Сбитен. Цоокинг реципе

13. 6. 2019.

Сбитен реципе Сбитен уз чај или вино је врло старо пиће. У Русији је била популарна на сајмовима и фестивалима, посебно зими, јер је уобичајено пити топло. Сбитен - медни напитак, који се припрема са разним зачинима и зачинима. Берри или лимун се често додаје. Врло користан сбитен са децоцером од ђумбира.

Историја и технологија

Први спомен ове врсте чаја датира из 12. века, где се назива "популарним врућим пићем". Зими је загрејала и снабдевала тело свим неопходним витаминима, а лети је коришћена расхлађена. Због чињенице да рецепт укључује биље, ово пиће је веома корисно и има тоник ефекат. Сбитен, рецепт за који је веома једноставан, у зависности од састојака је лек за све врсте обољења. У древној Русији, припремана је у специјалним пловилима, званим "баклага". Изгледали су као самовари, у којима је пиће стално било вруће због угља у њему.

Како кухати сбитен

како се кува сбитен У зависности од тога како се кува сбитен, то је једноставно и крема. Потоњи је напитак хмеља, који се добија након ферментације меда и меласе са биљем. Не морате имати никакве посебне вештине да бисте могли да кувате сбитена. Рецепт укључује употребу (без изузетка) меда и разних биљака. Одаберите зачине по властитом нахођењу, иако већ постоје добро успостављене комбинације.

Цолд сбитен

Скувајте воду, растопите мед, зачине и хмељ у њему и кувајте још два сата. После тога, охлади и напрезај. Можете да сипате сбитен у декантер и ставите га у фрижидер. По литру воде вам је потребно: 250 грама меда (можете узети било коју варијанту), 5 грама хмеља и четвртину чајне жличице цимета и клинчића (погодно је користити целе, јер мале житарице могу остати).

мед Сбитен са спаљеним

Ово је Сбитен, чији рецепт је такође базиран на меду, али са додатком спаљеног шећера. Припрема се на следећи начин. У посуду са водом ставите мед по стопи од 2 кашичице у чашу воде, а затим кувајте 20-30 минута. Тада можете додати зачине: цимет, каранфилић, ким, ловоров лист. Кухајте још 10 минута. У жлици растопите шећер на ватри до тамне боје. Проциједите медно-зачинску смјесу и додајте карамелу. Ово сбитно пиће је вруће.

Сбитен берри

Мед се не користи у овом рецепту, већ се узима сок од бобичастог воћа. У лонцу за пирјање, вода и сок се мешају у односу 8: 1 и кувају 2-3 сата, повремено уклањајући пену. Од биљака додајте метвицу, кантарион и жалфију. Може се послужити и топло и из хладњака.

Фир Сбитен

Такав сбитен, чији се рецепт заснива на природним иглама, веома је користан у случају АРД. За њену припрему требат ће вам 100 грама јелових гранчица, 250 грама меда (боље је узети хељду), као и жалфију или ђумбир. Отопите мед у воду и пустите да прокључа, затим додајте зачине и гранчице и оставите да стоји најмање сат или два, проциједите. Можете служити. Желим да верујем да ће тако дивно пиће, попут сбитена, поново постати популарно у земљи у којој је толико вољен у прошлости.