Турсха: рецепт за кување јела према рецептима јерменске, адигејске и турске кухиње

Знате ли шта је турсха? Знате ли рецепт за ово јело? Ако не, спремни смо подијелити потребне информације. Чланак садржи неке занимљиве и једноставне рецепте. Желимо вам кулинарски успјех!

Опште информације

Многи Руси неће рећи име обиласка јела. Рецепт кувања такође није познат свима. Хајде да то смислимо заједно. Корњаче се зову поврће, укључујући мркву, лук, патлиџане, купус. Понекад ова ријеч значи укисељено зелени пасуљ. У руском "турсха" се преводи као "краставац". Ово јело је веома популарно у Азербејџану, Турској, Јерменији и другим источним земљама. Имате и прилику да пробате овај снацк. Једноставно изаберите било који од следећих рецепата и пређите на практични део.

Арменски грах турсх: рецепт за кување

Листа производа:

• љута паприка - 1 кг;
• Лаврусхка - 2 листа;
• 1 кг белог лука;
• пепперцорнс;
• шаргарепа - 1 кг;
• 100 г соли;
• неко биљно уље (нерафинирано);
• зелени пасуљ (свежи или замрзнути).

Инструкција

1. Почнимо са прерадом поврћа. Оперите их водом из славине, а затим их очистите. Пасуљ треба да прекине оба врхова. Поврће ћемо кухати одвојено. Гринд шаргарепа. Испоручује се у таву и пржи на маслацу. Грах се реже у 2-3 комада. Ставите мали лонац воде. Ми сол. Кувајте 5 минута, а затим савијте у цједило.

2 Љута паприка самљети ножем. Чешњак је најбоље промашити кроз специјалну штампу.

3. У дубокој посуди помешајте све састојке. Додајте зачине. Добро промешајте. Али ово још увек није обилазак. Рецепт за кување обезбеђује додатне ставке. Резултујућа маса се мора ставити под притисак и ставити на хладно место 3 дана. Тек након тога, снацк се може поставити на тањур и послужити за столом.

Иеревански рецепт за домаћице

Састојци:

• шаргарепа - 1 кг;
• гомила целера;
• 2 кг зеленог пасуља (равног);
• 4-5 махуне црвене паприке (акутно);
• Лаврусхка - 10 листова;
• 500 г паприке;
• 1 кг парадајза вишње;
• бели лук - 2-3 главе;
• 2 кг карфиола;
• 1 тбсп. л аллспице (грашак).

На саламури:

• груба со - 2 кашике. л.;
• 1 л воде.

Практични део:

1. Почнимо са припремом саламуре. Да бисте то урадили, у посуду са водом додајте Лаврусхку и пимент. Укључите топлоту и кувајте 5 минута. Затим извадите посуду из пећи. Ставите целер у кисели краставац. Чекамо да се течност охлади.

2. Опрати поврће у текућој води. Купус уредно растављен на пупољцима. На зрну одсечемо врхове и одрежемо га на комаде. Бугарске и горке паприке се меље. Парадајз на неколико места пробија чачкалицом. Чешњак се једноставно љушти из љуске, не морате га сецкати.

3. Шта са поврћем? Скувајте их појединачно скоро до спремања. Бели лук и бибер. Сачекајте да се све поврће охлади. Очистимо шаргарепу и исечемо је на 2-3 комада.

4. Узмите дубоко емајлирану посуду. Почните да пакујете састојке у њега. На пример, први слој је паприка, други је мрква, и тако даље. Ми темељно набијамо. Сипајте љуту паприку. Врх сипајте слани раствор. Течност треба да покрије поврће. Добијена маса се ставља под притисак. Пан заједно са чистим садржајем на хладноћи. Чувајте најмање 3 дана.

Турски турсх: рецепт за кување за зиму

Пакет хране:

• краставци - 1 кг;
• 2 кашике. л шећер;
• 3-5 мркве;
• мала главица купуса;
• парадајз - 1 кг;
• 3-5 малих сијалица;
• 100 г стоног сирћета;
• глава чешњака;
• 2.5 Чл. л соли;
• мало копра.

Кухање:

1. Оперите поврће водом из славине. Посебну пажњу заслужују краставци. Треба их натопити у хладну воду и оставити на неколико сати. Затим исеците краставце на пола. Уклоните репове.

2. Глава купуса сече на 8 делова. Бели лук. За 3-литарску теглу ће бити довољно 6-8 зуба. Огулите и мрвите мркву (по могућности са прстеновима).

3. Изводимо стерилизацију лименки. Онда у свако од њих ставимо поврће. На самом врху би требао бити слој парадајза. Да би парадајз постао сочнији, можете га пробушити вилицом на стабљици. Пакирано поврће сипати кипућом водом. Ставили смо поклопац на сваку посуду. Приметили смо 15 минута. За то време, поврће треба да се загреје. Али то није све.

4. Припремите основу за маринаду. Вода из лименки се сипа у велику посуду. Додајте горњу количину шећера, соли, бибера и других зачина.

5. У сваку посуду улити 2 кашике. л сирће. Ми то радимо веома пажљиво да не би дошли ханд бурн Затим прелијте поврћем кључалу маринаду. Покријте поклопцем. Ролл уп. Ми то радимо са свим банкама. Окрените их наопако. Умотали смо у нешто топло (на пример, у старо ћебе). Добили смо мирисну и изузетно укусну туру. Рецепт за зимско кухање је доступан домаћицама са различитим кулинарским искуствима. И више. Када су банке хладне, могу се окренути наопако и похранити.

Адигхе реципе

Састојци обавезни:

• чешњак;
• мало љуте паприке;
• зелени пасуљ;
• шаргарепа.

На саламури:

• 1,5 литара воде;
• со - 100 г

Адигхе рецепт за корњаче:

1. Исперите зрно у кипућој води 5 минута.

2. Очистимо шаргарепу и брусимо.

3. Уклоните љуске из белог лука. Нарежите на коцке.

4. Бибер се опере водом. Извадите зрно. Месо се реже на колутове.

5. У посуду од емајла пошаљите пасуљ, сецкану шаргарепу, бели лук и бибер. Али то није све. Последњи слој треба да буде пасуљ.

6. Кухање краставца. Само заспите сол у 1,5 литара воде. Загрејати. Топли кисели краставац прелијте поврћем. Ставите терет на врх. Након 3 дана, снацк се може разложити у лименке и ставити у фрижидер.

У закључку

Разговарали смо о томе што представљамо као јело звану тура. Можете сами да изаберете рецепт за кување, на основу ваших укуса.