Шиш кебаб од поврћа. Бест реципес

Током сезоне жетве често размишљамо о томе шта је занимљиво и оригинално јело од поврћа. Најчешће, наш избор пада на салате, печењаре, чорбе и друге уобичајене намирнице. Међутим, постоји одличан начин да се диверсификује ваша исхрана - прављење кебаба од поврћа. Тајне креирања овог јела могу бити корисне свакој домаћици.

Принципи кувања

1. Разноврсно поврће погодно је за израду таквог кебаба: лук, тиквице, патлиџане, кукуруз, паприке, парадајз, итд. Процес припреме ових производа је веома једноставан - морају се темељито опрати и исећи у прикладне кришке за приближно исте величине. Мало поврће (на пример, чери парадајз) Можете се пржити у необрезаној.
2. Да би се припремили ражњићи од поврћа, боље је користити роштиљ за роштиљ или традиционалне ражњеве. Међутим, ово јело се може кувати иу пећници. Све зависи од преференција домаћице и могућности које она има.
3. Тако да се током кувања биљне сировине не претварају у кашу, ни у ком случају не треба солити. Изузетак је патлиџан. Да би се обесхрабрила ова биљна горчина, поставља се неколико минута у слану воду.
4. Биљни ражњићи маринирани су чисто појединачно. Уопштено, не мора нужно стајати у маринади. Али то већ зависи од укуса потрошача.
5. Време кувања није строго регулисано. Уопштено, производи треба да омекшају и црвену, али задрже свој облик. Патлиџане и тиквице се обично држе на ватри десет или дванаест минута, лук - седам или осам минута, бибер - око пет минута.
6. Да бисте проширили укус јела, често додајте друге производе у шиш кебаб од поврћа. Рецепти за вегетаријанце укључују употребу печурака и сира, а остатак диверсификује њихову исхрану фат таил и масти.

Биљни шашик са шампињонима. Састојци

Биљни шашлик није само укусна, већ и веома здрава јела. Вегетаријанци посебно воле ово дивно јело. Да бисте га скували, потребно је да резервишете следеће производе:

• кукуруз - три уха;
• маслиново уље - 3/4 стакла;
• балсамиц оцат - једна трећина стакла;
• бели лук - три каранфилића;
• Сенф Дијон - две кашике (сто);
• сушена мајчина душица - једна кашика (кашичица);
• сол - једна кашика (чај);
• црни млевени бибер - пола кашике (чај);
• тиквице - два комада;
• паприка зелено - једна ствар;
• паприка - један комад;
• црвени лук - једна глава;
• парадајз вишње - пола килограма;
• шампињони - 240 грама.

Биљни шашик са шампињонима. Метода кувања

Сада ћемо вам рећи како се спреме поврће за кебаб, а затим их пржити на сталку за роштиљ.

1. Прво, морате да кувате кукуруз. Мора се држати у кипућој води пет минута, охладити и исећи на комаде дугу пет центиметара.
2. Затим, исеците млевени чешњак.
3. Након тога, потребно је нарезати на кришке дуге две и по центиметра дугих тиквица и црвеног лука. Тада се бугарска паприка мора очистити од семена и поделити на комаде од три центиметра.
4. Сада у малу посуду треба мешати млевени бибер, со, мајчину душицу, сенф, бели лук, сирће и уље.
5. Надаље, у великом паковању треба додати ољуштено, опрано и сјецкано поврће и гљиве. Морају додати маринаду, чврсто везати пакет у којем се налазе, и добро се трести.
6. Након тога, производи за кебабе треба ставити у фрижидер на четири сата. Максимално време за маринирање - један дан.
7. Затим роштиљ жару са уљем и загрејте роштиљ на умерену температуру (највише 350 степени).
8. Сада се поврће и шампињони морају наносити на дрвене ражњеве или ражњеве и ставити на жичани сталак. Затим, морају да пеку дванаест минута. Онда се јело одмах може послужити.

Ражњићи у пећници. Састојци

Дуге тамне зимске вечери, када не желите да изађете, можете провести време са пријатељима и скухати им оригиналну вечеру - кебаб од поврћа у пећници. Састојци који су неопходни за припрему овог јела подсећају вас на прошло лето:

• патлиџан - три комада;
• тиквице - један комад;
• парадајз - три комада;
• сол - по укусу;
• биљно уље - по укусу.

