Топинамбурска јела: рецепти. Топинамбоур јела за дијабетичаре

Вртлари нису превише заинтересовани за јерузалемску артичоку, јер је контрола њене репродукције на парцели прилично тешка. Али земљана крушка, или корен сунца, је управо оно што се биљка зове, то је предивно укусно поврће које ће помоћи диверсификацији дневне исхране.

Земљани пилаф

Изабрали смо најзанимљивија јела од јерузалемске артичоке. Пилаф рецепт ће бити први. Требаће вам:

• рижа;
• млевено месо;
• лук;
• мљевена крушка;
• слатка бибер;
• греенс;
• зачини

Кухајте пиринач док не будете спремни. Јерузалемска артичока сече на комаде, а затим куха. Вода у којој се кува поврће мора бити благо закисељена. Пржите у тави за пржење. Било које месо ће урадити овде: говедина, свињетина и живина. Али најбоље је користити мешану махуну. Не заборавите ставити у посуду ситно исјецкан лук, ако није у полупроизводу.

Комбинујте млевено месо са пиринчем, сипајте га водом и мешајте око 15 минута. Након тога додајте кухану јерузалемску артичоку, комаде паприке, зеље. Једите јело на окус и кувајте још 10 минута.

Палачинке

Кухање топинамбур посуђа се не разликује од процеса кухања од уобичајених производа. А фритуле су директан доказ за то.

Да бисте их припремили, припремите следеће састојке:

• тиквице (500 грама);
• мљевена крушка (500 грама);
• јаје (2 комада);
• брашна (100 грама).

Огулите корење и нарежите их. Затим помешајте поврће. Додајте брашно, јаја, со. Не би требало да имате превише танак, али не и цоол тесто. Затим пржите палачинке као и обично и послужите са павлаком.

Сос са јерузалемском артичоком и печуркама

Можете скухати разна јела од топинамбура. Рецепт за сос, који је савршен за тестенине, је следећи.

Припремите следеће намирнице:

• Јерузалемска артичока (2 комада);
• шампињони (500 грама);
• крема (500 мл);
• сир (50 грама);
• маслац (50 грама);
• бели лук (5 каранфилића);
• сол;
• бибер

Растопите у тави маслац и испећи чешњак у њему. Затим ставите јерузалемску артичоку на коцкице у тави и мало пржите. Затим додајте печурке и наставите са кувањем. Печурке ће дати мало течности, која би скоро у потпуности испарила.

Када нема готово никакве течности, сипајте крему и ставите садржај посуде на чир. Након тога унесите сир и скувајте сос док не постане густ.

Ово нису све укусне јетра из Јерусалима. Коренска култура је изненађујуће свјежа када се куша, стога ће и салате с њом сигурно задовољити и вас.

Једноставне салате

Требаће вам:

• Јерузалемска артичока (3 кртоле);
• јабука (2 комада);
• лимун (пола);
• гранулирани шећер (1 кашика).

Земљана крушка и јабука се морају утрљати. Користи велики ренде за ово. Исцедите сок од лимуна. Да ће се понашати као посуда за пуњење горива. У готову салату ставите шећер, фокусирајући се на ваш укус.

За припрему друге салате потребно је:

• мљевена крушка (400 грама);
• јабука;
• кисели купус (200 грама);
• сунцокретово уље са мирисом.

Јерузалемску артичоку и јабуку треба рибати. Затим их треба додати купусу, добро промијешати и напунити мирисним биљним уљем.

Лековите особине јерузалемске артичоке

Поврће садржи веома ретки инулин из угљених хидрата, који је у стању да нормализује ниво шећера у крви. Зато лекари снажно препоручују укључивање соларног корена у вашу дневну исхрану за људе са сличним проблемима.

Топинамбоур јела за дијабетичаре

Ово поврће има добар укус, па брините због чињенице да храна више неће доносити задовољство, није неопходна. И ево неких укусних и здравих рецепата.

Сендвичи са луком и јерузалемском артичоком

Требаће вам:

• корен сунца (2 гомоља);
• лук;
• маслац

Јерузалемска артичока и лук се темељно уситњавају. Нарезати хлеб на кришке маслацем и припремити масу на врх. Нека сендвичи стоје око 15 минута пре сервирања.

Аутумн Салад

Рецепт је врло једноставан, али не утиче на укус јела. Биће вам потребни следећи производи:

• свежи купус (200 грама);
• мљевена крушка (200 грама);
• булб лук (1-2 комада);
• укисељене / сољене гљиве (3 кашике);
• греенс

Купус мора бити ситно исецкан и стављен у посуду за салату. Додајте зачине (со, бибер) и пажљиво згњечите руке да би се сок истакао. Затим ставите у њега утрљава јерузалемску артичоку (изаберите велики риба), сјецкани лук и печурке у пола прстенове. Салату салату по укусу и зачините биљним уљем. Украсите салату сецканим зеленилом.

Риба са сунроотом

Јела из јерузалемске артичоке за дијабетичаре су прилично разноврсна. Ево следећег рецепта.

Састојци :

• Јерузалемска артичока (400 грама);
• риба (500 грама);
• биљно уље (100 мл);
• црни бибер;
• баи леаф.

Закухајте земљану крушку у води са целим зачинима. Најбоље је изабрати мале корене. Док кухају, узмите дубоку таву. Сипајте сву уље у њу и, када се загреје, припремите рибу. Када се једна од његових страна пржи, окрените је и додајте кухану јерузалемску артичоку на њен слободни простор. Наставите пржити рибу, окрећући гомоље и земљану крушку. Када је риба спремна, ставите мало маслаца на сваки комад и држите га испод поклопца око 4 минута. Приликом послуживања посуду поспите зеленом.

Јела из јерузалемске артичоке у мултикварници

Земљана крушка је савршена за кување у спором штедњаку.

Да би направили крем супу, биће вам потребан следећи сет намирница:

• Јерузалемска артичока (800 грама);
• пеарл барлеи (100 грама);
• жуманце (2 комада);
• маслац (50 грама);
• крема или млеко (1 вишеструко стакло);
• греенс;
• сол

Постоје два начина кувања.

Прва опција :

• Ставите лагани шпорет у режим "Млечна каша" и скухајте нарезану топинамбуру у сланој води док не буде готова. Баци га у цедило.
• Одвојите 6 кашика куваног поврћа, остатак обришите кроз сито.
• Затим кувајте јечам. Након што се каша скува, она се такође мора утрљати и помешати са пиреом.
• Ставите маслац од пиреа, крему са разведеним жумањцима и преостале комаде јерузалемске артичоке.
• Кувајте смешу у режиму "Прехеат" за 10 минута.

• Приликом послуживања, јуху додајте сјецкани зелени.

Друга опција :

• Кухајте бисер јечам истовремено са топинамбуром исјеченим у мале комаде у режиму "Млечна каша".
• У одвојеној посуди, комбинујте путер, крем, жуманце и зеље.
• Сипајте зачињену крему и ставите кашу у посуду за блендер. Уситни све темељито.
• Добијену масу сипајте у посуду за печење и кухајте у режиму „гашења“ док не буде спремна.

Неки савети

Након чишћења, јерузалемска артичока се врло брзо потамни, па се мора одмах ставити у закисељену течност. Само додајте мало лимуновог сока у воду.

За кухање корјенастог поврћа никада није кориштен алуминијски прибор.