Кисело млеко: домаћи рецепт и јела овог производа

Мудрост киселог млека

Понекад рецепти за различита јела захтевају додавање киселог млека као састојка. Печење на њему испоставља се бујним и мекшим сосовима - више дијететским, а салате, посуте преливом на бази ферментисаног млека, добијају посебан укус. Изгледа, шта је лакше? Ставите боцу са свежим производом на топло место и сачекајте неколико сати. Бактерије млечне киселине требало би да уради трик. Али не: у нашем хемијском добу, такозвани свеж производ најчешће једноставно нестаје.

Како се прави кисело млеко

Постоји много различитих препорука не само за припрему киселог млека, већ и за његову употребу. Испоставља се да овај драгоцени производ не само да може да направи супе, салате, сосове и пецива, већ га примењује иу кућној козметологији: правите маске за ослабљену косу и уклоните пеге и старостне тачке. Па, олакшај. Ви само требате бити сигурни да имате стварно природно кравље млијеко, а не разријеђени прах са стабилизаторима. Такође, требало би да се не скува. Загрејте га на 28-30 степени, покријте поклопцем и оставите да буде кисело. Овај процес можете убрзати стављањем неколико корица црног хлеба у посуду. Домаћице разбијају копља о томе да ли је могуће додати киселкасту павлаку, кефир, природни јогурт или аиран у кисело млеко. Ако млечни производи природно, можете додати кашику кефира или павлаке.

Кисело млеко - крем рецепт

Сада је вријеме за разговор о укусним јелима на бази киселог млијека. Овдје, на примјер, крема за украшавање врха колача (за импрегнацију колача, није баш погодна). Ставите чашу павлаке у металну посуду и разблажите пола чаше јогурта. Сипајте непотпуну чашу шећера и протрљајте полет, уклоњен из једне наранџе. Жличица желатине се раствори у пола чаше воде. Сипајте добијени киссел у смешу. Ставите посуду на лед (или оставите да стоји у фрижидеру) и истресите миксер док се не добије конзистенција густе креме. Украсите колач и ставите га за 2 сата у фрижидер.

Соур Милк - Рецепт за салату

Салате које користе овај производ могу бити веома различите. Узмите најједноставнији рецепт: парадајз, краставац, пар листова салате. Поврће исећи, раширити на опраним и осушеним листовима са убрусом. Тајна јела у његовом прељеву: 150 г киселог млијека, тучите мјешалицом са жлицом исјецканог хрена на фином ренде. Натопите салату и поспите биљкама.

Кисело млеко - рецепт за палачинке

Пола литре киселог млека помешајте са два јаја, кашичицом за супу шећера, додајте пола чајне кашике соде и посолите и туците шлагом или вилицом. Затим а ла царте чашу брашна кроз сито. Када нестану последње грудице брашна, узмите широку посуду и сипајте у њу топла вода (не кипуће воде) до те мјере да, након што урони у здјелу тијеста у широку посуду, вода не уђе унутра. Покријте поклопцем и пустите га да лебди четврт сата. Пржите палачинке у добро скуваној тави у биљном уљу.

Кисело млеко - супа од рецепта "Таратор"

Један или два краставца су огуљена и исечена на мале траке. Пола чаше киселог млека се разблажује са истом количином хладноће кухана вода (или било коју бујон), победите миксер. Додајте краставце, чешањ чешњака, млевену сољу, кашику биљног уља и исецкани копар. Све ово је поново шибано са мешалицом и стављено у фрижидер. Пре сервирања ставите тањире за пола куваног јаја.