Рецепт лососа: од рибље чорбе до кебаба

Станиште природног лососа - север Атлантски океан и реке које улазе у њу. Живи лосос у океану, а само да се мријест дође у ријеку. Рибе које имају такав начин живота називају се миграцијом. Највеће природно мријестилиште лососа налазе се у ријекама сјевероисточне Русије. Лосос припада пасмини лососа. Месо је дебело, укусно, црвено. Као и сви лососи, лосос даје драгоцени црвени кавијар.

Шта изабрати?

Рецепт лососа укључује разна јела. Као и већина лососа, ова риба је добра у уху или када је сољена и димљена. Међутим, рецепт за лосос по правилу није укључен. Стручњаци не препоручују печење рибе, јер је њен укус у великој мјери изједначен, а готово се не разликује од осталих мање вриједних риба. Насупрот томе, предности димљеног лососа су високо цењене од стране гурмана широм света. Префињеност укуса омогућава широку употребу рибе у припреми разних салата. Нема смисла набрајати све салате у којима лосос учествује, јер ће листа имена и састојака бити предугачка. Рецепт лососа укључује неколико егзотичних јела, као што су кокошја јаја пуњена комадима лососа са додатком маслине и сусамово уље и неке зачине. Али преведите драгоцену посластицу на баналну рибље колаче једва препоручљиво. Међу егзотичним је Салмон схасхлик. Карактеристична особина рибљег шашила је опционална брзина маринирања и кухања. И тако - исто као иу припреми уобичајеног порк схасхлик.

Зашто баш лосос?

Зашто би лосос требало да има предност над другим лососом? Из доброг разлога. Лосос има густу композицију, добро чува свој облик када се реже. Прилично је дебела и има тај јединствени укус, а то је “рећи ни у бајци, ни пером”, али можете само покушати. Ако су неки салмониди (нпр. Ружичасти лосос) задовољни бледом нијансом црвене, лосос је веома богата црвено-наранџаста боја. Наравно, некоме можда неће бити важно каква је боја хране, мада нутриционисти кажу да лакоћа асимилације од стране тела директно зависи од атрактивног изгледа хране. Зато је рецепт за лосос, разна јела из ове укусне рибе тако тражен.

Топла јела

Врућа јела од лососа не умањују бројне салате по броју метода кувања. Ако се расправљате о укусу, јер волите једну, а другу волите другу, онда нутриционисти чврсто кажу о лакоћи асимилације: топла јела која садрже месо из ове масне морске рибе апсорбују се много лакше од хладних. Ово није само ухо и ражњићи, укусни рецепти лососа укључују велики број топлих јела. Лосос - само складиште хранљивих материја. Месо ове рибе побољшава функционисање мозга и нормализује функционисање крвних судова. Лецитин садржан у лососу неутралише вишак хормона стреса који могу изазвати грчеве у артеријама срца. Такође садржи супстанце које побољшавају рад мишићно-скелетног система. Једном речју, једите лососа за здравље!