Схамбала Спице: Усефул Пропертиес, Апплицатион

Шта је то - Схамбала? Зачини, ароматична биљка, поврће, чај ...?

Јесте биљка за грах: годишње, слично лишћу дјетелине, са малим жутим цвјетовима, махунама сличним козјим роговима и трокутастим сјеменкама.

У Европи се назива фенугрек, грчко сијено, у Русији - пискавица (из застарјелог пецива), у Индији и Малој Азији - Схамбала.

Порекло и дистрибуција

Сено пискавице добро расте у суптропској клими. Индија се сматра његовим родним местом, одакле се проширила на медитеранске земље, Мала Азија. У савременом свету, пискавица се узгаја у Индији, Етиопији, Аргентини, Кини, Закавказју, јужној Европи и Северној Африци.

Шамбала је интересантна јер различити људи од античких времена до данас користе је за апсолутно различите сврхе:

• у Индији, Кини, Малој Азији и Закавказији биљка користи као зачин у саставу смеша за кување;
• у Европи, пискавица је лек и храна за стоку;
• у древном Египту и античкој Грчкој, масти за семена пискавице коришћене су за балзамирање мумија, које се користе као поврће, а са њим се скува лек чаја;
• Арапске жене га користе да дају лик привлачних заобљених облика;
• у Централној Азији, биљка се назива "трава гљива", која се користи као зачин и медицина.

Спице

Схамбала зачина је сушено семе и горњи део биљке здробљен у праху. Наравно, сви делови пискавице имају корисна својства: лишће, изданак, цвијеће. Они се једу и користе у медицинске сврхе, да не спомињемо чињеницу да је то одлична храна за стоку.

Пудер зачин је савршен за давање окуса гљива, лука и супе од кромпира.

Семе биљке су у облику малог пасуља, имају орашасти укус и слаткасту арому са наговештајем горчине. Сушена и мљевена сјеменка пискавице дио су познатих сухих зачина: хоп-сунели, цурри и други.

Додају се укусним сиревима и кондиторским производима. Шамбала је део кавкаске аџике, додаје се тесту, америчком руму и јаворовом сирупу. У Индији се мљевена кава производи из сјеменки земље.

Нажалост, Схамбала зачин није увијек при руци. Како га замијенити у овом случају?

Као што неки стручњаци кажу, у екстремном случају, можете замијенити сјецкане лагано наздрављене љешњаке, али ће се окус готовог јела промијенити. Дакле, ако је Схамбала присутна у рецепту, онда је боље да је купите у супермаркету.

Енергетска вредност и састав

Енергетска вредност и састав од 100 грама Схамбала зачина:

• протеини - 23 грама;
• угљени хидрати - 58,3 грама;
• масти - 6,4 грама;
• енергетска вредност - 323 килокалорија.

Сјеменке сијена пискавице садрже витамине:

• групе Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9);
• рутин;
• А, Ц, ПП.

Елементи праћења:

• гвожђе;
• бакар;
• натријум;
• манган;
• фосфор;
• калијум;
• цинк;
• калцијум;
• селен;
• магнезијум.

Хемијски састав зачина узрокује његове вриједне особине и користи се не само у кухању, већ иу медицинске сврхе.

Шамбала је зачин чија својства омогућавају да се користи за лечење многих болести.

Шамбала и медицина

Семе пискавице се одавно користи за лечење разних болести. Хипократ је сматрао да је ова биљка неопходна у лечењу и превенцији женских болести.

Лекови припремљени на основу овог зачина користе се као:

• антипиретичко и антиинфламаторно средство;
• лек за зарастање рана са оштећењем зидова желуца;
• тоник након порода;
• средства за повећање лактације код дојиља.

Семе пискавице смањује болест током менопаузе и менструације, јача кардиоваскуларни систем, регулише крвни притисак и одличан је експекторанс за бронхитис.

Схамбхала је индицирана за дијабетичаре јер доприноси регулацији шећера у крви.

