Тамаринд - шта је то? Индијски датуми: својства, укус, корист и штета

27. 6. 2019.

Често на телевизији у разним кухарским емисијама можете чути ријеч "тамаринд". Шта је то? Одговор на ово питање, мало људи зна. За оне који су заинтересовани за ову тему, а овај чланак је намењен.

Фениција

Дакле, тајанствена тамаринда. Шта је то? Неки погрешно верују да је то орах. Заправо, тамаринд је плод који припада породици махунарки. Зове се и индијски датум. Расте на територији Индије иу другим земљама Азије. Ови плодови расту на дрвету које може досећи висину од двадесет метара. Тамариндско дрво је зимзелена биљка. Има воће током целе године. Становници беру четири пута годишње. Још једно уобичајено име је Дакар. Извана, дрво подсећа на багрем који расте у нашим географским ширинама.

корисна својства тамаринда

Плодови тамаринде могу бити дуги до двадесет центиметара и три широки. Углавном су смеђе боје.

Тамаринд: Корисне особине

Семе воћа се користи за производњу различитих лекова за мршављење. Садржи киселине које помажу при сагоревању масти. Захваљујући супстанцама које се налазе у фетусу, апетит се смањује, што, заузврат, доприноси најранијем губитку тежине. Такође, ово воће је веома корисно за дијабетичаре. У свом саставу нема шећера, тако да помаже да се смањи ниво глукозе у крви пацијента.

А тамаринда служи као добро упијајуће средство за тровање. Упија и уклања токсине из организма, побољшава функционисање пробавног система, ублажава дијареју и затвор. Смањује стварање гасова и отицање црева.

Због високог садржаја антиоксиданата, тамаринда смањује ниво холестерола у крви, што доприноси очувању омладине тела. Посебно корисна својства воћа јављају се током кључања у води. Због тога, за разлику од других плодова који губе корисна својства током термичке обраде, тамаринда може и треба да се кува.

Овај производ је веома користан за женско тело, јер благотворно делује на репродуктивни систем. Доприноси стабилизацији хормонских нивоа. Генерално, у многим земљама, ово воће се користи као афродизијак за жене.

тамаринд шта је то

Осим тога, тамаринд се користи за фебрилна стања или након сунчанице. Такође, ово воће може да третира различите кожне алергије и дерматитис.

Примена у козметологији

Воће тамаринда се широко користи у козметологији. Због чињенице да у свом саставу, као што смо већ сазнали, постоји велика количина антиоксиданата, користи се за оматање губитком тежине или једноставно за оне који желе да очисте кожу. У састав тамаринда спадају витамини групе Б, витамини Ц и А. Савршено засићују кожу. Тамаринд пулпа прави маске за масну и комбиновану кожу. Плодови савршено штите лице од спољних фактора који могу имати негативан утицај (од сунца, мраза, ветра). Козметика на бази овог воћа производи ефекат подмлађивања због садржаја винске киселине. Промовише брз метаболизам и регенерацију коже. Плод има чишћење на кожи, јер савршено уклања мртве честице епидермиса. Влажи и храни, јер садржи велику количину влаге. Захваљујући маскама из овог егзотичног воћа, кожа изгледа здраво и блиставо.

Тамаринда има добар ефекат не само на масну кожу, већ и на зрелу. Чини га еластичнијим и отпорнијим што је више могуће. Тамаринд уље је добро користити у облику маски за косу. Она игра улогу заштитника од сунчевих зрака, врућег зрака и других штетних фактора околине. Одржава боју косе, дајући јој здрав сјај. тамаринд фруит

Осим тога, тамаринда се користи за припрему не само маски, већ и других средстава за чишћење - пилинга, тоника.

Контраиндикације

Сада знате одговор на питање: "Тамаринд - шта је то?" Сада ћемо говорити о контраиндикацијама. Не може се све ово воће појавити. Са опрезом, стручњаци га саветују да се примењује на људе који су склони алергијама. Ни у ком случају се не може користити у облику козметике за труднице или мајке које доје. Пошто није било довољно експеримената.

