Слана карамела: рецепт са фотографијама

Француска је родно мјесто заиста укусних сластица. Једна од њих је укусно слана карамела. Рецепт кувања је необичан, јер се не свака домаћица одлучује за мешање шећера и соли у једном јелу. Међутим, не треба се плашити. Француски кувари су открили да со омекшава карамелу, али и појачава њен укус.

Састојци

Веома лака за припрему слане карамеле. Рецепт укључује употребу доступних производа. Све што вам је потребно је да посетите најближу продавницу и набавите следеће састојке:

• масна крема (33%) - 200 грама;
• шећер - 200 грама;
• вода - 50 грама;
• маслац (по жељи) - 50 грама;
• сол - по укусу.

Метода кувања

Ако тачно пратите упутства, десерт излази први пут. Ово није тежак, већ деликатан посао који захтева пажњу.

1. Прво морате комбиновати шећер и воду у кашици. Однос производа мора се стриктно поштовати. Смеша не сме бити превише течна или, обрнуто, густа.
2. Затим посуду ставите на високу температуру, доведите њен садржај на чир и смањите температуру кувања на медиј.
3. Затим треба да пазите да смеша није изгорела. За неколико минута, добија се прелепа амбер боја. Помијешајте састојке са жлицом не смије бити - шећер може кристализирати, а твар не ради хомогено. Боље је узети ролну и ротирати је тако да се маса сама мијеша.
4. Након тога, посуде се морају брзо уклонити из ватре. По жељи, у карамелу се може додати путер. Од овог десерта постаће стабилнији и може се користити као пуњење.
5. Сада треба да скувате крему. Боље је мало загрејати, а затим сипати у сируп у две или три дозе. Затим, мешавина мора бити темељито помешана са шлагом. У том случају, смеша може почети да цврчи и прска.
6. Затим у масу треба додати једну кашичицу соли. Након тога, сируп треба ставити на средњу ватру и оставити да прокува неколико минута. У исто време, сољена карамела ће прилично снажно попуштати. У рецепту се препоручује да се контејнер дубље увлачи, тако да се његов садржај не распореди по плочи.
7. Затим готов десерт треба сипати у стаклену вазу са дебелим зидовима. У почетку, супстанца ће бити течна, али ће се згуснути док се хлади.

Ево наше слане карамеле. Рецепт са фотографијом ће вам омогућити да га скухате без много муке. Посластице се могу додати торти, колачима, јести са свјежим сиром или палачинкама.

Френцх реципе. Састојци

Слана карамела нам је дошла из Европе. У наставку је приказан једноставан рецепт. Французи тврде да је тајна кухања у изузетним састојцима:

• смеђи шећер - 300 грама;
• морска сол - две трећине кашичице;
• крема 33 посто масти - 190 милилитара;
• вода - 25 милилитара.

Френцх реципе. Метода кувања

1. Прво, додајте шећер у посуду са дебелим дном и помешајте са водом.
2. После тога, раствор се мора ставити на високу температуру и уз мешање довести до кључања.
3. Онда треба стајати неколико минута и сипати у насталу масу креме.
4. Затим треба сипати со и кухати десерт док се кристали шећера не растворе.
5. Затим, слатку масу треба оставити да се охлади у погодној посуди са поклопцем.

Тако се припрема у француској верзији сољена карамела. Рецепт захтева одређену вештину, јер је карамела каприциозна супстанца и може се савити у било ком тренутку.

Корисни савети

1. Крема за прављење десерта треба да буде 33% масти. Млеко, павлака или крема различите конзистенције није погодна.
2. Десерт не ради увек први пут. Догађа се да се сируп згусне за неколико секунди и претвори у грумен шећера. Немојте се обесхрабрити и покушајте поново.
3. Опрати кифлу из замрзнутог сирупа је врло једноставно. Мора се напунити водом и оставити неко вријеме, док се сируп не отопи.
4. Додаје се со како би се смањило гуљење карамеле. Може бити било који - мали или велики - још увек потпуно растворен.
5. Не бојте се експериментисати. Наш рецепт користи крему у омјеру 1: 1 са шећером. У исто време, просечна карамела се соли. За торту можете користити ову опцију. Међутим, у зависности од циљева, десерт можете направити течнијим или дебљим додавањем мало више или мање креме.

Торта са сланом карамелом. Састојци

Ово је веома занимљив рецепт. То је корисно како би вечер била посебна. За припрему десерта потребни су следећи производи:

За тест:

• маслац - 250 грама;
• тамна чоколада - 250 грама;
• кафа (еспрессо) - 150 милилитара;
• брашно и прашак за пециво - 225 грама;
• шећер (светло) - 200 грама;
• смеђи шећер - 200 грама;
• какао - две кашике (табела);
• немасно кисело млеко - 100 милилитара;
• јаја - четири комада;
• чоколадни чипс - по укусу.

За слану карамелу:

• гранулирани шећер - 200 грама;
• крема (маст) - 75 милилитара;
• маслац - 50 грама;
• морска со (у пахуљицама) - пола кашичице.

