Снацк до црног и белог вина

Тужно је признати, али прошло је вријеме када је свака особа која поштује културу упозната с културом конзумирања вина, односно, разумио је сорте грожђа и сам напитак, знао је које предјело за вино је најпогодније, а такође је строго поштовао правила такозваног винског етикета.

Како пити вино

Да бисте заиста ценили укус племенитог пића, морате знати неке карактеристике његове употребе. На пример, постоје неке ствари које су једноставно неспојиве са белим или црвеним вином. Оштар мирис дувана, ароме цитруса, масна риба, метвица, чиста чоколада, а такође и јака пикантност кулинарских производа - све то не дозвољава да се цени изузетан укус пића.

Поред тога, постоји неколико основних правила комбинације јела и вина, потпуно једноставна и једноставна, што би сваки соммелиер требао знати, као и прави познаваоци племенитог пића. Прва и, можда, једна од најважнијих особина: бело вино сервирано белом месу, црвено - црвено. Софистицирана јела захтијевају прилично једноставна вина, али једноставни и једноставни оброци савршено ће открити цијели спектар укуса сложеног винског грожђа.

Црно вино

Црвено месо - јагњетина, печена шунка и телетина - можда најбољи снацк за црно вино. На ову листу лако можете додати пикантна јела која могу да иритирају укусне пупољке. Пикантна пица са зачињеним сосом, италијанским тестенинама, сочним плодовима и воћем, као и велики избор сирева - све то и још много тога биће савршена ужина за црно вино.

Посебна пажња се даје комбинацији црно вино и сир. Практично сви чврсти типови овог производа, а посебно пармезан, су најпогоднији за племенито пиће црвене боје.

Генерално, комбинација црвеног вина и јела може се описати на следећи начин: богата кухиња, богата укусом и светлим аромама, савршена је за ово пиће.

Бело вино

Снацк за бело вино су све врсте морских плодова (дагње, каменице, јастози), мршаво месо рибе, као и живина и телетина. Поред тога, разне салате, нискокалоричне кобасице, па чак и супе савршено се комбинују са белим вином (иако се племенито пиће, по правилу, не хвата јухама).

Главна сврха белог вина је да нагласи изузетан укус јела. Зато се веома често служи ексклузивним салатама и јелима од плодова мора. Поред тога, бело вино може послужити и као пристојан аперитив који може потакнути апетит. Грицкање за вино - ово је врста аранжмана који повољно открива праву мелодију пића.

Важно је напоменути да постоји одређени сет јела која се служе искључиво бијелим вином или њој (како желите). Тако је, на пример, традиционално француско јело, на које се сигурно заснива бело или розе вино, паштета од гусјеле јетре.

Грицкалице за бело полуслатко вино

За ову врсту племенитог пића постоје бројне особине које вам омогућавају да уживате у укусу вина и истовремено, корисно је нагласити софистицираност предјела и главних јела. Уосталом, сви знају да вино и јело треба да буду у хармонији једни са другима и креирају посебну игру укуса, ароме и окуса.

Дакле, полуслатко бело вино обично служи за освежавање салата, немасног меса и јела од морских плодова. Ова врста вина добро се слаже са сиревима и свим врстама десерта, воћа, сладоледа и чоколаде.

Ова симбиоза хармонично утиче на укус десерта, савршено допуњена аромом вина и резултира пријатним накнадним укусом из ове комбинације.

Комбинација хране и вина

Правилно комбиновање јела и племенитих пића је задатак и дужност не само соммелиера у финим ресторанима, већ је и добар тон за све који се баве винском културом. Да се ​​не би сматрали неуким, требало би да се упознате са елементарним правилима комбиновања племенитог пића и хране.

Снацк то вине - такозвана пратња, која повољно надмашује мелодију пића, допуњава га и доприноси већем откривању. Према томе, овај алат не би требало боље комбинирати с вином.

Дакле, основна правила се лако памте:

• Црвено вино добро се слаже са црвеним месом и зачињеним јелима наглашеног укуса.
• Бело вино комбиновано је са белим месом и свим врстама морских плодова. Лагане салате, неутралне врсте сира, воће - све то најбоље одговара вину од зеленог грожђа.
• Слатка и полуслатка вина савршено се комбинују са десертима, воћем, чоколадом и све што има воћни и слатки укус.

Винска предјела, чија су рецептура једноставна и разноврсна, складан су додатак овом пићу. Зато треба да знате правила ове изузетне комбинације. Иако, према многим љубавницима пјенушаво вино сам по себи је задовољство, а сваки додатак томе није у стању да поквари окус овог племенитог пића.