Супа са ћуфте и резанци: здрава и укусна!

Лагана и мирисна транспарентна супа са богатим укусом, савршено задовољавајућа глад - то је оно што је, јуха са месним округлицама! Веома једноставна за припрему, са много варијација - савршено обнавља снагу, храни и не оставља иза себе осећај гравитације.

Кухање код куће!

Супа са ћуфте и резанци - најлакша опција. За њену припрему требат ће вам мљевено месо, које можете купити у трговини или увити. У зависности од тога какву супу желите да добијете, и треба да изаберете месо. Најједноставнија опција, која се обично прописује болеснима, је пилетина, ћуретина или говеђа месна кашица. Наравно, најбогатији ће се појавити када се користи говедина. Успут, да бисте добили више храњиве и мирисне јухе, не можете бити ограничени на месне округлице: прво прокувајте кости и хрскавицу, а затим кухајте супу на резултирајућој јухи. Свињетина је погодна и за мљевено месо: добићете мирисну и масну супу. Да не пијете "празну" јуху, додајте мало кромпира и тјестенине: на овај начин ћете добити богату јуху са ћуфалама и резанцима.

Не плашимо се експериментисања!

Ако желиш да куваш не само супу, већ стварну ремек-дјело, немојте се бојати одступити од шаблона и рецепата! На пример, замените вермицелли са домаћим резанцима - његов диван укус сам по себи савршено отвара све ноте бујона. Упркос чињеници да је у најпримитивнијем рецепту за кување јухе са ћуфте и резанцима, потребно је само кромпир, додајући мркву и лук неће бољети. Ако се спассероват, бујон ће добити деликатну златну нијансу и наговештаје светлости зазхарки. Ништа мање занимљив рецепт - супа са ћуфте и печурке. У процесу кухања бујона, додајте печурке и уживајте у испреплетању арома меса и нота гљива. Сматрам да ће супа са ћуфте и резанци и шампињони имати мање изражен укус и мирис гљива него када се користи беле печурке, вргањ, шампињони и друге шумске гљиве. У основи, месна јуха је одлична база за разне супе. Можете додати све што желите, све док су састојци добро комбиновани и не протурјече једни другима.

Како направити дивну јуху

Али, да би супа била не само укусна, већ и укусна, потребно је водити рачуна о транспарентности бујона. Месо (или кости) које користите за кухање јухе, морате ставити у хладну воду; слану воду непосредно пре кључања, истовремено брзо и пажљиво уклањајући пену. Важно је не мешати бујон док не прокључа: на овај начин пена расте са густом масом, што је погодно за уклањање. Затим додајте зачине по укусу. Када је супа довољно богата, морате из њега извадити месо и бацити куглице у кључалу течност. Ако желите да ваша супа буде укусна, обратите пажњу на млевене куглице. Мљевени зелени, мали црни бибер, ситно сјецкани лук - то је оно што вашу супу чини јединственом и мирисном!