Ребарбара: рецепти за пите и џемове

Ребарбара има укус као киселе јабуке. Рецепти који најчешће постају популарни међу љубитељима ове биљке су џем и пите од њега. Поред тога, има и благ, специфичан травнати мирис. Стабљике се користе за храну, а не за рабарбару. Рецепти укључују љуштење коже у већини случајева. Иако даје ружичасту боју печењу и празнинама. Не љуштите стабљике само ако су врло танке.

Рхубарб Пие Реципес

Мали, за око четири особе, производ се може припремити од сто двадесет пет грама маслаца, пола чаше шећера, три жумањака и ванилије. Све наведене састојке треба мешати и шлагати до кремастог стања. Затим мешајте уљну смешу са брашном. Последње кухано мешањем чаше брашна са прашком за пециво и млевеним бадемима. Настало тесто пече се у рерни на сто осамдесет степени - добијате основу за торту. У овом тренутку можете почети са чишћењем производа за пуњење. Овај рецепт за торту од рабарбаре сугерише да морате узети три велике стабљике, након љуштења са коже, изрезати на мале коцке и бланширати. Затим се осуши, након што га извадимо из кипуће воде, улијемо у хладну воду. Припремљена рабарбара лежи на бази прилично густог слоја. Топ морате украсити мерингуе - за њихову припрему, тукли преостале бјеланчевине са лимуновим соком и шећером све до сјајног. Ставите масу протеина на рабарбару, пажљиво распоредите. Пећи још двадесет минута, пазећи да врх не постане много браон. Можете направити пуњење рабарбаре са бресквом и јагодом. А ако имате неке од ових плодова у облику џема, они ће такође стати. Киселина коју има рабарбара, рецепти са слатком бресквом или јагодама су повољно наглашени и пружиће јој нежност. Стабљике и листови ове биљке ће урадити. Кухај своју омиљену тијесто од колача и стави у посуду за печење две трећине укупне количине. Глатко и маст џем од јагода или џем од брескве. Одозго распоредите половице конзервиране брескве (ако су свеже, скините их са коже). Насјецкајте рабарбару и поспите их питом. Очеткати или здробити преостало тијесто руком и раширити преко брескве и рабарбаре. Пеците док не добијете.

Рецепт за загревање рабарбара

Пола килограма стабљика, три стотине грама шећера и мало мирисног ликера ("Гренадине", "Трипле-сец"). Осим тога, за укусну мармеладу, можда ће вам требати ванилија, сок од једног лимуна или било који други зачини по вашем укусу. Ољуштите рабарбару, исецкајте, сипајте лимунов сок, додајте шећер и оставите на топлом месту док се не отопи - треба да се истакне ружичасти сок. Затим посуду ставите на ватру, брзо доведите до кључања и, након искључивања гаса, кухајте око десет минута. Оставите поново да инсистирате. Затим поново прокухати и прокухати у исто време. Пре следеће инфузије, додајте ванилу и друге ароме, после осам сати, последњи пут прокухајте и скухајте до жељене дебљине. Затим стерилисати, улити у жељени контејнер. Ако се током процеса печења појави пена, она се мора уклонити. Његов изглед зависи од квалитета шећера. Ако одједном, у једном тренутку, смањите комаде рабарбаре на потребну дебљину - оне ће се истопити и добићете џем. Идентичан је по укусу џему, али конзистенција је хомогена и вискозна.