Тартлете са кавијаром. Како кухати тартлете са црвеним кавијаром?

Свечане дуге гозбе са посудама за салате и њихова дуга јела постају све мање популарне. Чини се да је много привлачније многим људима буффет табле са грицкалицама - и потребно је много мање јела, а гости имају све врсте јела повољније, а могу пробати много већи број јела без преједања. Да, и исте тартлете су врло разноврсне: са кавијаром, са шунком, са печуркама, са месом, слатким ... Осим тога, припремите их (ако купите гредице у продавници или их пеците унапред) врло брзо: раширите надјев, украсите га одозго - и носите надев, украсите га одозго - и понесите на столу.

ДИИ руке

Све тартлете почињу са корпама. Ако нисте дефинитивни противник печења, направите их код куће. Тако ћете сигурно бити сигурни у квалитет ваших калупа и моћи ћете одабрати величину и изглед који вам је потребан. У основи, корпе су направљене од уобичајеног незаслађеног пецива - ако сте, наравно, зачинили не десерт, већ, на пример, тартлете са кавијаром. Слатко тесто треба кувати на столу за децу: 200 грама маргарина (и, ако вам не смета, масноћа без масноће), који је претходно извађен из фрижидера, комбинује се са 3 шоље брашна и ножем сече на мале комаде. Тамо се додаје чаша од 20% павлаке, а тијесто се темељито мијеша, након чега се ставља у хладњак на сат времена. Након тог времена, тијесто се уваља у не врло танак лист, а из њега се изрежу кругови хрпом или стаклом (зависно од величине калупа за печење). Плијесни су подмазани биљним уљем, кругови се стављају у њих и стављају у пећницу око 15 минута.Кошке треба уклонити прије него што се охладе.

Шта изабрати у продавници?

Ако не волите да се петљате са пећницом, обратите пажњу на асортиман супермаркета. Најчешће у њима се налазе корпе за наполитанке. Није погодан за било какво пуњење - исте колачиће са кавијаром су превише влажне за њих. Вафли ће се брзо омекшати, чак и дно може пасти. Корпе за крекер, са друге стране, сувише су суве. Не могу се натапати у соковима пуњења и шкрипати на зубима, што, опет, не воле сви. Зато морате тражити пјешчане плијесни и побринути се да не паднете на слатке.

Цавиар филлингс

Најсвестранији у коришћењу тартлете са кавијаром. У зависности од тога ко је коришћен, могу послужити као ужина за било које пиће или се могу користити само за забаву. На пример, тартлете са кавијаром капелина су веома једноставне у дизајну: пуњене корпе од тегле, украшене маслинама и копром - и спремне. И као снацк под вотка је једноставно незамјењив!

Биће скупљи, али и укуснији, лепши и примамљивији да направи тартлете са црвеним кавијаром. У принципу, потпуно је самодостатан, тако да можете једноставно ставити кашику драгоцене масе у кошару и причврстити малу кришку лимуна, маслине или зеленила за љепоту. Али има још укусних рецепата.

Префињена комбинација

Производи за тартлете кавијар се може обогатити разним додатним састојцима. Окус јела ће бити апсолутно јединствен ако унесете лососа и авокадо. Такве тартлете са рибом и кавијаром освајају срце и желудац ваших гостију. За то су фино исецкани и помешани авокадо, филе лососа (200 г), краставац и 2 стрма јаја. Маса се ставља у корпе, а црвени кавијар из тегле од 40 грама равномерно се распоређује на врху.

Можете направити и друге тартлете са црвеним кавијаром - без рибе, али са копром и јајима. На 100 г кавијара ће ићи 2 јаја, 40 грама тврдог сира, иста количина маслаца и мало копра. Теоретски, овај број производа би требао бити довољан за 18 малих тартлета. Кувана јаја и сир се врло фино утрљају и помешају са исецканим копром и маслацем. Потребно је посолити и попрскати и напунити корпе. Ставите мало црвеног кавијара на овај деликатни надјев - и имаћете невероватну снацк то вине или шампањац.

