Најбољи ножеви за домаћу кухињу

29. 3. 2019.

Данас је тржиште кухињског прибора спремно да пружи богат асортиман ножева било ког квалитета и намјене. Прије него што направите избор у корист алата за резање, вриједи размотрити неке нијансе које могу утјецати на живот и квалитету производа.

Свака домаћица у својој кухињи има неколико представника резног алата. Али увек постоји најбољи нож који користи када обавља било какве операције. Неопходно је оштар, има оптималну дужину ножа и удобно држање. Не последњу улогу игра дебљина сечива. Треба да буде издржљива, глатка, да има глатку површину.

Избор кухињских ножева: оно што треба пажњу

Тржиште за кухињске ножеве је прилично разнолико. Можете одабрати један нож, или дати предност сету. бест книвес Садржи неколико ножева различите величине, кухињске маказе, наоштрене, сталак за цео резни алат. Које тренутке треба узети у обзир приликом куповине ножа, тако да вам процес кухања пружа само задовољство?

1. Материјал из којег је направљен резни део ножа. Кухињски ножеви могу бити израђени од различитих материјала. Од најчешћих у производњи сечива треба истакнути: челик, керамика, титан.

2. Карактеристике материјала за израду ножа.

3. Опсег, наиме, који се производи могу сећи ножем.

4. Отпорност на спољне факторе.

5. Израз оштрење чувања.

А ту је и тешкоћа у одабиру кухињског асистента. Који су ножеви бољи, који дати предност - можете сазнати из доље наведених информација.

Челични ножеви

Антикорозивни челик направљен са високом технологијом. Користи се у производњи ножева за ножеве за било коју сврху. Произвођачи воле овај материјал због лакоће обраде, квалитета коначног резултата. Често челични ножеви имају двострано оштрење. Јапанци радије користе нерђајући челик и легуре никла у производњи ножева. То значајно побољшава перформансе резног алата.

Најбољи кухињски ножеви су такође направљени од угљеничног челика. Они имају релативно ниску цијену. Добро се може оштрити. Међу недостацима, потребно је издвојити подложност корозији, укус метала на храни, тенденцију потамњења.

Нерђајући челик је супериорнији у перформансама од угљеничног челика. Од погодности које треба да нагласите одсуство корозије, недостатак неге у нези. Од недостатака, постоје очигледни захтеви за честим изоштравањем, због чега се сечиво прорјеђује.

Челик високог угљеника комбинује предности угљеника и нерђајућег челика. Разликују се у густоћи ножа и способности држања оштрења дуго времена. Отпоран на раж и корозију.

Челик се широко користи не само у производњи кухињских ножева, већ и за производњу туристичке опреме.

Керамички алати за резање

Керамика је стекла велику популарност међу јапанским произвођачима. Најбољи ножеви су направљени од овог материјала. најбољи кухињски ножеви Ножеви за керамичке премазе имају неколико предности, од којих је вредно нагласити:

⦁ тврдоћа премаза;

- квалитет оштрења - керамички ножеви се могу оштрити једном годишње;

⦁ лако се пере због густине керамике;

Релативно мала тежина;

То отпорност на раж, оксидацију, магнетне ефекте;

Површина је отпорна на огреботине;

Оф Нема укуса метала, који се често преноси храни.

Као и сваки производни производ, керамички ножеви имају бројне недостатке, од којих се може уочити крхкост, ограничени опсег употребе, немогућност оштрења сопствених руку и распон цена. Иако се пореди керамички ножеви са ножевима од другог материјала, његова цена је оправдана.

Титаниум ножеви у кућној кухињи

У производњи кухињског прибора често се користе титанове легуре. Кухињски ножеви нису изузетак.

Титанијум је познат по својим парамагнетним својствима, апсолутно неутралним у контакту са било којом храном. Површина ножа има заштитни оксидни филм, због чега титан не оксидира. квалитетни ножеви Најбољи ножеви од титана отпорни су на корозију, нису изложени механичком утицају. Хипоалергена и нетоксична. Титанове легуре се такође користе у производњи медицинских уређаја. Јони сребра укључени у легуру обезбеђују антибактеријска својства производа.

Книфе цлассифицатион

Професионалци високе кухиње вјерују да би свака кухиња требала имати "кухати три" ножева, и то: кухара, универзалног, поврћа. Ово су три главна ножа, на "раменима" којих лежи највећи део кувања. који су ножеви бољи

Нож за куваче је стандардне дужине ножа од 20 цм и има универзалну оштрицу која оставља равномеран рез. Користи се за сечење хране, сечење зеленила и зачина. Примена у припреми јела од рибе.

Најбољи ножеви из серије поврћа су алати са кратком оштрицом (до 15 цм дужине). Њихова сврха је љуштење поврћа или воћа. Опремљен је танким врхом врха, ради лакшег избора "очију". Неки произвођачи радије чине облик ножа закривљеним, у облику канџе. То је неопходно код чишћења округлих плодова и корена.

Ножеви за поврће са кратком оштрицом (до 10 цм) - одлична опција за први нож за дете које жели да буде независно. Имају практичну ручку заобљених димензија. Лако се уклапа у длан ваше руке. Немојте се превртати.

Најбоље универзални ножеви дизајниран за обављање великог броја операција: чишћење воћа и поврћа, резање кобасица или производа од сира. Истина, за сјецкање купуса или резање меса, ови ножеви су помало неугодни, јер су опремљени кратком оштрицом.

Поред "кухарске тројке", свака домаћица има и низ додатних ножева који су дизајнирани за обављање одређених операција. Постоји више њих који су необавезни, али се налазе у домаћој кухињи:

филетни нож - опремљене уским оштрицама до 20 цм, које се користе за сечење комада меса или рибе;

Вет нож за шунку - опремљен оштрицом дужине до 25 цм, која се користи за резање шунке и шунке;

- нож за сиреве - је алат са танком оштрицом, опремљен назубљеним рубом са рачвастим врхом;

- пила за нож - има оштрицу до 30 цм, која се користи за рад са смрзнутом храном;

Том нож за сечење парадајза - има оштрицу са сецираном оштрицом дужине 15 цм, која се користи за сечење воћа, поврћа са густом кожом и нежном пулпом;

Хат кухињска сјекирица - има оштрицу до 18 цм и користи се за месање месних производа.

Избор специјализованих ножева је одличан. Свака домаћица може ограничити минимални сет кухињских ножева или допунити њихов сет по властитом нахођењу.

Правила за коришћење ножева

Да би вам ножеви дуго служили вјерно и истовремено задржали своје физичке карактеристике, приликом употребе морате слиједити низ захтјева.

Многи произвођачи кухињских ножева кажу да их не треба прати у перилици посуђа. Одмах након употребе, нож руке оперите под текућом водом, а затим обришите.

Држите резне предмете даље од других кухињских помагала. најбољи нож

Када се користе ножеви, боље је користити дрвене даске за резање, или дати предност меким пластичним плочама.

За резање меса користите специјално дизајниране ножеве. У њиховој производњи користи се материјал друге класе и квалитета, што осигурава животни вијек и квалитету коначног резултата.

Ножеве доброг квалитета треба наоштрити само специјалиста. Често је оштрење дома властитим рукама веома штетно за предмет за резање, након чега је прилично тешко вратити квалитете резања објекта.