокула - било која од ових врста је извор протеина, витамина и елемената у траговима.

• Суммер салад. За његову припрему требаће 400 г купуса и 300 г свежег поврћа, 150 г ротквица и 100 г јабука. За пуњење узмите кефир или мајонез од соје.
• Не заборавите да свакодневно купујете свеже поврће и припремате салате за дијабетичаре типа 2. т Рецепти су прилично једноставни, чак и почетничке домаћице лако могу да се носе са њима. Покушајте да скувате варијанту црвеног купуса са репом. Да бисте то урадили, ситно сецкајте купус, додајте 500 г куване репе и неколико краставаца. Као прелив можете користити оцат од јабука и маслиново уље.
• Салате за дијабетичаре типа 2 су такође веома погодне за празнични сто. Рецепти се могу узети уобичајено за све госте. На пример, популарни "Грк". Потребно је узети 250 г слатке паприке и парадајза, исти сир и пар чешњака чешњака, поврћа и биљног уља.

Пециво за дијабетичаре

Најтежа ствар када је у питању десерт. Али, у ствари, можете направити велики број укусних пите и чак испећи торту за дијабетичаре да се не осјећају заустављени. Рецимо неколико рецепата који ће сигурно постати омиљени у вашој породици:

• Оранге Цхеесецаке. Требаће вам 200 г кекса од ђумбира. За печење је потребно 3 јаја и пола жлице фруктозе. Разбијте колач у мрвицу, помијешајте са 50 г маслаца и ставите на дно обрасца. Сада умутите у блендер 500 г немасног свјежег сира, 50 г меда или двије жлице фруктозе и два јаја. Ставите смешу на бисквитну мрвицу. Торта за дијабетичаре треба да буде укусна, али не и масна. Да би била укуснија, исецкајте сушене кајсије и кору наранче посебно и ставите их на врх мешавине сира. Пеците у рерни 40 минута.
• Пеацх пие. За то припремите квасац. Узмите 250 г брашна, 10 г квасца и 1 кашику фруктозе. Улијте 125 г обраног млека и замасите тесто. После 15 минута, гњечите тесто. Оставите га да се појави, затим га развалите и ставите у облик. За пуњење је потребно победити 150 мл креме и 2 јаја. Сипати смјесу на тијесто и распоредити око 1 кг брескве.

Уместо закључка

Једноставни рецепти за дијабетичаре могу се користити за припремање дневних оброка, као и за уређење свечаног стола. Већина гостију неће ни разумјети да су то посебна јела, јер су врло укусна и прилично позната. Ако ваша породица има пацијента са дијабетесом, можете пребацити целу породицу на сличан мени. У потпуности је у складу са принципима здраве исхране, уравнотежен је и потпун.