Шафранско цвијеће: узгој и њега

Од давнина, кухари широм света су посветили велику пажњу зачинима, од којих је најстарији шафран. У основи, ови невероватно лепи цветови се користе као зачини. Шафран се данас узгаја од стране многих вртлара и као украсна култура.

Опис биљке

Историја ове биљке има више од 3000 година. Припада породици ириса и има друго име - шафран. Ова ниска гомољаста биљка је вишегодишња трава. Цроцусес означавају долазак прољећа с раним цвјетањем, а на јесен, након што су друге биљке цвјетале, дуго уживају у својим прекрасним пупољцима.

Шафран расте највише 25 цм у висину. На изданцима скоро 5 до 15 уских листова формирају сноп скоро вертикално. Покривени су малим, безбојним љускама. Тамно зелено лишће има светлу траку у средини. Цвет са шест латица расте директно из корена, а када је затворен, подсећа на тулипан. Његова дужина може досећи 12 цм, а боја може бити различита - љубичаста, чешће плава, а ријетко жути и бијели цвјетови.

Шафран је постао познат по својим стигмама, од којих су само три у цвету. Прилично су велики - до 3,5 цм дуги, са предивном светло наранџастом бојом, пријатног мириса и горког укуса. Ово је највреднији дио биљке. То су стигме које се користе као зачини, и медицина и боја. Занимљиво је да реч шафран значи "цвет жуто". То је због чињенице да у одређеној боји он може да обоји храну, која је додаје као зачин.

Након цватње, скоро на самом тлу плод се формира у облику дугуљасте кутије у којој се налазе бројне сјеменке.

Где се узгаја

Шафран је цвет, чија је култивација прилично компликован процес. Високи захтјеви су постављени на тло, али најважнији за то су погодни климатски увјети. Комерцијално, шафран (шафран) се узгаја углавном у Јужној Азији, као иу Шпанији, на југу Француске. У Русији, ова биљка се може наћи у малим количинама у регионима Северног Кавказа и на Криму.

Шафран добро расте на сухим тлима разнесеним врућим и сувим вјетром. Али истовремено треба постојати одређена влажност и падавине од најмање 1000 мм годишње. Најбољи услови за њега су када дође суво лето да замијени извор који је богат кишом.

Ово су прилично тврдог цвећа. Шафран може безбедно да подноси мраз до минус 14 ° Ц, а неке сорте отпорне на мраз могу издржати чак и на 25 ° испод нуле. Ова биљка се не боји пада снијега, ако се сњежни покривач дуго не задржава.

Бреединг

Коријенски систем шафрана, који се састоји од лука, поједностављује процес репродукције. Дјеца настала на мјесту родитељске луковице након цватње сједе на новом мјесту. Што је више цормуса, то је већи број беба које може дати. Овај метод се обично користи у случајевима када је потребно очувати чистоћу сорте шафрана.

Семе цвећа користе се за размножавање сорти, које цветају у рано пролеће. До јесени имају времена да потпуно сазрију. Након жетве, семе се темељно суши и сије на дубину не већу од 1 цм, а биљке које се сади на овај начин цветају након 3 године.

Да би цорм остао велики, а цветање у изобиљу, потребно је сијати шафран сваких 4-5 година.

Услови за узгој

Светла директна сунчева светлост се апсолутно не боји ових цветова. Шафран посебно добро расте на местима која су добро осветљена сунцем. Стога се препоручује да се гаје на јужним падинама и на брдима. Пожељно је да је тло каменито, богато хранљивим материјама. Да бисте то урадили, приликом садње направите стајњак - до 30 тона по хектару.

Велика количина влаге у периоду пре почетка цветања шафрана помаже да се повећа принос. Али ако је превише кишовито и хладно време је током цветања, биљка може да се разболи.

За добру жетву, важна је и дубина садње луковица. У регионима сјеверне хемисфере, оптимална дубина је од 7 до 15 цм, а истовремено треба узети у обзир и особитости локалне климе. Ближе површини тла засађени су шафрани, што је већи број луковица, дјеце рођене.