Цоокинг

У кухању користите само пулпу овог воћа. Све остало је отпад. Поред земаља у којима тамаринд расте, нашла је широку примену у кухињи Латинске Америке. Такође у Енглеској се користи за прављење разних сосова. Пулпа плода је кисела, тако да су сосови пикантни. Већ зрело воће мења свој укус. Због тога се већ могу користити за кухање или за припрему разних напитака. Његови плодови се и данас користе у азијској кухињи.

тамаринд фруит

За становнике Европе, нажалост, воће остаје егзотично и укусно. А у Тајланду, ово воће је симбол земље. Као зачин, тамаринд је добар за готово сва јела. Али не треба заборавити на његово лаксативно својство. Стога, да бисте избегли дијареју, немојте је злоупотребљавати. Многи љубитељи зачина и сосова знају да кари, цхутнеи - то је тамаринд, али са различитим адитивима. Од зрелих плодова можете припремити разне џемове, сокове, слатке напитке. Можете га додати десертима.

Плод се, као што је већ споменуто, користи не само у кухању. Нашао је примену у медицини. Тамаринда помаже јачању имунитета. Има антисептичко дејство. Помаже у стабилизацији крвног притиска.

Салата "Сом Там"

Размотрите неколико рецепата националне кухиње Тајланда, који су широм света познати. Врло популаран не само у Тајланду, већ иу многим другим земљама, Сом Там салата. Ово је веома зачињено јело, које се користи да га направи. цхили пеппер и чешњак који се утрља у малтер. Онда га шаљу тамо. рибљи сос, сок од тамаринда, ораси, сушени шкампи. Онда је све добро измешано. Затим, пошаљи ту пасту цане сугар сок од лимете за свежину јела, пасуљ и зелену папају. Неки додају салату од ракова. тамаринд окус

Јуха "Том Иан Кунг"

Још једно познато јело је супа Том Ианг Кунг. Нагласак у супи је на великом броју шкампа. Они, заједно са парадајзом, соком од тамаринда, печуркама и листовима лимете кувају се у кокосовом млеку. Можете кухати на води.

У првом случају, супа ће бити слаткаста, у другом, напротив, са наговештајем свежине и осебујне киселости.

Тамаринд Укус и примена

У различитим фазама зрелости, ово воће има сасвим другачији укус. Док су плодови зелени, то је кисело-горко.

Зато се ово воће најбоље користи за прављење сосова за тестенине, пиринач. Такође, зелени плод прави зачине. У фази потпуног сазревања тамаринд постаје слатка и сочна. Затим из њега већ припремају те исте сокове и сва остала јела која се могу приписати десертима. Индиан тамаринд

Начини коришћења

Како јести тамаринд? И у спремном иу сировом облику можете јести ово егзотично воће. У свом сировом облику, можете јести само зрело воће, гулити га са спољне коже. У тамаринду се само пулпа сматра јестивом. Наравно, можете пробати зелене плодове, али то вам неће донијети никакво задовољство.

Можете конзумирати воће. За кување најчешће се користи индијска тамаринда.

Апплицатионс

Поред кувања, ово воће се користи у азијским храмовима за чишћење украса од месинга.

Дрво се користи за израду намјештаја, подних облога.

Листови тамаринда на Филипинима се користе за прављење умирујућег чаја.

Уобичајено је садити дрвеће дуж путева у Индији: биљке дају плодну хладовину, штедећи их од сунца.

Уметници користе тамариндско уље да покрију своје слике. То даје боји лијепу и богату боју, а поред тога служи и као заштита од оштећења.

Како изабрати добар плод?

Пре него што купите ово воће, научите како да га изаберете. Кора би требала бити глатка са богатом смеђом бојом, без оштећења. Само се такво воће може купити. како јести тамаринд

Закључак

Сада знате све о тамаринду. Шта је то - детаљно смо описали. П је такође разматрао својства овог воћа, као и обим.