Натријум глуконат је додатак исхрани који може да побољша укус сваког јела. Ова супстанца је такође комплексни агенс. Натријум глуконат изгледа као бели прах који се састоји од малих кристала. Супстанца је високо растворна у хладној води, киселинама и алкалијама. Али није погодан за алкохол.
Натријум глуконат се користи у многим индустријама. Али најчешће - у храни. Ова супстанца је регистрована као адитив и има број Е576.
У прехрамбеној индустрији, натријум глуконат се користи као обликовач, појачивач укуса и средства за комплексирање. Управо ова супстанца омогућава произвођачима да производе робу која задовољава потрошачке и санитарно-епидемиолошке стандарде. Једињење може побољшати укус сваког производа, због ефеката на све рецепторе који се налазе на језику.
Најчешће, натријум глуконат се додаје полупроизводима који садрже укусе риба, меса или гљива. Супстанца је у стању да окус производа учини живљим и богатијим. Важно је напоменути да се неке коцке бујона састоје од четвртине овог састојка. Карактеристике натријум глуконата се примењују у области брзе хране. Супстанца у многим објектима цатеринг додати у соја сос или користити у чистом облику. Енханцер укуса ради само са аромама меса, печурака и рибе.
Натријум глуконат, који се добија у лабораторији, не користи се само као средство за побољшање укуса. Ова супстанца се често користи за:
Натријум глуконат је комплексни агенс који се користи за производњу алкалних раствора за чишћење. У таквим композицијама, адитив је много ефикаснији од других агенаса, као што је НТА или ЕДТА. Натријум глуконат се обично додаје у течне растворе. Ова компонента се обично комбинује са фосфатима, силикатима и сурфактантима. У алкалним формулама, натријум глуконат је једноставно неопходан.
Да би се припремила раствор за чишћење дизајниран за уклањање различитих наслага, 100 г супстанце се додаје у течну композицију. Количина натријум глуконата може варирати. Све зависи од величине седимента, као и од тврдоће воде.
Натријум глуконат може нашкодити људском телу. Опасна супстанца у храни. Служећи као појачивач укуса, натријум глуконат је у стању да маскира производе ниског квалитета: трули, ужегли, хемијски, покварени и без укуса.
Треба напоменути да једињење стимулише јак осјећај глади. Као резултат тога, особа једе много више него што је потребно. Због честе употребе производа који садрже ово једињење, често се развијају гојазност и други поремећаји.
Употреба таквог адитива не пролази без трага за људски организам. Једињење може бити веома заразно. Као резултат, уобичајена здрава храна изгледа потпуно неукусна и, наравно, штетна. Са честом употребом производа са овим адитивом у великим количинама, натријум глуконат се може отровати. Емулгатор може изазвати озбиљне главобоље, као и алергијске реакције, као што су осип, црвенило коже и тако даље.
Натријум глуконат је једноставно неопходан у производњи разних алкалних детерџената дизајнираних за уклањање различитих наслага и скала. Супстанца је постала раширена у многим областима индустрије. Међутим, једињење се користи не само за чишћење контејнера и мембрана. Додаје се чак иу храни. Јести храну која садржи једињење као што је натријум глуконат треба узимати са највећим опрезом. На крају крајева, ова компонента може бити заразна. Употреба суплемената у великим количинама може довести до тровања и алергијских осипа. Дуготрајна употреба је пуна озбиљнијих посљедица по људско здравље.