Солианка ин Георгиан. Цлассиц реципе

Не знате шта је прво јело за кување њеног мужа и деце? Нудимо вам одличну опцију - посластицу на грузијском. У чланку ћете наћи неколико варијација овог јела. Желимо вам успјех у кулинарским пословима!

Опште информације

Сољанка је руско јело које је популарно у разним земљама света. Познато је да су сељани прво почели да га кувају. Користили су рибу, месо и друге производе. Ускоро су аристократи постали овисници о таквој храни. Али они су разнолики рецепт, додајући зачине, месне делиције и путер.

Грузијски Сољанка: класичан рецепт

Пакет хране:

• лук - 3 ком.
• 1 тсп. шећер;
• 600 г комада говедине;
• ½ тсп хопс сунели;
• 15-20 маслина (увек без сјемена);
• 100 мл сувог белог вина (иако је погодно и црвено);
• 2 чешњака чешњака;
• унапред припремљено месо;
• 1 тбсп. л сољене капаре;
• Лаврусхка - 2 листа;
• брашно;
• 10 црних папра;
• 1 тбсп. л парадајз пасте;
• греенс;
• кисели краставци - 2 ком.
• маслац.

Практични део

1. На стол стављамо производе од којих ће се припремати шаргарепа на грузијском језику. Класични рецепт укључује употребу говедине. Почећемо са његовом обрадом. Месо изрежите на равне делове. Онда смо се отарасили уз помоћ кухињског чекића. На пећи загрејте тигањ, бацајући у њега парче маслаца. Говеђа мрвица у брашну. Спреад он тхе пан. Прво испечите једну страну, а затим се окрените другој. На површини меса би требало да се појави румена кора. Уклоните готову говедину из таве и ставите је у дубоку плочу.

2. Када се комади меса охладе, исецкати их на траке. Поново их пошаљи у таву. Овај пут није потребно уље. Само сипајте говедину са куваном месом. Ако не, онда узмите уобичајену воду. Главна ствар је да се мало покрије течно месо. Говену говедину гулити 1,5 сат постављањем минималне топлоте.

3. Огулите и исеците лук. Пеците га у засебној посуди користећи маслац. Када кришке лука имају златну нијансу, можете додати парадајз пасте и исецкане киселе краставце. Улијте и одређену количину вина. Приметили смо 5-7 минута. Затим додајте добијену масу у месо. Стир.

4. После 1-1,5 часова кухања, шећер, капаре, ловор, грашак и маслине треба ставити у будућност. Колико још супе за кување? Отприлике 15-20 минута. Међутим, још увек имамо састојке које нисмо користили. Ради се о белом луку и хоп-сунели зачинима. Треба их додати 3 минута пре краја кувања. Затим посолите посуду. Грузијска сољанка је мирисна и укусна. Пре послуживања, треба да стоји 15-20 минута испод затвореног поклопца.

Да ли желиш да је гомила на грузијском језику дебља? Затим, док кувате, додајте мало скроба или брашна, разблажено са бујоном или водом. Јело је украшено насјецканим зеленилом и обучено у павлаку. Може се послужити са куваним пиринчем, свежим поврћем и чипсом. Од пића погодно столно вино.

Рецепт сољанка са печуркама

Састојци:

• мали парадајз - 7 комада;
• медиум царрот;
• 50 г маслина;
• 1 л воде;
• лук;
• 2 кашике. л парадајз пасте;
• Лаврушка - неколико листова;
• зачини;
• 1 тбсп. л брашно;
• 300 г печурака (по могућности шампињони);
• кисели краставци - 2 ком.
• 50 г сувих гљива (било које);
• мало маслиновог уља.

Цоокинг Инструцтионс

Корак број 1. Почнимо са прерадом печурака. Свеже у једној чаши, суво - у другој. Шта је следеће? Потопите сушене гљиве у хладну воду. Онда их пребацимо у лонац са водом и скухамо. Течност онда не излити. Требаће нам и гљиве и супа. Свежи шампињони се оперу водом из славине. Уклони смеће. А оне и друге печурке секу на плоче. Шампињоне пошаљите у посуду са маслацем и пржите 5 минута. Онда се склонимо у страну.

Корак број 2. Уклоните љуске из прамца. Уситните ножем. Улијте уље у малу посуду. Ставите лук и пржите док не постане транспарентан.

