Класичан рецепт за торту "Наполеон": укусна домаћа посластица

Торта, названа по великом команданту, заиста је невероватна делиција. Упркос очигледном француском имену, овај десерт нема никакве везе са Француском. Основна верзија поријекла каже да у почетку није била чак ни колач, већ троугласта торта, која је Бонапартов шешир подсјетила на руске кухаре. Класични рецепт за колач "Наполеон" је лиснато тесто, чији слојеви су премазани кремом. Крема може бити веома различита, све зависи од ваших укуса и преференција. Можете користити павлаку са кондензованим млеком, шлагом или чак скутом са јогуртом. Дакле, да схватимо како направити класичну торту "Наполеон", окренимо се главним састојцима.

Припрема производа

Да бисте направили ову укусну делицију, морате узети у обзир неколико важних детаља. Пре свега, треба да изаберете лиснато тесто за његово оснивање. Врло је важно да су колачи танки и хрскави. Наравно, можете купити готов тесто у продавници, али резултат није тако укусан. Стога вам представљамо класичан рецепт за колач "Наполеон", који укључује припрему теста и прељева.

Потребни састојци

Да бисте имали одлично вече у топлом породичном кругу уз шољицу чаја и комадић одличног деликатног колача, требаће вам 800 грама брашна, маргарина или маслаца (200 грама), 100 грама киселог врхња, једно јаје, пола шоље шећера, мали прстохват соли. Ови производи су потребни да се тесто направи. За крему вам је потребна чаша шећера, две кашике брашна, два јаја, 250 грама тешке креме, иста количина маслаца и кесица ванилиног шећера.

Процес кухања

Класични рецепт за колач "Наполеон" препоручује да сами замасите тесто. Дакле, ваша деликатност ће бити укуснија и нежнија. Да бисте почели, сипајте половину брашна на радну површину, треба да сецкате маслац или маргарин ножем да бисте га учинили мрвицом. Ставите добијену масу у посуду и додајте јаје, павлаку, шећер и со. Мијесити тесто треба бити константно досипаиа преосталу половину брашна. Будите спремни на чињеницу да ће вам кухање класичног "Наполеона" одузети пристојну количину времена, тако да је потребно тијесто мијесити доста дуго. Чим престане да се лепи за ваше руке, промешајте још 3 минута, а затим их исеците на 10 комада. Треба да се скотрљају у куглице и стављају у фрижидер. Крема, која је укључена у класични рецепт за колач "Наполеон", припрема се мало компликованије. Сипајте двије трећине воде у посуду и ставите на пећ. Размазати јаја са шећером и ставити их у водено купатило. Држите до јаког загревања, стално мешајте. Након тога, потребно је додати крему и ванилију. Када се шећер потпуно отопи, можете сипати брашно. Да би се спречила крема треба стално, како не би се формирале грудвице. После кључања, мешајте 15 минута. Чим се згусне, треба да охладите крему. У њега додајте шлаг маслац, поново га умутите и ставите у фрижидер. Пећницу загрејте на 200 степени, извадите куглице из теста и развалите танки слој. Торту прережите помоћу округлог тањира и пеците 7-10 минута. Прво, треба мало да се охладе, а затим наизменично шире на посуду, добро подмазујући кремом, не заборављајући ивице колача. Једну торту оставите за мрвицу, која касније поспите торту. Да бисте направили тендер за десерт, морате га ставити у фрижидер преко ноћи. Тако ће вам класични рецепт торта "Наполеон" омогућити да направите невероватан додатак вашем укусу на чај. Бон аппетит!