За чоколаду ганацхе:

• тамна чоколада - сто грама;
• крема (масноћа) - сто милилитара.

Торта са сланом карамелом. Метода кувања

Укусан десерт ће дати добро расположење и велико благостање. Да бисте направили ову посластицу, потребна вам је слатка карамела за торту. Рецепт са фотографијом корак по корак код куће ће вам омогућити да продрете у све нијансе кухања:

1. Прије свега, потребно је загријати пећницу на температуру од 150 ступњева.
2. Затим морате узети облик и подмазати га уљем.
3. Сада треба да узмете чорбу, ставите чоколаду, со, кафу, путер, разбијене у комаде, помешајте се и растопите на лаганој ватри. Постепено, смеша треба да буде хомогена.
4. Након тога, резултирајућа маса треба исушити кефир (млаћеница) и победити све помоћу миксера.
5. Онда морате да победите јаја и поново све помешате.
6. Затим сипајте брашно, шећер, прашак за пециво и какао у посебну посуду. Комбинирајте ове састојке са смјесом од чоколаде и све поново добро измијешајте.
7. Затим треба готов тесто сипати у форму и послати у пећницу да пече 2,5 сата.
8. Сада се торта мора хладити и резати заједно са оштрим ножем.
9. После тога нам је потребна слатка карамела за торту. Рецепт са фотографијама корак по корак јасно ће показати начин припреме. У чистом јелу треба сипати шећер и залити водом.
10. Онда све што је потребно да запалите и доведете у хомогено стање.
11. Затим морате повећати температуру кухања и скухати густу масу тамно златне боје.
12. Сада је практично спремна сољена карамела за торту. Рецепт каже да се шећерни сируп мора мешати са кремом и маслацем, а затим сипати у њега.
13. Онда морате брзо да направите ганацхе. За то је потребно растопити чоколаду у креми и умутити масу.
14. Након тога, узмите врх колача и полијте пола ганацхеа на њега.
15. Друга половина треба бити премазана карамелом. Покријте га остатком пуњења.
16. Затим готов третман треба ставити у фрижидер. Сат времена касније, може се послужити за столом.

Цхеесецаке са сланом карамелом. Састојци

Желите ли изненадити своје вољене необичном посластицом? Припремите десерт са додатком изузетног састојка као што је слана карамела. Јела калорија - 322 кцал на 100 грама. Ово је доста, али у малој количини никога не повређује.

За базу од ђумбира:

• Колачићи од ђумбира - 20 комада;
• меласа - две кашике (табела);
• маслац - 55 грама.

За пуњење сира:

• крем сир - 635 грама;
• смеђи шећер - 165 грама;
• јаје - 3 комада;
• маслац - 35 грама;
• ванила - по укусу.

За карамелу:

• шећер шећер - 110 грама;
• морска сол - 10 грама;
• маслац - 45 грама;
• 33% креме - 55 милилитара.

За декорацију:

• чоколада - 110 грама;
• ораси - 110 грама.

Цхеесецаке са сланом карамелом. Метода кувања

1. Прво морате скухати торту од ђумбира. Да бисте то урадили, просијте брашно и комбинујте га са прашком за пециво и прахом ђумбира.
2. Након тога треба комбиновати јаје, мед и омекшани маслац.
3. Тада треба да гњечите тесто и оставите га у фрижидеру неколико сати.
4. Тада се тесто мора ваљати до жељене ширине (два центиметра шире од претходно припремљене посуде за печење колача).
5. Затим, треба да поставите форму фолије, ставите тесто у њу и притиснете је на дно и зидове посуде.
6. Након тога треба ставити торту у пећницу, загријану на 180 степени. Време кувања - 8 минута.
7. Сада треба да направите део сира од десерта. Да бисте то урадили, помијешајте сир и шећер користећи миксер.
8. Онда додајте растопљени маслац маси и све марљиво победите.
9. Поред мешавине уз стално мешање, потребно је додати прстохват ванилије.
10. Затим треба сипати смјесу сира на торту и умотати у два слоја фолије. Овај дизајн треба ставити у посуду већег пречника, напуњену водом до 2/3 висине.
11. Сада све треба ставити у рерну и пећи на 160 степени 50 минута. Након тога, будући десерт мора бити охлађен у рерни и стављен на хладноћу док се потпуно не охлади.
12. Тада се колач од сира може ослободити из фолије и сипати невероватно укусно пуњење (слана карамела). Рецепт такође захтева посипање третира грубо исецкану чоколаду и кукурузне пахуљице.

Закључак

Горњи десерт је укусан. Нежан је и чврст, као карамела, али са благим сланим окусом. Домаћа карамела је посебно добра - после прве кашике желите да поједете остало. Пошто је маса дебела, идеално је комбинована са многим производима. Његова конзистенција чини да изгледа као кувано кондензовано млеко, што га чини одличним додатком за палачинке, колаче и палачинке. Десерт је такође укусан као пуњење. Сваки горе описани рецепт може се модификовати по сопственом нахођењу. Експериментирајте, и добићете невероватна јела. Организујте укусни чај са својим пријатељима и познаницима. Бон аппетит!