Пуњена скуша печена у рерни: опције рецепта. Како и шта јести скушу

Пуњена скуша, чији рецепт укључује употребу сланог и свјежег производа, постаје врло хранљива и мирисна. Такве рибе се могу представити не само за дневну вечеру, већ и за свечани сто. Након што сте је лепо уредили, нећете оставити равнодушним ниједног од позваних гостију.

Опште информације о производу

Како се припрема пуњена скуша, описат ћемо у сљедећим дијеловима чланка. Сада желим да вам кажем о чему се ради.

Скуша је врло мастан и њежан производ. Захваљујући њеном невероватном укусу, пронашла је фанове широм света. Треба напоменути да је представљена риба сама по себи лијепа и испуњена. Процес његовог попуњавања не подразумијева посебну мудрост. Да бисте били сигурни да сте и ви, одлучили смо да размотримо неколико детаљних рецепата.

Пуњена скуша са луком и мрквом

Постоји толико много начина да се споменута риба напуни и испече у рерни. Одлучили смо да представимо најједноставније и најјефтиније.

Дакле, за брзо пуњење и печење рибе потребно нам је:

• лук није горкаст - 1 ком.
• Велика свежа скуша - 1 ком.
• сол, било који зачини, бибер - наноси се на укус;
• зрели лимун - 1 ком.
• мала шаргарепа - 1 ком.
• сунцокретово уље - користити на дискрецију.

Припрема производа

Како припремити пуњену скушу? Печен у фолији, испада веома укусно и нежно. Али пре него што ставите ову рибу у рерну, она треба да буде добро обрађена. Да би се то постигло, производ се мора опрати, а затим уклонити и темељито испрати унутрашњост трбуха, ослободити га горког црног филма. Затим желите одрезати све пераје. Успут, можете оставити главу. Убудуће рибу треба утрљати са бибером и сољу, а затим, посути лимуновим соком, оставити на собној температури 60 минута.

Што се тиче поврћа, треба их ољуштити. Препоручује се да се мркве нарежете (велике) и да се лук пререже коцкама.

Састојци печења

Пуњена скуша ће бити још укуснија ако је напуните свежим поврћем и запечете. Да бисте то урадили, лук и шаргарепе треба ставити у посуду, додати им сунцокретово уље и пржити до златно браон боје. На крају производа пожељно је додати мало соли.

Процес формирања и печење

Скуша пуњена поврћем, дуго пече у пећници. У том смислу, такво јело је веома популарно међу онима који воле да једу обилан оброк, али не желе да дуго стоје на пећи.

Тако, за пуњење рибе, треба да покријете лим за печење фолијом, а затим на њему положите главни производ. Након што је отворио абдомен што је више могуће, потребно је у њега ставити све претходно пржено поврће. Након тога, риба мора бити чврсто замотана у фолију за кување и послата у рерну. Пеците у облику руцка по могуцности око 40-45 минута на температури од 180 степени.

Послуживање укусних рибљих јела

Како се пуњена скуша сервира за столом? У фолији, гости не би требали представљати. Производ треба пажљиво распоредити, а затим поставити на велику плочу. Дуж ивица јела могу бити украшени свјежим лишћем салате, као и кришкама лимуна.

Риба пиринач и поврће

Знате ли како се кува домаћа пуњена скуша? Печена у фолији са поврћем и пиринчем, испоставило се не само врло укусно, већ и сасвим задовољавајуће. Још једна предност овог начина пуњења је да рибу можете послужити за стол без прилога.

Дакле, да бисте имали веома укусну, хранљиву и мирисну пуњену скушу (печену у рерни), припремите следеће производе:

• Велика свежа скуша - 1 ком.
• рижа дугог зрна - око 60 г;
• мала шаргарепа - 1 ком.
• мали горки лук - 1 ком.
• зрели лимун - 1 ком.
• сол, било који зачини, бибер - наноси се на укус;
• Парадајз - 1 ком.
• сунцокретово уље - користити на дискрецију.

Прерада рибе

Како се кува класично пуњено скуша печена у пећници рекли смо горе. Што се тиче ове методе, потребно је уложити мало више напора да се она имплементира.

