Уникуе Кета Фисх

Шта је лосос

Риба лосос је једна од сорти пацифичког лососа која живи у Тихом океану, у његовом сјеверном дијелу. Ово је довољно море велика риба. Чам лосос има издужено тело, које је карактеристично за лососове рибе и лепе сребрне боје. Храни се углавном младим гербилима или харинге, птероподи или ракови. Чам лосос је подељен на "лето", који живи у северним ширинама Пацифичког океана и има дужину до 80 центиметара, и "јесен", који живи у јужним географским ширинама, дужине до 1 метра.

Бреединг

Зрело месо лососа се јавља у 4.-5. Години живота. Обично се риба у то време мријести, остављајући морске просторе. По правилу, лосос се мрести једном у животу, пошто се, враћајући се из мријеста, обично умире. Одлазећи на мријест у уста блиставих ријека, лосос (слика лијево) мијења боју. Прво изгледа браонкасто-жута са тамно ружичастим пругама, а за вријеме мријеста је готово црна. Њено месо постаје мршаво, млитаво и неспособно за храну. Не мијења се само боја рибе, њезине трансформације су једноставно невјеројатне. Мужјаци рибе постају грбави, зуби им расту. Тело женки је спљоштено. Одлазећи на мријест у ријеку, риба престаје да се храни. Риба чапља лосос се мријести у ријекама сјеверне Помераније, Кореје, Јапана и америчког континента. Обично кета покрива удаљеност до 4 километра. Мјестилишта су често одабрана у близини извора. За полагање кавијара, кета бира удобно мјесто, избацујући рупу за мријест са својим репом, достижући промјер од 2-3 метра. У њему кавиар одлаже до дубине од 40 центиметара, а након оплодње мужјаци га закопавају шљунком, формирајући велико брдо или „брдашце за мријест“. Женка има до три такве спојке. Кета рибе чувају зидове до неколико дана. Понекад, у "летњем" друштву, потомци умиру јер се вода у мријестилишту може смрзнути, а "јесен" штеди њихово потомство, а не мријести се тако високо. Губици будућег потомства развили су необичан механизам за рибе - да отпусте толико јаја, да врста као таква не нестане. Ћемаљ лосос поставља велике - до 9 мм у пречнику. Развој млађих јаја јавља се у року од три месеца. Око мјесец дана млади живе у ријеци, хране се планктоном, а затим се крећу према мору.

Млади живе још два мјесеца у приобалним водама мора, а затим одлазе на отворене просторе Тихог океана како би поновили пут својих родитеља.

Цхум салутатион

Доктори дијететичари сматрају Кету веома корисним дијететским производом. Месо му је богато витаминима А, Д, Е и таквим елементима као што су селен, магнезијум, гвожђе, цинк, фосфор. Садржи висококвалитетне протеине и омега-3 киселине потребне људима. Балик се кува од рибе, конзервиране, сољене, сушене, замрзнуте. Други драгоцени производ, поред укусног меса, је и чувени црвени кавијар. Рибу можете купити у мрежи прехрамбених производа или специјализираних рибарница. Продаје се у сланом, димљеном, свјежем или смрзнутом облику. Овдје можете купити кавијар различите амбалаже.