Црвени чили папар: фото, опис и корисна својства

Многе биљке које се сада узгајају у башти такође се користе као лекови. Једна од њих је црвена паприка. Након појаве ове биљке у Европи у 16. веку, она се проширила свуда и постала популарна зачин. Али за разлику од слатког паприка његов спаљивац се рјее користи. На крају крајева, не могу га сви користити. Многи људи чак и не знају да се, осим што се користе као зачини, црвене паприке користе и као корисна лековита биљка у медицини и козметологији.

Како се зове црвена чили паприка

Ова биљка је поријеклом из Мексика, Индијанци га узгајају неколико тисућа година и користе умјесто соли. Пошто се појавио у Европи у 16. веку, назван је шпанска паприка. Након неког времена, биљка се проширила широм Европе. Постао је познат као бразилска, кајенска или индијска паприка. Јаче лековите особине чилија честе су у тропским земљама. Има мање плодове, светлије боје.

Једна од најчешћих зачина сада је постала чили паприка. Његово име зависи од тога како је направљено. Ако за зачињавање узимају само спољну љуску воћа, без преграда и сјеменки, онда се испоставља да није јако оштра и зове се паприка. Највише горући зачини се добијају из целог воћа. Ова паприка се зове цхили.

Опис биљке

На ову врсту папра говори фамили соланацеоус. То је годишња усправна биљка висине око 40 центиметара. Врло је термофилна и уопште не подноси мраз.

Паприка има разгранату стабљику и дугуљасте листове са шиљастим врхом. Цветови се налазе у вилицама грана, цвеће цвета од јуна до септембра. Плодови паприке су уске конусне махуне дужине од 5 до 15 центиметара. Могу бити различитих боја, не само црвене, већ и жуте. Али, што је боја паприке светлија, то је више зачињен укус. Сада постоје различите сорте: плодови могу бити меснати и веома дуги - до 20 центиметара, или мали - само 1 центиметар. Они су мање или више гори, меснати или са танком кожом. Постоје декоративне сорте за узгој у лонцу на прозорској дасци.

Састав и корисна својства

Цапсицум садржи алкалоид капсаицин. Управо он даје биљци тако горући окус и зачинску арому. Поред тога, папар садржи етерична уља, сапонине, фитонциде, шећере, масти и восак. У њему има много каротеноида, витамина А, Б, Ц и Р. Постоје и различити минерали: калијум, натријум, гвожђе, сумпор, цинк и други. Због ове композиције, црни цапсицум има много лековитих својстава:

- нормализује мождану циркулацију, чисти крвне судове;

- побољшава памћење и помаже у борби против депресије;

- стимулише производњу ендорфина и тиме побољшава расположење;

- има анестетички ефекат;

- помаже у смањењу нивоа холестерола;

- побољшава вид и јача кости;

- смањује ниво шећера у крви;

- побољшава апетит и стимулише пробавни систем;

- повећава метаболизам;

- побољшава имунитет.

Цоокинг

Код куће, у Мексику, уместо соли је коришћена горка чили црвена паприка. У Европи су људи брзо открили својства и укус ове зачине. Сада је то врло уобичајено. Скоро свуда црвена паприка служи као зачина. Такође стимулише апетит и оживљава укус јела. Плодови паприке се у потпуности користе у конзервирању. Додају се супе, јела од меса и рибе, прилози од поврћа и умаци. Примећује се да се оштрина зачина смањује када се конзумира са киселом храном: лимун, незреле јабуке и парадајз. Ова особина се може користити ако папар иритира кожу или уђе у очи: немогуће је носити се са паљењем воде обичном водом, али је закисељено - лако.

Терапијски ефекат паприке

Тренутно је најпознатија спољна употреба љуте паприке са сметњама. Умеће се у кожу, компримира или додаје у маст и креме. Популарно сада и паприка који помаже код многих болести, као што су:

- артритис;

- бол у мишићима и зглобовима;

- радикулитис;

- прехладе;

- модрице;

- реуматизам.

Унутрашња употреба црвених чили паприка је мање позната. Његов прашак је помешан са медом у односу један на један и узети чајну кашичицу, стиснуту са доста воде. Овај лек има искашљавајуће и антипиретичко дејство. Осим тога, многи знају тинктуру љуте паприке, коју можете сами припремити. Нанесите га углавном споља са прехладама и радикулитисом, али можете попити 10 капи, разведених у четвртини чаше воде.

Тинктура се користи за такве болести:

- атеросклероза;

- кршење церебралне циркулације;

- рак јајника;

- бронхијална астма, грипа и прехлада;

- да стимулише апетит и побољша варење.

Ко не треба да га користи

Црвени чили папар је веома врели, често чак и врући производ. Стога, када се примењују споља, могу се појавити алергијске реакције. У овом случају, употреба лекова треба прекинути. Паприка је веома лабава, а када се наноси може бити јака иритација очију, кихање и отицање лица. Не препоручује се употреба компреси са њом за алергије, осетљиву кожу и отворене ране. Унутра такође не могу сви јести папар. Његова употреба у храни и као лек за такве болести је контраиндикована:

- гастритис и чир на желуцу;

- болести панкреаса;

- болести јетре и бубрега.

Уз опрез требате користити паприку код тешке атеросклерозе, несанице и трудноће. Ова биљка је као зачин и лијек треба конзумирати у врло малим количинама. Паприка садржи супстанцу капсаицин, која може изазвати акутно гастроинтестинално узнемиравање, а ако је користите превише, постоји чак и ризик од смрти.

Црвени чили папар за косу

Ова биљка се данас широко користи у козметологији. Бибер се додаје масажним кремама и мршављеним фластерима. Посебно се често користи тинктура црвене паприке за косу. Студије које су спровели јапански научници су показале да супстанца капсаицин, која обилује овом биљком, стимулише раст косе, јер директно утиче на гене калцитина и сензорне живце. Да бисте третирали кожу главе, морате узети тинктуру црвене паприке и разблажити је једним делом са десет делова воде. Овај лек се трља у власиште 2-3 пута недељно. Понекад се може оставити преко ноћи. Екстракт паприке је такође део маски, балзама и шампона за косу.

Сакупљање и складиштење паприке

Плодови се беру како сазревају. Као зачини, користе се свеже махуне или осушене. Нарочито се испаљује, ако се додају семе семена. Плодове након жетве треба опрати, очистити са стабљике и исећи на комаде. Осушите их на директној сунчевој светлости. Али овај начин сушења је чешћи када се воће потпуно осуши на стаблу на сувом месту.

Готова паприка је наборана и има тамну боју. Мљевено сушено воће у прах је прилично тешко, па природни зачини имају изглед великих наранчастих честица. Приликом жетве бибера морате заштитити очи и лице и носити гумене рукавице на рукама.

И како се користи жетвени производ, научили сте из овог чланка.