Јагоде са шећером за зиму: једноставне, здраве и укусне

Тако је пријатно пити чај са мирисним џемом на леденим зимским вечерима. Пажљиво припремљена за будућност деликатеса се цијени не само због своје слаткоће, већ и као подсјетник на прошло љето. Међутим, џем, за разлику од свјежих бобица, није толико користан. Високе температуре "убијају" готово све витамине, иако задржавају укус и мирис љета. Стога, домаћице увијек имају при руци рецепте за друге начине кухања бобица. Једна од њих је јагода са шећером. Зими се може затворити у стерилизиране посуде или замрзнути.

Јам без кухања: пропорције

Празне бобице без топлотне обраде укључују употребу великих количина шећера. Ова метода припреме помаже да се сачувају готово сви витамини дуго времена.

Дакле, јагоде са шећером. Рецепт захтева само два састојка. Потребни су шећер и бобице. Свако ко први преузме припрему таквог јела, поставља се питање: "Колико је шећера по килограму јагода потребно?" Класична пропорција је 1: 1,5 (бобице: шећер), али у зависности од киселине бобичастог воћа и сопствених укуса, може се благо модификовати. Истина, смањење количине шећера не вреди превише. Он је једина гаранција да ће радни предмет стајати до зиме и неће се залити. Минимални однос је 800 грама по килограму бобица.

Јагоде са шећером: рецепт

Пре кувања јагоде се морају покупити, очистити од великих остатака и испрати водом. Затим, бобице се стављају у одговарајући контејнер, као што је велика посуда или посуда. Јагоде се могу резати или оставити цијеле. Бобичасто воће је постављено у слојевима, од којих је сваки изливен шећером. Добијену смешу треба оставити док се не појави сок. У правилу, бобице се припремају увече и стоје целу ноћ. До јутра се у посуди формира потребна количина сока.

Сада можете припремити банке. Треба их темељно опрати и затим стерилисати. Боље је да се поклопци загреју непосредно пре употребе, а тегле се могу припремити мало раније, тако да се могу охладити.

Џем се полаже и чисти у фрижидеру или подруму. Тамо ће задржати свој укус и укус до зиме или чак следеће сезоне.

Важне тачке

Јагоде са шећером, припремљене на овај начин за зиму, дуже ће трајати ако узмете у обзир неколико нијанси. Припрема лименки је веома важна. Пошто бобице не кувају, најмањи загађење може изазвати ферментацију. Пажљиво размотрите избор бобица. Јагода за жетву је одабрана зрела, али не презрела. Због сигурности на врху бобица, у посуду се понекад додаје још један слој шећера (до 1,5 цм): он формира нешто штетно за чеп и спречава ферментацију.

Јам

Јагоде, нарибане са шећером, такође се бере за зиму. Процес се не разликује много од горе описаног. Бобичасто воће, заједно са шећером, пролази кроз млин за месо или се меље са мешалицом. Можете користити и толкусхку за кромпир. Ноћу, ову смјесу не треба оставити. Она се одмах поставља у припремљене банке. На собној температури не би требало да држите третман, као у претходном случају. Дуго ће стајати само у хладњаку или у подруму.

Како замрзнути јагоде са шећером?

Друга могућност за припрему витамина је једноставно замрзавање. Искусне домаћице знају да замрзнуте јагоде стичу нежељену киселост. Да би се то избегло, замрзнут је са шећером. У исто вријеме, бобице се могу оставити цијеле или резане, па чак и перетерет. Овај полупроизвод се онда добро користи за израду разних посластица: колача, коктела, пуњења за пите.

Јагоде са шећером за зиму могу се замрзнути на различите начине. Ако се бобице сломе, потребно их је разградити у посудама обложеним полиетиленом, или у врећама у танком слоју. Након замрзавања, равни слојеви јагода могу се преклопити један на други. Тако ће јагоде, пире са шећером, заузети много мање простора.

Целе бобице се прво могу замрзнути "без ичега". Онда ће морати да сипају и сипају шећер. Мале нарезане јагоде такође могу бити замрзнуте у пакетима. Однос састојака за ову врсту гредице: око 300 грама шећера по килограму бобица. Композиција се може променити и по вашој жељи: у замрзивачу јагода се неће баш покварити. У овом случају, само укус и слаткоћа полупроизвода зависе од количине шећера.

Литтле трицкс

Јагоде са шећером за зиму могу се одмах замрзнути за специфична јела. У овом случају, погодно је поделити порције у процесу припреме према тежини према рецепту. То ће уштедети време и омогућити вам да се у будућности не одмрзнете превише.

Осим тога, бобичасто воће, посебно пирено, погодно је замрзнути у калупима. Мале порције третирају се у леденим ћелијама. Након стврдњавања, могу се сипати у амбалажу.

Хладни џем и замрзнуте јагоде су одличан начин да се сачува лето. Лијепо је да такве припреме не захтијевају значајне кулинарске вјештине и знање. Све се ради врло једноставно, а најважније је да се запамти важност чистоће бобичастог воћа и јела када се припрема џем. Са замрзавањем је мало вероватно да ће ико имати проблема. Резултат малих напора је корисна и укусна посластица за целу зиму, задужење за живост и оптимизам у најтежој хладноћи. Бон аппетит анд благослови вас!