Сос "Царбонара". Рецепт његове припреме

Свака домаћица сигурно размишља о томе шта да кува за ручак. Али обична јела се брзо досађују. Већ нико у породици није посебно задовољан са кромпиром са ћуфалом или хељдином јухом. Модерно кување тежи да испроба нешто ново, да допринесе светски познатим јелима из различитих земаља. На крају крајева, храна није само извор енергије. Ако је добро и укусно кувано, онда је то право задовољство.

Италијански сос

Неки од најбољих кувара рођени су у Италији. У овој земљи је измишљен сос "Царбонара" рецепт која је једна од најпознатијих у италијанској кухињи. Класични рецепт се користи за прављење овог дивног јела. Пецорино сир и слана свињска вилица. Али у домаћој кухињи "Царбонара" са кремом припрема се по поједностављеном рецепту. Овај сос се сматра рафинираним због чињенице да се припрема у вријеме сервирања.

Шта направити сос "Царбонара"?

Рецепт за његову припрему у нашој земљи доживио је неке промене, прилагођавајући се оним производима који се продају на полицама наших продавница. Сланина савршено замењује свињску вилицу и Пецорино - свјежу крему и пармезан.

Састојци, који укључују пасту "Царбонара" са кремом:

- тврди сир (пожељно "пармезан") - 100 грама;

- димљена шунка или сланина - 400 грама;

- Жумањци - 3-4 ком.

- свежа крема (домаћа) - 220-250 мл;

- чешњак - 2 каранфилића;

- маслиново уље;

- со и бибер.

Како направити сос "Царбонара"?

Рецепт почиње са припремом свих састојака. Прво морате очистити и опрати 2 каранфиле чешњака. Након тога их ситно сецкати и прзити у тави у загрејаном маслиновом уљу (мозете користити сунцокретово уље). Шунка нарежите на мале коцкице и пошаљите у таву до чешњака. Пржите око 3-4 минута. Нанесите масну крему мешалицом или само умутите са жумањцима и додајте шунку у мешавину. Загрејте састојке на лаганој ватри, затим додајте нарибани пармезан. Овде је готов сос "Царбонара"! Рецепт (оригинал) каже да га треба сервирати заједно са свеже куваном тестенином.

Царбонара сос

Ако јако волите сир и не бисте одбили богатији укус соса, можете додати мале коцкице блуе цхеесе. Да би јело постало мирисније, у њега можете ставити неколико кашика. Сир "Масцарпоне". За љубитеље меса: додајте мале комаде пилетине пржене у уљу. Такође, ако немате крему, можете безбедно да користите павлаку. Главна ствар је да будемо добри. Покушајте чешће експериментисати, можда је ваша варијација на тему "Царбонара" најуспешнија. Додајте нове састојке, промените пропорције. Уз нове рецепте, ваша породица ће више волети да се окупља за столом, а породични мени ће се значајно диверсификовати. Уживајте у оброку!