Три једноставна и укусна јела од лигње

Лигње су одличне за припрему разних делиција. За разлику од многих производа, чија је корисност разлог за сумњу, ови главоношци који живе у океану, не мање од морске рибе, инспирирају повјерење у њихову нутритивну вриједност и безопасност. Када замрзне, лигње практично не губе своје квалитете. Они су релативно јефтини, не садрже масноће, уопште, чак је изненађујуће да њихова популарност није веома висока. У исто време, јела од лигња се кувају брзо, укусна су и лепа.

Како очистити лигње

Смрзнути лигње могу се купити у сваком супермаркету. Може се продати потпуно очишћено или брусним папиром. Понекад се лигњама нуди цела, али чешће се одруже глава. Процес чишћења је једноставан, само лагано остружите труп ножем и он ће постати беле. Исто важи и за утробе - најлакше их је уклонити резањем шупљине плашта дуж уздужне оси. Унутра је нешто као гребен - транспарентан штапић, који такође треба уклонити. Овдје, у ствари, цијели процес чишћења - сирови лигњи филе прије кухања. Рецепт који можете изабрати из великог броја опција.

Јапанесе реципе

Основа скоро сваког јела од лигња је његова кувана трупла или пипци. Процес топлинске обраде је веома једноставан и траје минимално времена. Пречишћено месо лигње спушта се у слану кипућу воду, а за три до четири минута је време да се добије. Приликом кувања филе се скупља у тубу, чак му даје посебну визуелну привлачност. Једна од јапанских метода кухања лигње је исправљање трупа и лагано печење на роштиљу. Практично је све то, остаје само да се лепо пререже на траке, украси танким кришкама поврћа и сервира са соја сосом или васабијем. Генерално, јапанску кухињу одликује велика пажња према естетици и природном укусу производа.

Сингапоре реципе

У Сингапуру, припрема јела од лигња није много тежа и на неки начин чак и лакша него у Јапану. У бази - опет, кухан труп, али се не изравнава и не реже. У загрејаној тави растопите висококвалитетно палмино уље и врло брзо пржите цијев из коагулиране шупљине плашта. Процес је изузетно пролазан, важно је да се не претјерује - овај производ нема користи од прекомјерне топлинске обраде. У нашим условима, уместо дланом, можете користити обичан путер. Захтјеви за естетиком су скромнији: посуда је сама по себи лијепа, остаје само да се рашири и послужи са зеленилом.

Немачки рецепт за пиво

Јела од лигња су популарна не само у егзотичним земљама југоисточне Азије, већ иу Европи. Посебно су уживали Нијемци, љубитељи пива. Осетљив укус лигње иде добро са овим лаким алкохолним пићем. Кувани труп је исечен на кришке влакана, која су умочена у тијесто и за неколико секунди добијају лагану златну нијансу у фритези или у тави. Послуживање готове ужине је најбоље са тартар сосом - идеално је за лигње, као и за друге морске плодове. Остаје само да се стави неколико шалица лаганог баварског пива, и можете уживати. Бон аппетит!