Шећер од пијеска: врсте, квалитета, својства, произвођачи

Гранулирани шећер је важна компонента разних јела - пекара, кондиторских производа. Користи се за конзервирање меса, коже и дуванске индустрије. Производ је тражен као конзерванс за прављење џема, желеа, разних џемова. Пешчани шећер је више врста. Разликују се по квалитету и својствима.

ГОСТ

Шећер од шећера - производ који се припрема и складишти у складу са посебним захтевима. Стандарди су укључени у ГОСТ 21-94. У овом документу се наводи да би стварање шећера требало спроводити у складу са технолошким и санитарним стандардима.

Кристали шећера не смију бити већи од 2,5 мм. Али имајте на уму да су према ГОСТ-у одступања од ± 5% могућа. Паковање се врши на механизован начин. Паковање су папирне и пластичне кесе. Одступања тежине могу бити не више од ± 2%.

Пропертиес

Иако је шећер познат по својој штети телу, ипак има позитивна својства:

• Производ је пречишћени, лако пробављиви угљени хидрати - глукоза. Компонента је потребна особи за нормалан ментални рад. Када се прогута, глукоза формира енергију, чинећи особу еластичном и ефикасном.
• Шећер побољшава расположење, елиминише депресију. Он производи серотонин, назван "хормон среће".
• Шећер побољшава циркулацију крви у мозгу и кичменој мождини.
• Производ штити од тромбозе.
• Може штитити од артритиса.
• Нормализује бубреге и слезину.

Ако умјерено користите шећер, у малим количинама, то ће бити корисно. Штета се дешава са засићењем тела. Велике количине производа могу довести до гојазности. Познато је да доприноси старењу организма. Шећер је лош за срце. За жене дневно, 25 грама се сматра нормом, а за мушкарце 37,5.

Производња

Пешчани шећер у природи налази се у различитим културама. Према томе, биљке из којих се добија овај производ учествују у процесу. Под утицајем сунчевих зрака производи се глукоза која се прерађује да би се добила специфична врста сировине. Широм света производња шећера је направљена од разних производа, па је подељена на следеће сорте:

• трске или репе;
• соргхум;
• палм;
• малт

Слатки шећер од шећерне трске и шећерне репе готово је исти. Али то се не може рећи за сировину која се сматра продуктом производње. Има много нечистоћа из сока од поврћа. Овде су разлике опипљиве, а укус одређен типом биљке. На пример, сирови шећер од трске конзумира се чак иу интермедијарној форми, док ће производ од шећерне репе имати неугодан укус.

Постоје разлике у укусу код меласе, која је важан нуспроизвод производње шећера. Ако је направљен од трске, може се јести, а за то није погодна меласа шећерне репе.

У производњи шећера користе се стабљике хлеба, које се користе за прављење сирупа. Производ је подвргнут малом степену прочишћавања, тако да не може да се такмичи са репом или цане сугар. За производњу палминог шећера користи се сок палминог дрвета, у коме се налази 16-20% сахарозе.

Произвођачи

Груби и фино гранулирани шећер се у Русији производи од следећих погона:

• Ливенски;
• Грибановски;
• Сотнитсински;
• Заински;
• Земетцхински;
• Кирсановски;
• и Знаменске фабрике шећера.

Шећер, чија је цена у земљи различита, различит је за све произвођаче. Просечна цена производа у Русији у 2017. години је 47 рубаља по килограму. Мало јефтиније Москва шећер песак, чија је цена једнака 41 рубљ. Цена сваке продавнице може се незнатно разликовати.

Виевс

Шећер је следећих типова:

• прах;
• прах;
• шећерни песак;
• рафинисан шећер;
• лумп продуцт;
• рефинед;
• рафинисан прах;
• сирови шећер.

Цомпоситион

Глукоза је главна компонента шећера биљних врста. Продирући се у цријево, распада се у фруктозу и сахарозу, због чега брзо улази у крв. Често то узрокује дијабетес.

Производ садржи 99,8% угљених хидрата, што је неопходно за комплетну исхрану људи. Шећер се сматра корисним због присуства драгоцених супстанци као што су калцијум, натријум, гвожђе, калијум.

Квалитет

Приликом одабира производа важно је провјерити његов изглед. Квалитет гранулираног шећера одређује се према следећим критеријумима:

1. Укус и мирис. Шећер треба да буде сладак, без страних укуса и мириса.
2. Фловабилити Производ се не сме узимати. Понекад трговци преваре, влаже тежину шећера (не пакују се). Број се не повећава, али тежина постаје много већа.
3. Боја Бели шећер указује на правилну обраду.
4. Растворљивост у води. Шећерни сируп не би требало да има седимент, као ни друге нечистоће.

Боја шећера

Боја зависи од степена пречишћавања производа. Ако је лошег квалитета, неки елементи шећера могу негативно утицати на организам. Што је тамнија боја производа, то више садржи сок од поврћа. Садржи компоненте црне меласе, у којима има много елемената у траговима. Произведен је смеђи шећер који је богат вриједним супстанцама.

Ако је производ бијели, онда ће удио ове твари бити мали. Иако се рафинисани шећер сматра мање корисним, постоје многе предности. Богата је елементима у траговима, али ове информације нису назначене на амбалажи. Шећер у саставу отпада укључује меласу, која је обогаћена корисним компонентама. Као и сви синтетички производи, гранулирани шећер садржи токсичне компоненте и пестициде, чији ниво не смије бити изнад санитарних стандарда.

Пацкинг

Често се шећер пакује у паковањима од 5-20 грама. Створене су из посебног материјала представљеног у папирни облик са полиетиленом и микроваксу. Обичне пластичне кесе су затворене топлотом.

Упаковани производ се пакује у кутије израђене од валовити картон. Укупна тежина не смије бити већа од 20 кг. Пре паковања, дно посуде је залијепљено папиром или љепљивом траком. Након постављања шећера, горњи вентили се лијепе или прекрију челичном траком.

Ако је тежина пакованог производа ± 50 кг, онда примените:

• тканине;
• вреће са уметцима од полиетилена.

Шећер не би требало да се пробуди кроз тканине и шавове. Производ до 1 тоне се пакује у посебне контејнере који се користе у транспорту и складиштењу расутих производа.

Означавање

Производи морају бити означени бојом која се не боји. Информације се штампају тако да се име јасно види. Боја не треба да пролази кроз амбалажу, јер ће шећер добити нешто другачију нијансу и укус.

Складиштење

Просторија у којој ће бити шећера, треба да буде прикладна за санитарне стандарде. Треба да се проветри и осуши. Важно је узети у обзир температуру. Ако су подови складишта из асфалта или цемента, производ се ставља на палете. Треба контролисати релативна влажност ваздуха. Палете су прекривене чистом церадом, врећицом или папиром.

Користећи ове једноставне савјете, можете научити да изаберете висококвалитетан шећер, који ће одушевити, као и имати користи. Потребно га је конзумирати умерено, а онда јача нервни систем, побољшава осетљивост чулних органа.