Јагода, рабарбара и лимун Јам

Софистицираност укуса, лепоте и погодности

Јагода је класичан летњи десерт. Како је лепо јести у комбинацији са сладоледом или шлагом! Свијетла боја задовољава око, а дивна арома и богатство никога неће оставити равнодушним. Прелепо је у свим јелима, било да је то желе, џем од јагода или колачи. Осим тога, ова дивна бобица разликује се од других не само по одличном укусу и изгледу. Јагоде се називају и "хормоном среће", јер помаже код неуроза и депресивних стања због примања позитивних емоција када се користе предивни десерти и друга укусна јела. То је право складиште корисних супстанци, јер садржај витамина Ц у 100 грама ове бобице прелази дневну количину потребну особи за потпуно здравље. Ово помаже да се ојача имуни систем и заштитне функције организма.

Јагоде - шумске јагоде

Дивље бобице су много мање од њиховог "културног" конгенера. Али овај минус није укључен у поређење са предностима које разликују јагоде од јагода. Прво, скоро да не изазива алергије код деце, јер је еколошки прихватљив. Други - садржи много хранљивих материја које нису у јагодама у врту, због раста на "живој" земљи. Стога ће џем из шумских јагода, сакупљен чешће, бити много кориснији него обично. Покушајте да посадите неколико грмља на вашој дачи, пребацујући се из шуме са максималном количином земљишта око корена. А љети, када имате властиту парцелу, лако можете "заситити" тијело потребним витаминима захваљујући еколошки чистим бобицама, било да се ради о обичној јагоди или шуми. Али како бити у хладној сезони? Ово је вредно унапред да се води рачуна о заваривању џем од јагода. Приликом конзервирања можете користити додатне састојке који ће дати нови укус, на пример, узети метвицу, лаванду или корен ђумбира. У овом чланку предлажемо да кувате џем од јагода додајући јелу и рабарбару.

Прављење џема

Узмите бобице и рабарбару у размери 1: 1. Број лимуна може бити од једног до два или три. Не треба да узимате више, јер ће киселина и мирис цитруса у великој мери променити основни укус, а ви кухате џем од јагода, а не лимун. Маса шећера је једнака маси производа. Па, направи џем. Уклоните чашице са јагода и исперите бобице под текућом водом, пустите их да тече, ако је потребно, изрежите веома велике бобице на пола по дужини. Код рабарбаре се користе само стабљике, из којих се уклањају спољашња влакна. Исечите га на комаде од 1-1,5 цм и помијешајте лимун с млином за мљевење заједно с гулом. Ставите све у посуду, поспите шећером, који мора бити последњи горњи слој, и оставите преко ноћи. До јутра ће се исушити сок. Кухајте џем, уклањањем пјене, у неколико фаза, тако да бобице не изгубе облик: кухање, кухање 5-10 минута на лаганој ватри, хлађење (поновите 5-6 пута). На последњем пријему, када су бобице већ засићене и прокухане, доведите на ниску температуру док се не припреми, што се одређује када се капљица џема не рашири на тацни. Раширите у стерилне стакленке и замотајте. Предивно џем је спреман!