Рибљи нож

Као што знате, пре-обрада неке хране је много бржа када се користи специјални нож. Ово посуђе је такође универзално, али је боље имати неколико врста: хлеб, сечење, за воће.

Нож дизајниран за клање рибе назива се печеница. Занимљиво, али нису сви кухари упознати са таквим асистентом за резање. Треба исправити ситуацију.

Карактеристике ножа за филете

Може се лако разликовати од других врста. Кожни нож је препознатљив. Има дугу и танку оштрицу. Оштрица је најмање 15-20 цм, због чега су филетни ножеви резање рибе имају флексибилност и равну оштрицу. То омогућава лакше сечење филета из кичме.

Ручка обично има чврсто место за кажипрст, што вам омогућава да се заштитите од клизања.

Како одабрати нож за филет?

Да би извршио овај кухињски атрибут свих функција, мора бити пажљиво одабран, узимајући у обзир неке нијансе. Пре куповине морате одредити дужину. Мале рибе треба резати ножем са оштрицом од 16 цм, средњом дужином 19 цм и великом - 23 цм.

Квалитет метала је главни критеријум за избор кухињског асистента. Најбоља опција ако ће челични ножеви бити направљени од висококвалитетног материјала.

Ручка ножа је представљена у различитим верзијама. Иако дрвени изгледа елегантно, али се не може назвати удобним. Када је мокра, ручка постаје клизава, тако да резање рибе може бити опасно. Поред тога, дрво апсорбује мирисе. Зато је боље изабрати кухињске потрепштине са пластичном или гуменом ручком. Они се не склизну и савршено перу.

Приликом одабира филет ножа за рибу, важно је обратити пажњу на довољну флексибилност ножа. Што је више, то ће бити прецизније да се реже део филета.

Ако постоје додатни уређаји, дозвољава вам складиштење и одржавање ножа. Да бисте оштрину задржали дуже, боље је да предмет за резање ускладиштите у кутији или сталку. Присуство оштрица ће држати нож оштрим.

Тест флексибилности

Приликом избора ножа за рибље филете, морате обратити пажњу на флексибилност. То у великој мери утиче на процес сечења и обраде производа. По правилу, флексибилност зависи од дебљине ножа. Што је овај индикатор више, то је мања флексибилност.

Дуга ножа треба да имају степен флексибилности. Оштрица на 10-15 цм је танка и добро се савија. Повећањем дужине оштрице ножа за рибу не треба губити флексибилност.

Книфе Хандлес

Упркос чињеници да је оштрица - главни елемент кухињског прибора, ручка игра важну улогу. Има удобност и приањање. Добро дизајнирана ручка омогућава рибару да кува уловљене рибље филете сигурно и лако.

При избору је потребно обратити пажњу на материјал овог елемента ножа. Дрвене ручке су водиле у прошлости, али сада су пластични и гумени производи преузели тржиште. Дрво је одувек имало један важан недостатак - када се смочи, постаје клизав. Опасност од рада у овом случају увелико се повећава. Други недостатак таквих ручки је очување мириса рибе, што компликује чишћење и дезинфекцију ножа за филет.

Пластични и гумени елементи ће бити одличан избор. Лијевана гума осигурава велику вучу због компресије када је мокра. Оба материјала за руковање су високи коефицијент трења. Због тога се савршено држе у својим рукама. Пластични и гумени елементи ножа се лако чисте, тако да масноћа и мирис рибе не представљају проблем за ножеве. Оба материјала су отпорна на корозију, тако да куповина траје дуго.

Морате бити сигурни да стечени нож има платформу за ослонац кажипрста. Ово место мора бити на месту где се сечиво повезује са ручком и потребно је за заштиту од клизања.

Додатна подршка ствара тачку контроле ножа. Ради само ако су прсти стандардне величине.

Корица и оштрач

Филетни ножеви се обично продају са корицама. Ако објекат за резање није потребан, најбоље га је похранити у ормар или кутију за прибор, или га можете причврстити на појас да би се спустили на плажу, на примјер, да бисте спремили вечеру.

Наравно, временом, сви ножеви губе оштрину. Тада се површина за резање заокружује и зауставља сечење. Део ножева за филет се продаје са малим шиљацима за руке. Они увелико олакшавају задатак одржавања оштрине ножа и његовог ефективног стања.

Нож за леђа са шипком за оштрење је вриједна аквизиција. Предузећа за производњу обично испоручују ножеве са шиљилицом, која је погоднија за овај тип челика.

Лоин ножеви: рецензије

Судећи по коментарима потрошача, такав помоћник у кухињи може се купити у просјеку за 2000 рубаља. Ножеви су направљени од нерђајућег челика и имају посебан облик закривљеног ножа, удобну дршку која не трља руке и прсте приликом сечења. Купци такође истичу важност флексибилности сечива. Пошто је приликом одвајања филеа потребно ножеве глатко окретати тако да се пулпа одвоји од костију. Флексибилне и веома танке оштрице савршено сече најдебљи део без проблема.

Осим тога, велики плус је ручка за нож, израђена од материјала отпорног на влагу. Обезбеђује удобност приликом кувања.

Електрични ножеви за филете

Ко стално обрађује велики број риба, радоват ће се електричним ножем за филете. Такав помоћник за сечење лако продире у рибу, што значајно штеди време и труд. И мада се електрични нож за навијање треба научити користити, његова употреба ће брзо платити трошкове.

Многи модели опремљени су батеријама и могу радити на упаљачу за цигарете. Веома је погодан за рад у природи.

Рибарење како би се касније јело је нормалан подстицај. Сви га разумију. Ништа се не може поредити са укусом рибе, породица и пријатељи неће одбити такву посластицу. Филетни нож - одличан помагач у кухињи. Стога је одабир правог прибора за резање важан корак ка успјеху у кухању.