Цевасте гљиве: јестиве и нејестиве

Печурке ... Неке се боје њих, наводећи ризик од озбиљног тровања и тежине за дигестивни систем, други не представљају живот без "мирног лова" - то је име које се даје окупљању ових дарова природе.

Породица гљива

Дуго времена се сматрало да су гљиве биљке. Међутим, студије су довеле до закључка да гљиве имају посебна својства од којих их фундаментално искључују плант кингдом. Главна разлика је у немогућности стварања фотосинтезе. Печурке се хране готовим органским супстанцама, а биљке их производе независно од угљен-диоксида.

Али гљиве, а не животиње, јер чак и не изгледају визуелно. Тако се од средине 20. века појавило друго краљевство заједно са биљкама, бактеријама и животињама.

Занимљиво је да гљива у уобичајеном смислу - то је само воћно тело, које је неопходно само за размножавање распршивањем пора. Главни део је под земљом. То су танки филаменти (хифе) гљивице, назване мицелиј, или мицелијум.

Погрешно је веровати да су чак и јестиве гљиве штетне за тело. Они садрже корисне протеине, елементе у траговима и, што је најважније, јединствене витамине које људско тело не може да добије из другог извора. Неке гљиве се могу лечити од болести, на основу њих се праве масти и антибиотици.

Виевс

Постоји стотину хиљада врста гљива у свету. Ово нису само оне које скупљамо и видимо у шуми. Краљевство калупа укључује и калуп и пекарски квасац. Посебан, јединствен организам - лишајеви, који представљају корисну коегзистенцију алги и гљивица.

Међу онима које особа сакупља у шуми, постоје три групе: ламеларне, врећасте и цевасте гљиве.

Ламеларни - најбројније врсте, тако се називају због структуре капице. Дно има неку врсту плоче, која се разликује од причвршћивања капице и ногу гљивица. Међу овим организмима налазе се и јестиви и врло отровни. Први су гљиве, лисичарке, волвушки, меда или руса. Веома отровна ламеларна бледа гребе, такође не би требало да сакупља све врсте тоадстоолс.

Група тоболих гљива није толико бројна. Ту спадају шавови, мараме и тартуфи. Споре ових гљива се формирају у специјалним врећама за које је врста добила име.

Карактеристике цјевастих гљива

Цевасте гљиве су представљене као јестиве и отровне. Они су тако именовани због структуре капице. Подсећа на спужву која се састоји од бројних цеви.

Ова група је интересантна јер укључује најплеменитије, јестиве печурке, али отровни представник је само један: сатанска гљива. Постоје нејестиве цјевасте гљиве због чињенице да имају непријатан укус, али нису опасне за људе.

Ове печурке формирају симбиозу са стаблима или стаништима где расту: печурке од пепела - испод дрвећа јасена, печурке - у боровој шуми, вргањ - испод бреза. Не налазе се у парковима и ливадама.

Ова врста гљива производи одличне комаде (погодни су за кисељење), а кувани, пржени и сушени. Боље је јести младе цевасте печурке, јер старе имају неестетски изглед када кувају (због средњих година „спужве“ које пужу).

Боровик - светао представник цевастих печурака

Група тубуларних гљивица, није опасна за људе, веома је разнолика. Унутар ње се градира у четири категорије, у зависности од нутритивне вриједности гљивица.

Прва категорија укључује вхите мусхроом (вргањ). Добио је своје име зато што је задржао своју боју током било које топлотне обраде. Расте у смрековим, боровим шумама, али у исто време није много засенчена. Не воли влажну, мочварну или високу маховину. По правилу расте "породица". Време раста - од јуна до октобра. Чињеница да идемо на вргањ, подсећа на раст аманите - они воле исте услове.

Остале цевасте гљиве

Јестиве цјевасте гљиве друге категорије - најбројније. Овај вргањ са вргањима и пољски мусхроом, дубовик и поддубовик, овде улази и масти.

Наранџасти вргањ је гљива са сјајним шеширом коју је тешко примијетити. Сакупите их од јуна до средине октобра. Име говори сама за себе: најлакше је пронаћи гљиву у шумама јасена, али се не оклева другим шумама бјелогорице и смреке.

Болетус - гљива са смеђе-сивом капом. Љубитељима љубитеља "тихог лова" од јуна до средине јесени. Пожељно је да се настани на стазама, уз ивице јарака или рупа, воли суве брезе и шуме. Потрага за вргањима треба мало даље од дрвета.

Пољска гљива - становник углавном црногоричних шума. Његов шешир и нога су веома светли, тако да одмах ухвате око. Сеарцх полисх мусхроом треба директно око дебла дрвета, међу његовим коренима. Време његовог раста је август-септембар. Тражите гљиве у Москви? Ова копија неће пасти. Његова област је Западна Европа.

Посуда за маслац је гљива која је добила име по уљној капици. Бројни су представници ове врсте, али их обједињује пјесковито тло у црногоричним или листопадним шумама. Ове печурке у предграђима - нису тако ретке. Веома је лако одредити маслац захваљујући "сукњи" око ногу.

Типичан представник јестивих цјевастих гљива треће категорије је Моховик. Он преферира да расте у маховинама и лишајима, треба му влажна, мочварна подручја. Мокховик најчешће живи под липама, храстовима и кестенима. Сува капа ове гљиве је његова бусинесс цард због чега је тешко помијешати га с било којим другим репрезентативним цјевчицама.

Нејестиве врсте

Отровне цевасте печурке представљају један примерак, опасан за људски живот, сотонску гљиву. Припада породици боровик, тако да се сотонска гљива лако замењује са белом. Можете разликовати резањем ноге. Ако је црнило или црвенило на месту исецања, гљивицу треба одмах одбацити - то је опасна по живот. Осим тога, сотонска гљива има врло специфичан мирис трулог лука, али не би требало да се фокусирате само на овај знак: млади појединци не могу мирисати. Строго је забрањено кушати ову гљивицу, јер је чак и комад људског нокта довољан да изазове парализу нервног система и застој дисања!

Поред смртоносне отровне сотоне, постоје и нејестиве цевасте гљиве, примери су дати у наставку. Ови чланови породице неће бити штетни по здравље, једноставно су непогодни за храну због непријатног укуса. То су жучне и бибер печурке. Први се мора разликовати од вргања и вргања; само погледајте унутрашњост капице која има благо ружичасту нијансу. Пепер гљива је заиста збуњена са посудом за маслац. Црвенкаста боја меса и мале величине помоћи ће да се закључи из обмане.