Корак број 3. Пеел мркве. Смрвите га рибежом. Додајте у таву на лук. Сеедед 1 минуте. Сада ставите брашно и парадајзну пасту у одређене количине. Добро промешајте. Запасите ове састојке 5 минута. Додајте пржене шампињоне у посуду. Приметили смо 5 минута.

Корак број 4. Од чистог поврћа, још увек имамо краставце и парадајз. Али нећемо их заборавити. Краставци се оперу и исеку на коцкице. Шаљемо у лонац на друго поврће. Додати 1-1,5 литара воде. Ми сол. Пут Лаврусхка. Не заборавите своје омиљене зачине. Сољанка са печуркама се кува још 7 минута. Додајте мале парадајзе, исечене на половине, и целе маслине. Приметили смо 5 минута. Можеш сипати супу у тањуре и послужити је за столом. Јело украшавамо кришком лимуна и сецканим зеленилом. Кисела павлака или мајонез је погодан као прелив. Уживајте у оброку!

Кухање меса

Листа производа:

• 3 кисели краставац;
• Лаврусхка - 2 листа;
• 1 тбсп. л маслац;
• две средње жаруље;
• димљена кобасица и шунка - 200 г;
• велики лимун;
• лук - 2 главе;
• 100 грама маслина (прикладне су и маслине);
• 50 г капера (опционо);
• папар - 2-3 ком.
• гомила першуна;
• димљена ребра - 300 г;
• 2,5-3 литре воде;
• павлака;
• 600 грама свињетине на кости или говедини.

Цоокинг

1. Дакле, данас имамо јеловник сланог меса у менију. Ставите потребне производе на сто. У посуду са водом стављамо свеже месо и димљена ребра. Чим течност прокључа, смањујемо пожар на минималну вредност. Ставите лонац (целу) у пире. Кувајте 2 сата. Не заборавите уклонити пјену. На самом крају додајте Лаврусхку и папар. Ми сол.

2. Уклоните лук и бибер из таве. Баци их. И месо добијамо. Одвојен од костију. Исеци на траке. Проциједите јуху.

3. Преостали производи од меса такођер се уситњавају у сламу.

4. Следећи у реду су кисели краставци. Исеци их на траке. Ставите лонац на ватру, сипајте мало јухе. Ставите краставце и кувајте 5-7 минута.

5. Очистите другу сијалицу из љуске. Исеци на прстенове. Испоручује се у тави са маслацем (кремом). Пржити са зачинима и парадајзом. Ми сол. Настао зазхарку помак у бујону.

6. Кухана говедина, ребра и други месни производи шаљу се у таву. Ту смо ставили маслине, исецкане на колутове. Стир. Кухајте 10-15 минута, постављајући спору ватру.

7. Ставите капаре у супу. Ми сол. Успавајте омиљене зачине. Угаси ватру. Месни тим Сољанке спреман за употребу. Али боље је да је стајала најмање 15 минута испод затвореног поклопца.

Грузијска сољанка у вишекутном салону

Потребни производи:

• 3 кисели краставац;
• 200 мл бујона;
• 4 кашике. л парадајз пасте;
• 600 г говедине;
• лук - 4 ком.
• 1 тбсп. л брашно;
• 2 чешњака чешњака;
• винског оцта;
• хопс сунели;
• Петар и цилантро - 1 сноп;
• 50 г маслина (коштице);
• зачини;
• 40 г биљног уља (пожељно рафинисано).

Кухање:

1. Говедину опрати и исећи на комаде.

2. Огулите и исеците лук.

3. У малој посуди пржите брашно, поспите га водом.

4. У посуду пошаљите комаде меса и лука. Додајте брашно. Спржимо ове састојке тако што ћемо покренути "куенцхинг" мод. Ставите парадајзну пасту и исецкане киселе краставце.

5. Сипајте кувану јуху у посуду. Поспите зачине. Ми сол. Оставите исти мод. Подесите тајмер на 60 минута. Али то није све. Неколико минута прије краја кухања додајте мало винског оцта, сјецкани бели лук и сјецкани зелени. Ставите маслине (целе или пола). Наш укусни први течај је готов!

У закључку

Сада знате како се припремају на грузијском језику. Овај чланак садржи и друге рецепте за ово јело које ће вас сигурно занимати.