Ландинг

Када купујете сијалице за садњу, морате бити сигурни да је то сорта која је потребна. Шафран, описан горе, исправно се назива Цроцус сативус, тј. Цроцус кобасица, или, како се то још назива, шафрански шафран. Узгајањем овог цвијета усред Русије, потребно је посветити озбиљну пажњу квалитети стеченог садног материјала, купити га од добро доказаних компанија које се баве продајом сјемена.

Цроцусес се сади у јесен, али пошто мокро тло може да доведе до тога да луковице умру, препоручљиво је посадити у собним условима. Дренажни слој у облику шљунка или речног песка се сипа у посебан контејнер, а затим у мешавину земљишта. Затим, на растојању од 7 цм један од другог, посађене су у мале шупљине корена корена и посуте земљом. Контејнер треба да буде у хладној просторији са температуром ваздуха не вишом од 9 ° Ц. Истовремено, важно је осигурати да се топлина и свјетлост сунчевих зрака биљке добију од 4 до 6 сати дневно.

У априлу, контејнер је премјештен у топлију просторију како би симулирао топлоту прољећа.

Царе

Вода биљка је потребна сваки други дан. Лишће се реже када шафран престане да цвета. Дешава се да неколико дана након првог цветања нови пупољци почну да се пробијају. У том случају, залијевање треба зауставити и посуду поново уклонити у хладној просторији.

Жетва није тако једноставна. Стигма, најкориснији део биљке, се бере на дан када се цвет потпуно отвори. Кратак период цветања компликује сакупљање, што се понекад обавља неколико пута дневно. У резаног цвећа, стигме су пажљиво уклоњене и стављене на крпу да се осуше.

Биљка се не сме заклонити зими, јер шафран припада сортама отпорним на мраз.

Болести и штеточине

Најчешћа болест којој је шафран изложен је лисна рђа. Узрок његовог настанка је углавном висока влажност или вишак азота у земљишту. Прво се на горњој страни лишћа појављују мале светле мрље које се постепено повећавају. Са друге стране развијају се беле пустуле, које на крају постају смеђе и доводе до сушења листа, а касније - до смрти биљке.

Да би се то спријечило, потребно је пажљиво испитати како изгледа цвијет. Шафран, погођен овом болешћу, може имати гнусне мрље на латицама. На првом знаку уклоните све захваћене дијелове биљке и третирајте га. Бордеаук ликуид или бакар сапунски раствор витриола. Вода је шафран треба бити врло пажљиво, у коријену, не допуштајући да вода падне на лишће.

Да би се спречила појава трулежи на биљци, луковице су постављене далеко једна од друге када су посађене, а мала количина фосфора и калијума се уносе у земљу.

Често су жаруље оштећене глодавцима. Да бисте се борили против њих, користите специјалне репеленте. Третман са инсектицидима се може вршити, али то је тек када се лишће и цветови биљке не планирају користити у медицинске сврхе.

Употреба шафрана у кувању

Захваљујући врло осебујном мирису и пикантном укусу, шафран се широко користи у кухању. Као зачине, додајте јуху, сосове, прилоге. Шафран се често користи иу кондиторској индустрији. Због својства давања одређене боје јелима, додаје се у ту сврху у колачима, колачима, сиревима, ликерима и безалкохолним пићима.

Веома популарна је сорта Имеретински. Достављено из Сјеверне Америке, данас се ова прекрасна цвијећа узгајају у многим нашим вртовима. Шафран (невен, како га у Русији називају) има наранџасте или црвенкасто-смеђе мале цватове. У сувом облику, користе се да дају готовом производу посебну цвјетну арому, као и природну боју.

Употреба шафрана у традиционалној медицини

Шафран се дуго користи у медицинске сврхе. Више од три стотине лекова које нуди оријентална медицина укључују ову биљку. Главни терапијски ефекти: аналгетик, антиконвулзив, диуретик. Мала количина шафрана може побољшати боју коже, пробавни, кардиоваскуларни и респираторни систем очистите бубреге и излечите кашаљ.

Контраиндикације за употребу производа на бази шафрана су трудноћа, хипертензија и дијабетес.

Тако, садњом шафрана на вашој парцели, не само да можете украсити цвјетњак, већ ћете добити и корисну биљку која се може користити и за стварање зачина и као лијек. Да би шафрани постали здрави и лијепи, морате строго слиједити све препоруке за узгој ових невјеројатних биљака.