Ражени хлеб у спором штедњаку: рецепт

И знате да многи сретни власници мултикокерица дуго не купују хлеб у продавници, већ га сами припремају? Ако се још нисте придружили њиховим редовима, онда је време. Из нашег чланка ћете научити све детаље како да кувате ражи хлеб у лонцу. Рецепти са фотографијама, они ће вам помоћи да одаберете најзанимљивије опције и да уобичајен мени буде разноликији.

Домаћи хлеб у лонцу

Ова укусна и величанствена векна од које ћемо кувати брашно од целог зрна и кефир. Цимет ће дати хлебу јединствен укус и учинити га још привлачнијим. Рецепт за ражени хлеб у лаганом штедњаку је једноставан:

• Улијте у посуду једну чашу јогурта и пола чаше чисте воде. Ставите смешу на пећ и загрејте је на 40 степени.
• Улијте 11 грама сувог квасца у течност, промешајте и оставите да одстоји десет минута.
• Када се на површини смјесе појаве мјехурићи, додајте четири чаше просијаног раженог брашна, пола чајне жличице цимета, те једну чајну жличицу соли и шећера.
• Очистите руке сунцокретовим уљем и гњечите тијесто. Када је спреман, покријте га пешкиром и неко време ставите на топло место.
• Подмажите посуду уређаја маслацем и ставите у њега куглу теста. Подесите режим задржавања топлоте и сачекајте док се други хлеб не појави. Након тога, кувајте га у режиму печења 50 минута.
• Када је право време прошло, отворите поклопац, окрените штруцу и кувајте још 20 минута.

Ражени хлеб у земљаном лонцу испада величанствен и мирисан. Може се користити као основа за сендвиче или послужити као додатак првом и другом течају.

Крух од раженог брашна у лаганом штедњаку

Мирисни кимски хлеб има посебан укус. Да бисте га кували код куће користећи мултицоокер, пажљиво прочитајте следећи рецепт:

• Растворите 30 грама квасца, кашику шећера и кашику белог брашна у 100 мл топле воде. Мешајте састојке и ставите посуду у топлоту. Ако је ваш квасац био доброг квалитета, онда ће за четврт сата спужва почети да ферментира.
• Ставите три шоље раженог брашна просијане кроз сито, 150 грама кефира и соли по укусу у посуди за кување. Кумин можете ставити директно у тијесто или само украсити површину с њима у фази кухања.
• Промијешајте храну, а затим тијесто згњечите рукама. Ставите готов производ у топлоту, прекријте га тканином или убрусом.
• Након неколико сати, притисните тесто које је изашло, формирајте куглу из њега и ставите мултицоокер у посуду. Не заборавите подмазати површину уређаја маслацем и посути крушним мрвицама. Оставите тесто да лежи у посуди око 20 минута са затвореним поклопцем.
• Пеците ражени хлеб у лаганом шпорету сат времена на једној и 20 минута на другој страни у режиму печења.

Када је векна спремна, нека се мало охлади и послужи га маслацем, сиром или кобасицом.

Рие бесквасни хлеб у лонцу

Овај диван производ препоручује се да га поједу многи лекари и нутриционисти. Чињеница је да неки од њих сматрају квасац врло штетном супстанцом која може негативно утицати на наше здравље. Стога вам предлажемо да пецете укусан ражени хлеб у спором штедњаку:

• За почетак, растопите 50 грама маслаца у воденом купатилу или микроталасној пећници и комбинујте га са једном шољицом кефира.
• Одвојено, просијте кроз сито и пола шољице раженог брашна и пола шоље белог брашна. Тамо додајте пола шоље зобене каше, кашику шећера и кашичицу соли.
• Комбинујте две мешавине и гњечите их у густо тесто.
• Подмажите уљем посуду вишекутника, по жељи, посипајте дно хлебним мрвицама и ставите куглицу теста на врх.
• Пеците хлеб један сат (пола сата на свакој страни).

Лагано охладите укусну и бујну штруцу, нарежите и послужите уз први и други курс.

Бородино хлеб

Многи људи су од дјетињства вољели овај мирисни и невјеројатно укусан крух. Врућа бородинска кора са маслацем је најбоља посластица која се не може напустити. Да бисте припремили овај диван хлеб у спором штедњаку, требаће вам:

• Ставите две и по кашике сладовине у велику посуду, додајте две кашике коријандера, сипајте 60 мл кипуће воде и пустите да се производи унесу.
• Да бисте направили крему, улијте 75 мл топле воде у другу посуду, додајте шаку брашна и две кашике квасца. Десет минута касније, када започне процес ферментације, комбинујте пиво са сладовином и промешајте.
• Затим просијте у здјели од 500 грама раженог брашна, додајте пола жлице сунцокретовог уља, кашичицу соли, пола жлице јабучног оцта и пола жлице шећера.
• Помешајте производе прво са кашиком, а затим мешајте тесто рукама на радној површини стола. Завршите производ ручником и оставите да се загреје три сата.
• Када је потребно време прошло, поново замијесите тесто, из њега направите равну лопту и ставите је у спор пећ. Не заборавите претходно подмазати посуду са уљем. Оставите тесто да се диже још сат времена, а затим га кувајте 60 минута.

Ражени хлеб са мекињама

Једноставне мекиње ће нам помоћи да укусни домаћи хлеб учинимо још кориснијим. И још једна од карактеристика овог рецепта је да ћемо гњечити тијесто у вишекутничкој здјели. Рецепт:

• Улијте пола кафене кашике брзо-активног квасца топлом водом (довољно је једна и по шалица).
• У посуду додајте кашику соли, једно јаје, четири кашике земљаних мекиња и три чаше просејаног брашна. Мешајте састојке тако да не остану квржице.
• Подесите режим грејања на десет минута, затим затворите поклопац и оставите тесто само преко ноћи.
• Ујутро (не можете ни отворити поклопац уређаја) подесите режим "Печење" на 40 минута. Након тога подмажите површину хлеба жумањком и кувајте још 20 минута.

Закључак

Како си могао бити сигуран да куваш ражени хлеб у спором штедњаку неће бити тешко. Али, користећи наше рецепте, моћи ћете да задовољите своју породицу бујним и мирисним хлебовима сопствене производње.