Рецепт за печурке. Једна гљива за стотине јела!

Гљиве каменица, можда, могу се назвати најсвестранијим гљивама. Шта само од њих не кувају! И захваљујући ниској цени, они заслужују истинску љубав према људима, а данас не само да украшавају свечане гозбе, већ и чине разноврсне свакодневне меније. Свака домаћица има више од једног рецепта за печурке.

Кавијар од гљива (предјело)

Одсечемо килограм свежих печурака на комаде и гулимо под поклопцем све док се течност потпуно не изгуби. Одвојено пржите пар сјецканог лука. Сви се окрећу у машини за млевење кроз фину мрежу. Зачините са белим луком и зеленим луком, посолите по укусу. Ако волите мало, можете додати ово рецепт за остриге капи сирћета и црног бибера.

Уље од печурака (предјело)

Таке маслац и гљиве у истој количини. Печурке од острига пржити и мељати мешалицом. Дајте маслацу да се отопи и добро промијешајте с гљивама. Со по укусу. Овај рецепт цоокинг мусхроомс врло једноставно, али резултат је прави укус! Могуће је користити гљиве умјесто гљиве каменица.

Јаја пуњена печуркама (предјело)

Кухајте тврдо куване комаде од 8 јаја. Лук (пар комада) пржити у уљу и ловити. У исту посуду сипамо гљиве каменице (укупно око 250 г). Пржите мало и сипајте чашу креме. Сипај мало брашна, стави комад маслаца. Јаја се исеку на пола, жумањке меље са вилицом и помешају са пуњењем гљива. Напуните протеинске чамце, нарежите комадић сира и пеците 3-4 минута у рерни. Ова метода није једина: рецепти за кување печурака као млевено месо су веома разноврсни. Додају топљени и тврди сир, сјецкано пилеће месо, маслине, маслине, па чак и рибљи кавијар. А можете и не само јаја, него и парадајз, паприку, пита хлеб, лишће Кинески купус кришке.

Салата од гљива

Пржити на маслацу 300 грама острига, исећи на траке. Нарежите на танке кришке: 2 кувана јаја (тврдо кухана), Пари парадајз, зелена јабука. Прављење соса: додајте жлицу сока јабуке и мало лимуна у пола чаше павлаке, соли и додајте пола жлице шећера. Сипајте прељев за салату.

Јуха од гљива

Вероватно је овај рецепт за печурке најједноставнији. Али настала супа ће одушевити сваког гурмана. Дакле, шачица сушених гљива, 2 мркве, исецкати коријен целера, ставити у таву и напунити водом. Зачините ловоровим листом и бибером. Кувајте док не скувају печурке. Напрегните печурке са остатком сламе и вратите се у бујон. За такву супу је добро послужити крутоне или мале крекере.

Јуха од гљива

Неколико хрскавих кромпира, мали лук и једна мала шаргаре кувају у сланој води. Прођите кроз сито или млевено са мешалицом. Поново ставите на ватру, додајте ситно исецкане гљиве. Пре сервирања поспите биљке.

Пикантне печурке са белим луком и биљем

Буковача раставити чичак и пржити на маслацу а ла царте. Пресавијте у теглу, переслаиваиа мркву, нарежите на корејском гратеру, исецкане зеље, комаде чешњака. Салт и бибер сваки слој. Поспите оцат на врх. Можете одмах послужити, онда ће гљиве шкрипати. Али ако оставите банку, то ће бити апсолутно невероватна ужина! Овај рецепт за печурке је добар јер се може направити унапред, нпр. Уочи празника.