Зачињени чај ублажава грчеве у стомаку и поспешује варење.

Медицински чајни рецепт

Чај од семена пискавице се користи као диуретик, седатив и тоник. Показује се код проблема са гастроинтестиналним трактом. Посебно корисна за жене: чини лик привлачнијим, повећава груди, побољшава тонус женских органа. Међутим, контраиндикована је у трудноћи.

Да би направили чај, потребно је:

• вода - 1 чаша;
• семе пискавице - 1 кашика (кашичица);
• Мед - 1 кашичица.

Темељно исперите семење, потопите преко ноћи у чаши воде. Ујутро исушите воду пискавицом у ров, прокухајте. Напрезите јуху кроз сито или газу, додајте мед, попијте ујутро пре доручка. Између осталог, чај помаже да се ослободите знојења и лошег даха.

Схамбала (зачин): примјена у козметици

Њено семе магично помаже да се спречи ћелавост и обнови коса, ојача нокте. Сјеме се умијеша у пасту која помаже код кожних обољења, чирева и чирева.

Нудимо неке рецепте лепоте.

Рецепт за регенерацију косе:

• семе пискавице - 2 кашичице;
• Природни јогурт - 100 грама.

Помијешајте јогурт с мљевеним пискавицом, нанесите на власиште, држите 15 минута, исперите топлом водом.

Рецепт за јачање маске за косу:

• семена семена Схамбала -1 тсп;
• маслиново уље - 1 кашичица;
• куминово уље - 1 кашичица;
• црни млевени бибер - на врху ножа.

Измијешајте све састојке, ставите на коријен косе, замотајте главу ручником. Маску држите 30 минута, а затим темељито оперите косу.

Маска за чишћење лица и против упала:

• сјеменке шамбале у тлу - 1 кашичица;
• маслиново уље - 1 кашика.

Помешајте пискавицу са уљем, нанесите на лице 10 минута, а затим исперите топлом водом.

Хидратантна маска за лице:

• семе шамбале - 1 чајна жличица;
• сок од мркве - 1 кашичица;
• сок од алое - 1 кашичица;
• Мед - 1 кашичица.

Измијешати све састојке, нанијети на лице 20 минута, затим испрати топлом водом.

Схамбала у кувању

Семе пискавице се првенствено користи у кувању, садрже драгоцену супстанцу - галактоманан, или "гуму пискавице", у супротном - адитив Е-417.

Схамбхала се користи као зачин за супе, умаке, у припреми чаја. Прије упорабе, сјеме треба лагано пржити (али не и јаке, у противном ће зачин добити горак окус) како би се добио окус и арома.

Нудимо да пробамо веома једноставан сос за печени кромпир:

• кромпир - 1 килограм;
• Схамбала - 2 тсп;
• сол - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• зеље (копар, першун) - по укусу;
• сир - 50 грама;
• павлака - 1 чаша.

Меље копар и першун. Ставите кромпир у рерну да пече.

Сир се ситно испере. Помешајте павлаку, сир, додајте Схамбхала, со, бибер и нарезане зелене. Све добро измијешајте.

Додајте печени кромпир са куваним сосом.

Закључак

Сенор пискавица (Схамбала) је свакако јединствена биљка која се успјешно користи у кухању (побољшању укуса хране), те у медицини (за превенцију и лијечење многих болести), те у козметологији (за побољшање изгледа коже и косе).

Међутим, морамо запамтити да је све у реду. Пискавица има бројне контраиндикације, потребно је пажљиво користити његова корисна својства.

Не препоручује се примена Схамбхале у следећим случајевима:

• током трудноће;
• у случају онколошких болести;
• ако сте алергични на орахе и махунарке;
• са слабим згрушавањем крви;
• са вишком хормона естрогена.

Будите опрезни, посматрајте умереност, користите све корисне особине Схамбале, које нам даје природа.

Блесс иоу!