Укусни рецепти за месо

Француска је одувијек била позната по својој лијепој, помало егзотичној кухињи. Јела од кулинарских стручњака ове земље позната су далеко изван њених граница, укључујући и Русију. У овом чланку ћемо вам пружити рецепте француског меса који ће привући многе људе. Почнимо!

Говеђи бургундац

Говеђи бургундац

Меат Дисхес Говедина је посебно популарна у овој земљи. Први рецепт ће бити "Бургунди Бееф". Ако сте гледали филм "Јулие и Јулиа: Припрема среће с рецептом", могли бисте видјети како један од главних ликова припрема ово јело. Па, ако је приказана чак иу филмовима, онда то несумњиво заслужује да је пробате, јер су месни рецепти већ традиционални за свечаним столом. Дакле, за јело нам требају следећи састојци:

• 1 кг говедине без костију;
• 30-60 г димљене сланине;
• 450 мл Бургундског вина (може се заменити другим);
• 2 мала шаргарепа;
• 400 грама шампињона;
• лук (по укусу);
• 2 чешњака чешњака;
• говеђа бујон - 400-500 мл;
• 2 кашике. брашно;
• 2 тсп. парадајз сос;
• мало першуна и мајчине душице, пола пола
• гхее алсо маслац ;
• Грашак (по укусу), свеже млевени бибер, со;
• 300 грама бисерног лука, шећера, маслаца за допуну.

Кухање главног јела

Припрема оброка ће почети са припремом производа. Месо се мора опрати, а након сушења, ослободити се тетива. Треба га исећи на мале (5к5) комаде, а затим намочити папирним убрусима како би се уклонио вишак влаге. Сланину треба исећи на траке. Шаргарепа (сирово), ситно нарежите на дробилицу или прерађивач хране. Са луком изводимо исту акцију. Огулите и исеците бели лук. Поврће нарежите на средње комаде ножем или у комбајну. Затим морате направити такозвани "букет гарни" (гомила мирисних биљака) из наше припремљене зеље и лаврушке, везати их концем. Следећи корак ће бити печење сланине, што ће потрајати око 5 минута (повремено промијешати). Након печења, ставите га на тањир и ставите на страну док нам не затреба. Затим, растопите или маслац на високој температури, испеците говедину док не постане браон. Пржити боље у 2-3 серије. Печено месо прелази на сланину. Додавање 1-2 кашике у посуду уља, пасте наше поврће (шаргарепа, лук, бели лук) на 5 минута на средњу топлоту, наизменично их мешајте. Потом сипајте брашно и пржите још 1 минут, а затим га сипајте парадајз сос и сачекајте 1 минут. Ми пребацујемо сву ову масу на жеравицу. Након тога треба додати вино и добро измијешати. Потом излијте јуху, мало повећајте ватру и сачекајте да маса прокључа. Након кључања неколико минута, смањите топлоту и додајте 1 кашичицу. сол са биберима и неупоредив гарни букет. Поново до краја. Узмите пржене комаде меса и сланину, баците их. Још једном доведе до кључања. Затим ставите роастер са говеђим гулашом у претходно загрејану пећницу од 150-160 ° Ц 2,5-3 сата.

Кухање бисера и шампињона

У посуду улијте 300 мл воде, додајте 30 г маслаца, додајте мало шећера и раширите лук. Повећајте топлоту и прокухајте. Онда морамо мало ослабити ватру и покрити нашу посуду поклопцем. Све то кувајте око 10 минута. Затим скините поклопац, поново повећавајући ватру. Кувајте, повремено мешајте, све док течност не испари и црни лук се не засити. Печурке треба уклонити ноге, пажљиво опрати капу и исећи на неколико комада. Баците комад маслаца у тигањ, прелијте печурке, со, бибер и кувајте, мешајте, мало више од 5 минута. Затим извадите гулаш из рерне. Извадите гарни букет из њега, додајте пржени лук са печуркама и промешајте. Паста или кромпир ће одлично уклопити украс. Бон аппетит!

Месо под крзненим капутом

Настављамо да кажемо рецепте од меса. Ово јело је много једноставније, али не и мање укусно. За његову припрему потребно нам је:

• 1/2 кг свињетине или говедине;
• 5 кокошјих јаја;
• пола чаше брашна;
• 2 лук;
• 2 средње велике шаргарепе;
• 2 кашике. мајонеза.

Цоокинг

Кухање вам не одузима много времена. За почетак, исјецкајте месо на велике комаде, отресите га, напуните га и посолите. Разбијте јаја и поспите зачине. Умутити комаде меса у јаја, уваљати у брашно, затим поново у јаја и пржити неколико минута. Пржени комади се преносе у врч у слојевима: говедина, сјецкани лук, нарибана мрква. Топите мајонезом, додајте воду и пирјајте док не омекша. Бон аппетит! То је све. Рецепти за месо су одувек били популарни, па кухајте и пробајте, свидеће вам се!