Росе Јам: Рецепт

Ружа се у свим временима назива "краљицом" свих боја, и сматра се савршеним делом природе и идеалом лепоте. Има сјајну историју, али наш чланак је о нечем другом. У давна времена, ружичаста вода и латице овог цвета су коришћене у кувању. Лепоте антике су се купале са њима, и сваког дана. Сада ружа има широку примену иу медицини иу истој кухињи. На пример, домаћице веома активно припремају џем од латица руже - одличну посластицу.

Својства џемова латица руже

Овај џем садржи фруктозу и глукозу, као и сахарозу, који доприносе задовољству глади, јер су добри извори енергије и активно учествују у метаболизму угљених хидрата. Фенолне киселине и флавоноиди неопходни за људско тело су такође присутни у нашем џему латица руже. Својства ових компоненти одређују корист производа. Прва супстанца стимулише тело, активира метаболичке процесе и хемијске реакције друга побољшава крвне судове и, што је веома важно, чини их еластичним, спречава рак. У сластицама су доступне: Пантотенска киселина Витамини Б, ПП, Ц и К. Ацид и Б5 подстичу апсорпцију протеина, угљених хидрата и масти. Спречавају стварање бора и процесе старења. Витамин К спречава крварење и крварење.

Предности џемова од ружиних латица

Због својстава и састава наше џем се може користити за разне болести и за превенцију. Ако имате проблема са циркулацијским системом, респираторним органима, гастроинтестиналним трактом, функцијом срца, једите џем из латица руже. Његова корист је у овом случају посљедица дјеловања етеричног уља, које су управо латице. Уља потпуно задржавају жељене особине у процесу кувања и имају позитиван ефекат на имунитет и, најважније, на нервни систем, повољно утичу на функцију ендокриних жлезда. Ако редовно једете џем, то ће спречити грчеве крвних судова људског мозга, појаву чира на желуцу, благотворно дејство на бубреге. Велика корист ће имати стоматитис и грлобоља, прехладе. Џем од латице руже је такође намењен деци као антхелминтик, као и код лечења бронхитиса и упале грла. Помаже код несанице и раздражљивости, са депресијом, има ефекат подмлађивања, односно, користан је и јединствен прехрамбени производ.

Први рецепт за џем из латица чајних ружа

Хајде да пређемо на најважније - овладавање рецептима за припрему овог јединственог јела. Источњаци скупљају латице рано у зору. Ако мало пробате и проведете вријеме кухања џема, можете себе и своје најмилије лијечити зими комадом мирисног љета. Посадите неколико ружастих грмова на дацха, а онда ћете моћи не само да гледате њену предивну, бујну цветност, удишете деликатну арому, већ и да сваког љета покупите мало лековито и укусно јело. Не покушавајте користити купљено цвијеће, они се третирају кемикалијама како би дуго стајале и изгледале лијепо. Дакле, припремите џем од латица руже. Рецепт је следећи.

Требаће нам:

• 250-300 грама латица;
• 0,5 кг гранулисаног шећера;
• један лимун и 300 мл чисте воде.

Откидамо латице које су нам потребне из пупољака руже, вагамо како бисмо прецизно одредили количину састојака. Сипајте их у дубоку посуду и напуните лагано сланом хладном водом. Тако се можемо ослободити инсеката који живе у њима. Мешати и оставити 5-7 минута. Исперите у цједилу под текућом водом. Поново стављамо у исто дубоко јело и сипамо лимуновим соком. Мало трљамо латице рукама и идемо да припремимо сируп. Кувајте га, заваравајте и сипајте латице. Ставимо малу ватру, поново завримо, извадимо из топлоте. Сируп је већ попримио боју.

Чекамо на потпуно хлађење и поново кувамо. Овог пута већ пет минута кухамо. Оставили смо по страни. То радимо неколико пута док џем од латице руже није глатка. Пресавијте у претходно стерилисану посуду и ролу. Када се чува у фрижидеру, можете затворити уобичајени пластични поклопац.

Јам од латица руже. Рецепт број 2

Рецимо вам још неколико рецепата, а не таквих, наравно, детаљних, као претходни, али довољни да би на њиховој основи могли направити диван џем. Биће нам потребне следеће компоненте:

• 0,5 кг латица руже;
• 1,5 кг шећера у песку;
• пола лимуна и 250 мл воде.

Уклањамо латице из ружичасте или црвене руже, уклањамо непотребне бијеле честице, ситно их исјецкамо, помијешамо са пола килограма гранулираног шећера, ставимо их у посуђе и оставимо их у том облику два дана. Онда од преосталог шећера и чисте воде кувамо сируп, додајући истовремено сок од лимуна. Бацамо латице, које су кандиране два дана, у врућем сирупу, и кувамо на лаганој ватри док се џем не спреми. Затварамо у банкама, као у претходном рецепту.

Трећи рецепт за прављење џема

За њега нам је потребно:

• латице руже - 0,5 кг;
• гранулирани шећер - 2 кг;
• сок од три лимуна;
• вода - три чаше.

Петал јам теа росе се припрема на следећи начин. Одрежите беле врхове од латица и одбаците их, и излите латице у посуду. Додајте пола килограма шећера, сипајте сок од лимуна и све прережите док не добијете хомогену масу. Без воде и преостало шећерни песак Сируп кухамо на стандардни начин, у маси припремамо раније, и кухамо на малој ватри док се не скува, тј. Стављамо готове џемове на банке.

Рецепти број 4 и број 5

За четврти рецепт требат ће вам:

• латице шипка или руже - 125 грама;
• гранулирани шећер - један килограм;
• вода - две чаше;
• лимунска киселина - 5-8 грама.

Оперите латице и умочите их у претходно кувани шећерни сируп. Кухајте брзо, у једном кораку, на високој температури. Пре краја кувања потребно је додати лимунску киселину. Готово џем се одмах пакује у банке.

Састојци за пети рецепт:

• латице чајних ружа - 250 грама;
• гранулирани шећер - 200 грама;
• један грам лимунске киселине.

Пеците џем од латица руже. Сипајте одабране и ољуштене латице шећером, додајте лимунску киселину и оставите један дан за инфузију. Затим мијесимо латице тучком док не добијемо хомогену масу и ставимо их у стерилизиране посуде без кухања. Заспали на врху са шећером. Овако припремљени џем чувамо у фрижидеру.

Росе Петал Дринк

Припремите ово пиће и пустите га да увек буде спремно у вашем фрижидеру. То се ради врло брзо, не на исти начин као џем из латица руже. Она је увек корисна, јер није ништа мање корисна од других празних поља. Узмите двије шаке одабраних латица, ставите их у посуду од три литре, додајте лимунску киселину (једну кашичицу). Напуните куваном топлом водом и оставите на сунцу један дан. Резултат је лепа ружичаста течност са мирисом ружиног цвета. Проциједите, додајте гранулирани шећер (5-7 жлица) и промешајте. Готово је.