Ражњићи у пећници. Метода кувања

1. Прво треба прати тиквице и изрезати их на прстенове дебљине један и по центиметар. Требало би и са парадајзом и тиквицама.
2. Затим, потребно је да се све поврће нашије на дрвене ражњеве, наизмјенично, лагано поспите сољу и поспите биљним уљем.
3. Сада се пећница мора загријати на 180 степени и послати нам поврће кебаб двадесет минута.

Јело је спремно! Угодиће пријатеље и породицу пријатним укусом и летњом аромом.

Разнобојни шиш кебаб. Састојци

Ово јело ће вас одушевити не само по укусу, већ и по свом сјајном изгледу. Биљни ражњићи на ражњићима изгледају посебно импресивно ако га направите од шареног поврћа. Састојци овог јела су наведени испод.

За кебабе:

• карфиол - двадесет цватова;
• Прокељ - двадесет комада;
• слатка паприка (различите боје) - два комада;
• парадајз - пет комада;
• лук - пет комада.

За сос:

• мајонез - 250 грама;
• краставци - 100 грама;
• црни бибер (земља) - по укусу.

Разнобојни шиш кебаб. Метода кувања

1. Прво, све поврће треба опрати, очистити од семена и исећи на комаде произвољне величине.
2. После тога, морају да се наносе на ражњу и прже на угљену или отвореној ватри. Степен спремности јела може се одредити оком.
3. Затим морате направити умак, којим ћете послужити кебаб поврћа на ражњићима. Да бисте то урадили, помешајте мајонез са краставцима и црним бибером.

Биљни ражњићи "Гарнисх". Састојци

Ово јело је савршено за месо кебаб. Уобичајено је да се пржи на отвореној ватри прије него што се пожар спали и претвори у угљен. Да би се скувао кебаб поврће на роштиљу на овај начин ће вам бити корисни следећи производи:

• мали цели парадајз;
• непечени патлиџани.

Састојци се морају узети у истој количини, тако да су довољни за прилог убраног меса.

Биљни ражњићи "Гарнисх". Метода кувања

1. Прије свега, поврће се мора опрати и нанијети на ражњу. Да се ​​парадајз не распада, потребно је да се приближи стаблу. Патлиџане треба ставити на ражњу, наизменично са парадајзом.
2. Затим, производи морају бити постављени на отворену ватру и стално осигурати да се не запале. Време кувања се одређује појединачно.
3. Након тога, готова поврћа треба лагано охладити и ољуштити. Ако су уроњени у веома слану воду пет минута, лако се могу сами уклонити.
4. Готови ражњићи од поврћа не морају се јести директно из ражњића. Воће се може уклонити, исећи на кришке. Затим зачините белим луком, млевеним бибером, сецканим луком и зеленилом, поспите маслацем и лимуновим соком и послужите за сто као укусни биљни кавијар, који савршено надопуњује месо.

Овако се кува кебаб поврћа на роштиљу без претходног маринирања производа. У овом облику, они су много укуснији и мириснији.

Биљни ражњићи са сланином. Састојци

У закључку, вратимо се на задовољавајуће верзије јела које смо описали. За његову припрему биће потребни следећи састојци:

• шест патлиџана;
• маст маст (маст) - 200-300 грама;
• црни бибер, млевени кумин, со - по укусу.

Биљни ражњићи са сланином. Метода кувања

1. Прво, сваки патлиџан се мора исећи више пута, сваки пут један и по центиметар уназад и не достиже до краја да не би одсекао поврће.
2. Затим, свако од њих треба да се посоли и одвоји на двадесет минута. Након тога, патлиџан треба обрисати папирнатим ручником.
3. Затим, замрзнута или хладна курдиучна масноћа мора бити исечена на квадрате, што одговара величини патлиџана и дебљине не више од 7 милиметара, бибер, зачинити сољу, соли и ставити у резове.
4. Затим, поврће напуњено масноћом треба да се наноси на ражњу или дрвене ражњеве и пече преко угља док се не затамни. Истовремено их је потребно често мијењати.
5. Спремни патлиџани унутра би требали бити врло мекани. Обично се сервирају вруће, са лавасхом и зеленом.

Како пећи кебаб од поврћа: на роштиљу на роштиљу, отвореној ватри или дрвеним ражњацима у пећници је приватна ствар сваке домаћице. У сваком случају, добићете укусно и лако јело. Бон аппетит!