Врло скуп и врло укусан

Тартлете са кавијаром и маслацем биће још засићеније и укусније, ако се црни кавијар допуни црном. Иста 2 кувана јаја се узимају и деле на бељак и жуманце. Само последњи одлази у тартлетс; ако избаците жуманце, користите га у другом јелу. 100 г маслаца је нарибано, као и протеин. У масу се додаје кашика сока од лимуна. Кошаре су испуњене таквом смешом, и ни у ком случају не могу бити “гажене”, морају остати прозрачне. Од горе изложених обје врсте кавијара. Посебно се лепо испоставља, ако се граниче са полукруговима. Можете украсити малим зеленилом, али можете га оставити и тако - још увијек укусно и лијепо.

Сир, путер и риба

Већ смо размотрили опције за пуњење сира. Међутим, напомињемо да се тартлете са сиром и кавијаром могу додати са кришкама рибе. Боље је узети црвена риба на пример лосос. Она маслац и меки сир се узима у једнаким количинама. Уље је замрзнуто - лакше га је решетати. Сир би такође требало трљати, само финије од маслаца. Риба се реже на врло мале комаде; копар је такође земљан. Све се развија у једном лонцу и разбија се у пену у блендеру. Ако није на располагању, можете се померати неколико пута у млинцу за месо, али нећете добити потребну лакоћу. У принципу, такво пуњење може бити ограничено, али ће бити још укусније ако ставите барем неколико јаја на врх. У сваком случају, комад паприке (пожељно контрастни - зелени или жути) и мала грана копра обавезни су на врху.

Тартлете са ваздушним пуњењем

Ништа мање бестежинско и нежно је пуњење димљеног лососа. Да бисте направили заиста незаборавне тартлете са рибом и кавијаром по овом рецепту, рибу (100 г), сир (2 пута више), неколико гранчица першуна и млевеног бибера поново се шибају мешалицом. У процесу бичевања, постепено додајте лимунов сок у посуду док киселост не достигне идеалан степен за вас. Кошаре су испуњене таквом масом, одозго се шире кавијар и гранчица зеленила.

Укусно и сочно

За оне који нису превише склони кавијару или не могу себи приуштити да га купе у нормалном квалитету, постоји много других рецепата за које можете скувати укусно јело. Довољно је узети нарезан лосос, павлаку, крем сир и путер. Не морате трљати последњи за овај рецепт, само га изрежите на мале танке кришке и ставите корпе на дно. Изнад је иста комад лососа. Сир се набије киселом павлаком до густог, али не и густог стања, и истискује се шприцом у средини тартлета. Уживајте!

Опције морског пуњења

Ако игноришемо рибу и кавијар, можете боље погледати морске плодове. Шкампи су сада широко доступни. Купите их пола килограма (наравно, тежина је већ назначена без шкољки), истопите 200 грама прљавштине у тави (можете си приуштити једну за одмор), а затим мало морских животиња у њој. Затим додајте жлицу два лимуновог сока у пуњење и ставите 2 сломљена чешњака чешњака. Пет минута касније, сипајте непотпуно хрпу белог вина, затим још пар минута, покријте га и пустите да се скуха. Када се згусне, можете напунити корпе.

Алтернативно, 300 г куханих и нарезаних шкампа може да се помеша са 4 фино исецкана јаја, 100 грама зеленог грашка у конзерви и истом количином нарибаног сира. Пуњење је зачињено мајонезом и веома је популарно на фестивалу.

Добар "пунилац" за тартлете се добија из штапића за ракове. Њима треба додати пола теглице кукуруза, краставца, комада пет стрмих јаја и зеленог лука - све је то предвиђено за 200 г штапића. Јаја, краставци и штапићи за јело су ситно исецкани, помешани са кукурузом и ситно сецканим зеленим луком. Со и бибер - по вашем нахођењу. Ова салата је обучена мајонезом. Узмите га тако да су сви састојци великодушно подмазани, али нема сувишне течности, јер ће из њега бити натопљене кошаре. Можете украсити и традиционалне зелене и маслине или маслине.

Наравно, наведене испуне су само мали дио свега што је човјечанство измислило за стављање у тартлете. А оно што још није измишљено, можете се сложити када вас понесе процес припреме свечаних јела. Зато не оклевајте, комбинујте наизглед неспојиве производе - и побрините се да резултати ваших експеримената изненаде и најзапаженије госте, а ви ћете проћи за инвентивну и великодушну домаћицу.