Сцентед Бееф Цхопс - Цоокинг Реципе

9. 3. 2019.

Изгледа да би било лакше од кувања говеђег бифтека? Узмеш чекић и куцаш на мале комаде меса, а онда се уваљеш у крушне мрвице и пржиш. Али постоје неке нијансе. Рећи ћемо вам како да направите говеђи одрезак који има укус који ће ваша породица одмах заволети.

Савети и трикови

рецепт за говедину

Многи сматрају да говедина није погодно месо за уситњавање. Курс да се направи сочан говедина потребно је мало покушати, али резултат ће оправдати све напоре. Да бисте направили укусно сецкање, само требате слиједити неколико корисних савјета:

  • изабрати праву говедину и исећи је;
  • веома је добро да је туку, али немојте претјерати, иначе ће се претворити у надев;
  • Добијени комади меса "облаче" се у дебелом слоју тијеста;
  • обилато уваљајте у крушне мрвице да сок не буде изгубљен;
  • све време да контролише температуру тигања и форме.

Говеђи котлети. Цоокинг реципе

како направити говедину

Да бисте направили месо, требаће вам претходно кувани бујон, у којем ћете морати да на дуже време печете котлете, како бисте их учинили сочнијим. Али са недостатком времена, можете само додати воду. Осим тога, потребно је добро загријати уље прије печења говедине. Рецепт се може изабрати по свом нахођењу, али свако сецкање не треба припремати више од 15 минута. Припрема меса је једнако неопходна као и сама припрема. Најбоље је за овај рез. Можда неко нема појма шта је то, а онда вам продавац на тржишту може продати неко друго месо. Покушаћемо да вам објаснимо. Тањур је мишић који се налази на унутрашњем дијелу гребена. Ако немате прилику да је купите, онда ће и било који други месни део говедине. Потребно га је правилно одрезати, уклонити све тетиве и филмове и пререзати преко влакана на кришке ширине један центиметар.

Шта још треба узети у обзир?

сочне говедине

Такође обратите пажњу на боју меса, треба да буде богате црвене боје. И тамна боја ће вам рећи да заклана животиња није била сасвим млада. Ово месо је претешко и није погодно за прављење сочног говеђег бифтека. Рецепт је изузетно једноставан. Када сте припремили месо, исеците га, можете да омотате комаде у филму и да ударате по дасци за резање кухињским батом. Не устручавајте се, научит ћете како кухати најукусније говеђе котлете, овдје ће рецепт имати главну улогу. По неким рецептима, јело се предлаже да се јело једноставно зачињава сољу и папром или посебним зачинима. А у неким чак можете и кисели краставац или умочити у тијесто.

Која јела изабрати?

Такође би требало да разјасни шта вам је потребно за кување. О дасци за сечење са чекићем све је јасно. И шта би још могло бити потребно? Наравно, тава са дебелим зидовима или мали пљоснати калуп за печење. То зависи од тога како се одлучите да направите говедину. Рецепт "Цхоп ин баттер" је савршен по први пут, али ако имате довољно искуства у припреми разних јела од меса, можете изабрати нешто компликованије.