Пуњена скуша са желатином: једноставан рецепт

Није тајна никоме како је риба здрава. Многи љубитељи овог производа испробали су различита јела са рибом. За оне који желе пробати нешто необично и оригинално, нудимо рецепт за пуњену скушу са желатином. Ова риба је богата масним киселинама, а по цијени је доступна свима. Такво јело из њега ће изгледати оригинално и укусно и на свакодневном и на свечаном столу. Рецепт за пуњену скушу са желатином и јајима сигурно ће постати један од ваших фаворита.

Пуњена скуша

Скуша је свестрана риба која је веома приступачна. Најпознатији начин на који можемо послужити ову рибу су димљени или усољени комади. Међутим, од ње можете кухати много различитих јела. Веома необично, али лако се припрема пуњена скуша са поврћем и желатином. Поврће може бити другачије. Али најпогоднији за овај лук и шаргарепу. Можете променити јело са препелицама или кокошјим јајима, печуркама. Пуњена скуша умотана у ролну изненадит ће госте и украсити стол.

Потребни састојци

За припрему овог јела нису потребни сложени и скупи производи. Скоро све се лако могу наћи у залихама било које хостесе. Разликују се само незнатно, у зависности од одабраног пуњења. Дакле, за пуњену скушу са желатином, потребно нам је:

• Свјеже замрзнута скуша - једна птица.
• Глава лука средње величине.
• Мрква - једна или две ствари, у зависности од величине.
• Зачин за рибу, по могућности лимун.
• Желатин - три кашике.
• Со, бибер по укусу.
• Биљно уље за пржење.

По жељи додајте зеленило или корен першина.

Како припремити рибу

Пре него што почнете да правите пуњене скуше желатином, морате правилно припремити рибу. Од тога зависи сав успех јела.

Веома је важно изабрати праву скушу. Да бисте то урадили, прво морате обратити пажњу на боју коже у лешини. Треба да буде глатка, без инклузија и жутих мрља. Такође је веома важно да сама кожа буде нетакнута, без суза и других повреда. Иначе, ваљак рибљих филета може се током кухања распасти и сви ваши напори ће бити узалудни.

Затим идите на одмрзавање рибе. Ово треба урадити само на собној температури. Када скуша почне да се одмрзава, али није потпуно одмрзнута, наставите са резањем. Одсечемо главу, уклањамо унутрашњост и њежно, како не бисмо поломили труп на пола, уклонили гребен и мале кости. Врло су погодне за уклањање пинцетом. Након што смо одсекли реп. Као резултат, рибљи филе треба да се састоји од две половине повезане рибљем кожом. Требало би да се отвори као књига. Такође је вредно уклонити све пераје.

Кухање пуњене скуше са желатином

Припремљени филе се пажљиво пренесе у филм. Ако је потребно, поспите зачине, сол и бибер. Поспите рибље филете желатином.

Затим наставите са припремом поврћа за пуњење. Да бисте то урадили, оперите моју шаргарепу, очистите и утрљајте на средњи гратер. Очистимо главу лука од љуске и изрежемо је на мале коцкице. Затим загрејте биљно уље у посуди, може бити и сунцокретово и маслиново. Најважније је да уље нема мирис. У њему ширимо лук и шаргарепу за парење. Када се поврће пржи, додајте им добро опране и сушене уситњене зеље. Све добро измијешати, охладити. Након што их положимо на рибљи филе и, почевши од репа, окренемо на страну главе. Трудимо се да риба буде што је могуће збијенија. Припремљене филете скуше умотајте у слој у више слојева. Веома је важно да не остављате празнине у које вода може да дође у коју ће бити припремљена ролна. Може покварити укус јела. За поузданост, вредно је умотавање скуше концем.

Припремите посуду за кување. Да бисте то урадили, напуните га водом, поставите да прокључа. Чим вода достигне жељену температуру, пустите да се риба увуче у њу, чинећи ватру готово минималном. Оставите рибу да куха око двадесет пет до тридесет минута.

Затим пажљиво уклоните скушу и пустите да се охлади. Након тога, извадите готов улов у фрижидер. Ово је неопходно како би се желатина добро очврснула и учврстила пуњење рибљим филетима. Оставите свитак најбоље за ноћ, најмање четири до пет сати. Затим можете уклонити филм хране и исећи скушу на порције. Ширимо их на равну посуду и украшавамо пре сервирања у било ком редоследу.

Пуњење јаја

Поред горе наведене опције, можете направити пуњену скушу желатином и јајетом. Производи за то ће захтијевати исто, само додатно треба кухати јаја препелица. Наравно, можете узети пилетину, али ће бити превелики за ово јело, морат ће се резати на неколико комада. Јаја препелице могу се потпуно уклопити. Тако ће ролл изгледати оригиналније и привлачније. Ово ће узети око пет до шест јаја. Све зависи од величине трупа рибе.

Јаја се кувају и гранатирају. Филет скуше се припрема на исти начин као у првом случају. Али јаја треба полагати дуж линије гребена риба. Приликом кувања пуњене скуше желатином и јајима, пушимо ролну у роли не преко, него дуж. Припремљену рибу умотавамо у фолију за храну и за поузданост причвршћујемо навојима. Након хлађења, готова ролна се реже на мале порције и облачи на пладњу и охлади.

Пуњење поврћем

Можете направити скушу са желатином, пуњеном мрквом, и можете варирати ролну и друго поврће. У пуњење можете додати бугарски бибер, порилук и зеленило. Приликом додавања целера добија се добро јело. Осим тога, можете направити рола са поврћем и гљивама. Пробајте другу комбинацију поврћа. Верујте ми, ово јело, као пуњена скуша са желатином, сигурно ће вам се свидети, само треба да изаберете пуњење по вашем укусу.