Схиитаке Мусхроомс: фотографије, рецензије и објекти. Користи и штете од кинеских шитаке гљива

Све чешће у нашим супермаркетима можете наћи тако чудо као шитаке печурке. Јела од овог производа су тражена у најскупљим ресторанима. И народни исцелитељи, нутриционисти и козметичари такмиче се међусобно о корисним својствима биљке. У чланку ћемо сазнати шта је таква гљива, одакле потиче, учити о корисним својствима и контраиндикацијама за употребу, поделити кулинарске рецепте. Такође откривају тајне неких популарних лекова на основу ове биљке.

Кинеска гљива: опис

Име схиитаке дословно значи "гљива која расте на дрвету схи (кестен)". На тај начин у свом природном окружењу расте - на деблу или пању. Постројење се може сусрести не само у Кини, већ иу Јапану.

У кинеској медицини се користи већ неколико векова. Пронађена су писма која датирају из 199, а која указују на лековита својства ове гљивице. Источни цареви су веровали да им шитаке дају снагу, младе, штите од болести. Стога се биљка назива и "царска гљива" или "еликсир младости".

Схиитаке печурке (фотографија дивље биљке, испод, потврђује ово) нису веома атрактивне.

Одрастање

Схиитаке - једна од ријетких гљива које су људи почели да умјетно расту. Изумио је дјелотворан начин узгоја гљивица на трупцима 1940. године. Тако схиитаке не губи својства љековитости, задржава све корисне супстанце. Због тога се данас користи овај начин култивације у вештачким условима. Али постоји још један метод - гљиве се узгајају на пиљевини. Ова метода смањује љековита својства биљке. Осим тога, процеси селекције који су обогатили укус гљива и повећали приносе довели су до значајног смањења нутријената у саставу кинеске гљивице.

Готово у свим земљама свијета, укључујући Русију, узгајају се шитаке (гљиве). Фотографије вештачких услова раста могу се видети испод.

Састав гљива

Посебна пажња је посвећена саставу шитаке. Управо у томе лежи тајна његових љековитих својстава. Структура укључује:

• макронутријенти: натријум, калцијум, фосфор, магнезијум;
• елементи у траговима: цинк, бакар, гвожђе, селен, манган;
• витамини: група Б, Д, ПП, Ц, А;
• амино киселине: лизин, аргинин, леуцин, фенилаланин, метионин, тирозин, аланин, глицин, глутамин и аспартин;
• масне киселине;
• полисахариди;
• асх;
• дијетална влакна;
• цоензимес

Упркос великом броју хранљивих материја које садрже шитаке печурке, користи и штетност биљке нису у потпуности разумљиве. Због тога прекомерна конзумација биљака може довести до непредвиђених реакција организма.

Кинеска болест гљива

Гљивица се дуго користи у елиминацији разних болести. Лекари из источне медицине често не прописују лекове који садрже схиитаке гљиве. Корист од биљке је њен састав. Дакле, захваљујући биолошки активним супстанцама уз правилну и правилну употребу, можете излечити или значајно побољшати стање пацијента са следећим болестима и стањима:

• хипертензија;
• вирусне инфекције;
• поремећаји стварања крви;
• васкуларни и срчани проблеми;
• неуролошке и аутоимуне болести;
• висок холестерол ;
• продужени стрес и депресија;
• претежак;
• сексуалне проблеме;
• дерматолошке болести и естетски недостаци коже;
• онколошке болести и бенигни тумори различитог порекла.

Схиитаке Мусхроомс: Бенефит анд Харм

Упркос свим корисним својствима схиитаке, прекомерна или неправилна употреба може изазвати тровање или алергијску реакцију. Осим тога, ову биљку не треба користити за труднице и дојиље, дјецу млађу од 14 година, као и за особе које су склоније алергијама и болеснике са бронхијалном астмом.