Прво треба добро испрати рибу, а затим направити рез на трбух и уклонити све унутрашњости. Након тога пажљиво уклоните гребен и кости. Да би се то урадило, у подножју главе и репа, потребно је направити мале резове изнутра. Препоручује се спровођење ових радњи како се не би оштетила кожа рибе.

Као резултат тога, требало би да добијете производ без костију, али са главом, репом и печеницом.

Припрема поврћа и житарица

Након што је риба правилно прерађена, мора се солити, папар и зачинити соком од лимуна. У овој композицији, производ је пожељно да се одвоји за 45-60 минута.

Док се скуша маринира, треба прећи на прераду поврћа. Црни лук и шаргарепа морају да се здробе са ножем и рибером. Пожељно је резати парадајз на кришке. Што се тиче пиринча, мора се опрати и кувати у сланој води двадесет минута. После тога, гриз треба бацити у цедило, испрати и пустити да течност истекне.

Да би се пуњена скуша направила ароматичном, препоручује се сос од шаргарепе и лука у посуди са сунцокретовим уљем. У закључку, печено поврће треба мешати са куваном зрном и зачинити зачинима.

Формирамо и пецемо у рерни

За формирање таквог јела треба узети дебелу кухињску фолију и трбух како би се обукла њена укисељена риба. У бескрајном лешу желиш да ставиш све надеве од пиринча и поврћа. Ако се након ових акција абдомен не затвори чврсто, онда се може поправити помоћу чачкалица. Затим, рибу треба прекрити кришкама свежег парадајза и омотати фолијом тако да је пуњена страна скуше неотворена. У том положају јело треба ставити у форму и послати у пећницу. Печену рибу пеците на температури од 190 степени, по могућности не дуже од 40 минута.

Како служити?

Након што је скуша напуњена пиринчем и поврћем спремна, треба је пажљиво извадити из рерне. Затим, са посудом коју желите уклонити сву фолију и постојеће чачкалице. У овом облику печена риба треба ставити у средину велике плоче, а украшена је зеленилом, свежом салатом, чери парадајзом или било којим другим састојцима са стране. Поред украса се не треба сервирати пуњена скуша, јер се њена слабина користи заједно са пуњењем од риже.

Пуњена скуша: рецепт без печења

Ако не желите дуго стајати на штедњаку и пећи свјежу рибу пуњену разним састојцима, препоручујемо вам да користите слан производ. Са таквом скушом добијате дивну закуску која је савршена за свечану вечеру.

Дакле, требаће нам:

• слана скуша (велика) - 1 ком;
• 3-5 ракова;
• Обрађени сир - 1 стандардни брикет;
• бели лук - средњи лук;
• свеж копар - мала гомила;
• Мајонез калорија - пар малих кашика.

Обрађујемо рибу

О томе како се прави печена скуша пуњена, описали смо горе. Међутим, треба напоменути да се таква масна риба не може ставити у рерну, већ једноставно напунити разним састојцима и послужити на столу као укусна ужина. Да би се то постигло, слани производ треба добро опрати, а затим уклонити и уклонити све кости гребеном. Као резултат тога, требало би да добијете целу рибу споља.

Цоокинг стуффинг

Након обраде слане скуше, треба прећи на припрему мирисног млевеног меса. Да бисте то урадили, узмите неколико штапића за ракове, а затим их утрљајте на рибеж (мали). Такође, исецкајте сир и прекупе чешњака. Што се тиче свјежег копра, потребно је испрати и сјецкати ножем. На крају, сви састојци се морају комбиновати у једну посуду, зачињену мајонезом и добро промешати.

Пуњење слане рибе

Након што је пуњење спремно, потребно је узети филм и ставити га на слану скушу. Даље, потребно га је напунити и чврсто омотати полиетиленом. У овом стању пожељно је држати рибу у фрижидеру 2-3 сата. За то време, он ће имати стабилан облик и лако се може исећи на комаде.

Како послужити предјело рибе за столом?

Након горе наведеног времена, пуњена скуша мора бити уклоњена из фолије и пажљиво исечена на комаде дебљине 2 инча. Као резултат тога, требало би да добијете мирисну и веома укусну закуску, која би требало да буде лепо постављена на тањир и представљена гостима.

Хајде да сумирамо

Сада знате како свежи и слану скушу. По жељи, горе наведени састојци могу се заменити другим. Као резултат тога, имаћете потпуно другачије јело са необичним укусом.