Слани лосос: рецепт за кување

Данас су на полицама продавница разне врсте рибе, како слане, тако и димљене. Неки од њих су конзервирани конзервансима и упаковани вакум врећице. Ако сте љубитељ слане рибе, препоручујемо да обратите пажњу на то како се прави слан лосос. Рецепт је једноставан и не захтева много труда. Добит ћете укусан производ који ће бити потпуно ослобођен боја и конзерванса.

Лагано слани лосос

Рецепт за кување ове укусне рибе ће трајати неколико минута од вас, а резултат ће вас обрадовати и изненадити. Нису потребни посебни састојци. Потребна је само со, шећер и лосос. Слана риба се може направити у цјелини или у комадима. За најбоље резултате препоручује се употреба не-замрзнутог производа. Можете узети целе рибе или нарезане одреске. Пре сољења, очистите рибу, уклоните вагу, црева, исперите под хладном водом. Може се лагано осушити папиром или убрусима. Припремите посуде у којима ће се складиштити риба. Али дно равномерно расподељује смешу шећера и соли. За 700 грама лососа, потребно је да узмете две кашике соли (без клизања) соли и кашику (без клизача) шећера. Пола смеше сипајте на дно посуде. Пажљиво нанесите комаде лососа, врх са равним слојем распоредите остатке соли и шећера. Може се користити и за сољење водке или џина. Да бисте то урадили, мало поспите рибу алкохолом. 12 сати риба треба да стоји на собној температури. Окрените га неколико пута за то време. Онда ставите у фрижидер. Резултат је био лагано слани лосос. Рецепт се може применити на било коју другу рибу, као што је пастрмка или лосос.

Спицед Салмон

Да би се солио лосос рецепт може се мало промијенити. Пикантна и зачињена риба ће користити баи леаф пимент и коријандер. Ако припремите рибљи филе, онда ће процес сољења ићи брже, а готов производ ће бити погодан за резање. Да бисте то урадили, исецкајте охлађену рибу дуж гребена. Одвојите главну кост, ребра и друге попречне кости. Мали савет: Кљешта се могу користити за уклањање укрштених костију. Не уклањајте кожу, тако да ће риба задржати структуру и лакше ће је сећи. Када је филе готов, утрљајте га грубом соли са свих страна. Онда мало поспите шећер (треба да буде четири пута мањи од соли). Врхунска риба са зачинима: коријандер, бибер и ловоров лист. Омотајте комаде у торбу и ставите у посуду. За 12-15 сати, слани лосос је спреман. Рецепт је једноставан, а укус је укусан, захваљујући деликатним аромама зачина. На овај начин слане рибе ће бити спремне за неколико сати, али је боље држати их у фрижидеру на један дан. Ако приликом сервирања приметите нерастворену сол, исперите лососа хладном кухана вода и онда упрљати папиром. Готови лосос може бити послужен као посебан рез, а користи се у салатама, сендвичима, у припреми суши и пецива.