Цоокинг Апплицатион

Тешко је замислити азијску кухињу без традиционалног шитаке. Печурке се додају у сосове, чорбе, маринаде, служе као прилог и као главно јело. Обожавали су јела са кинеском гљивом у Русији. Наглашени укус са малим остриком дат ће сваком, чак и најједноставнијем јелу, оригиналности и профињености. Нудимо вам рецепт за резанце са схиитакеом. Врло је једноставно и брзо припремити се:

1. Припремите поврће: цхили пеппер Огулите и исеците бели лук и ђумбир, шитаке печурке.
2. У биљном уљу на високим температурама брзо пеците пецурке. Додајте бибер, бели лук, ђумбир, мало зноја.
3. Цоок ноодлес. За ово јело најприкладнија опција ће бити пиринач, али у његовом одсуству можете примијенити било који други.
4. Сада скувај сос. Да бисте то урадили, помешајте састојке као што су соја сос, мало сирћета (по могућности јабука или пиринач), чили сос и биљно уље.
5. Ствари су лаке - помешајте печурке са резанцима и сипајте сав сос. Јело је спремно да служи!
6. Додавањем или мијењањем основних састојака можете скухати потпуно ново јело: плодови мора, комадићи прженог пилећег филеа или укисељене телетине драматично ће промијенити окус резанаца од шитаке.

На територији наше земље, сушене кинеске шитаке печурке се чешће користе у кувању. За наношење у посуду, прво морате да их намочите у води 8-10 сати. Овај метод складиштења, као сушење, задржава максималну количину хранљивих материја у гљивама. Користећи кинеску печурку у кувању, треба имати у виду да када су изложени високим температурама, нутритивна и лековита својства биљке су нагло смањене, тако да се термичка обрада мора обављати минимално и не-трајно.

Мусхроом цосметицс

Примењен у козметологији и схиитаке гљивама. Својства биљке се састоје у способности да влаже, негују, тонизирају, побољшају еластичност коже, као и да избледе и елиминишу претјерану пигментацију. Примећено је да супстанца лентинан, која је део гљивице, има ефекат подмлађивања, а коензим К10 храни ћелије кисеоником и уклања загађење. Поред тога, полисахариди, витамини и елементи у траговима који чине гљивицу, такође доприносе побољшању коже: убрзавање метаболизма у ћелијама, њихово засићење водом, регенерација и такође имају антимикробни ефекат.

Многи популарни произвођачи козметике почели су да производе производе на бази екстракта из гљивица. На пример, 2002. године, компанија "Ивес Роцхер" је издала читаву линију производа за негу коже за жене старије од 40 година.

Код куће, можете направити одварак или алкохолну тинктуру користећи шитаке печурке. Нанесите ове алате као лосион за кожу лица и тела, за испирање очију, за испирање косе. Погодан за масну, порозну, проблематичну кожу. Помоћу козметичких препарата из екстракта гљива можете елиминисати пигментацију коже, смањити боре и затегнути овал лица.

Кинеска гљива у традиционалној медицини

У народној медицини схиитаке гљиве се користе за многе болести. Нудимо неколико таквих рецепата:

1. Да би се побољшао имунитет, елиминисало претерано напрезање живаца, смањила манифестација стреса и проблема у сексуалном животу, користити гљивице сувог праха. Нанесите на чајну кашичицу три пута дневно пре оброка на месец дана.
2. У народној медицини се верује да алкохолна тинктура шитаке помаже у спречавању рака. За израду таквог алата потребно је мешати 50 грама сувог печурке од 0,75 литара висококвалитетне вотке од четрдесет степени. Неопходно је инсистирати у стакленој посуди у фрижидеру мјесец дана. Начин употребе исти је као у првом случају.
3. Хипертензија и инфективне болести препоручују следећи рецепт: растворити 10 грама праха од печурака у маслиновом уљу загрејаном на 37 степени у воденом купатилу. Напуните месец у фрижидеру. Узмите кафену кашичицу пре доручка и вечере.

Дроге на бази гљива

У апотекама или продавницама хомеопатских препарата можете купити разне лекове из кинеске гљиве. Најчешће се користи суви прах, а затим се додају различити витамини и микроелементи. Примените ове алате и споља и усмено. Спектар деловања лекова је широк: од акни до малигног тумора. Могу се споменути сљедећи производи: Схиитаке капсуле, Схиитаке таблете, Схиитаке 30 таблета. Они укључују исецкану сушену шитаке печурку. Прегледи таквих лекова су контроверзни. Они коштају прилично скупо, али су заправо само биолошки активни додаци храни, а ефикасност таквих лекова није у потпуности истражена.

Схиитаке печурке су укусан и здрав производ. Користите га у кухању за радост породице и гостију, можете се почастити његујућом маском или освежавајућим тоником. Али овде, захваљујући овој биљци, не треба очекивати чудесно исцељење од свих болести. Ако сте забринути због здравствених проблема, много је учинковитије потражити помоћ од лијечника.